¡El irresistiblemente cremoso Queso Vegano de 5 Ingredientes será el aperitivo o snack de tus sueños! Prepara este sabroso dip de queso vegano Tex Mex en sólo 10 minutos. Todo lo que necesitas es una batidora y 5 ingredientes sencillos.
Renunciar al queso puede parecer un gran obstáculo cuando te haces vegano. Afortunadamente, hay alternativas que te ayudarán durante la transición.
Una vez que pruebes mi Queso Vegano de 5 Ingredientes, no podrás volver a los lácteos. Este dip de queso vegano es rico y suave, como el verdadero. Sigue teniendo un sabor a queso y es mucho más fresco y satisfactorio que las versiones lácteas.
¿He mencionado lo fácil que es preparar una tanda? Todo lo que necesitas son 5 ingredientes básicos y una batidora. Prueba a servirlo con chips de tortilla, o añádelo a los nachos y burritos.
Te va a encantar este queso porque es…
- Tan cremoso
- Cheesy y delicioso
- La cantidad justa de picante
- ¡Y tan fácil de hacer!
Queso vegano vs. queso blanco vegano
Tanto el queso vegano como el queso blanco vegano son dips de queso fundido. La diferencia radica en el sabor y el color. El dip de queso suele hacerse derritiendo queso cheddar naranja (o Velveeta muy procesado) y añadiendo tomates enlatados Ro-tel y chiles verdes (o pimientos/tomates/cebollas frescos salteados).
El queso blanco vegano tiene sabores más complejos, mezclando anacardos, patatas, chiles verdes y jalapeños. Este dip de queso tiene un sabor más picante y siempre es blanco.
¡Ambos dips son deliciosos servidos calientes y con chips de tortilla!
Ingredientes que necesitas
- Anacardos crudos – Usa anacardos crudos y sin sal para evitar cualquier alteración del sabor. Si usas frutos secos salados, asegúrate de probar tu salsa de queso vegana antes de añadir cualquier sal adicional. También puedes hacer mi salsa de queso sin frutos secos si los frutos secos no son lo tuyo.
- Zumo de limón – Haz el zumo de los limones tú mismo para obtener el mejor sabor, o utiliza uno embotellado si es lo que tienes en casa.
- Levadura nutricional – ¡El ingrediente de oro! Esto es lo que le dará al queso vegano su sabor a queso. Puedes comprar levadura nutricional en la mayoría de las tiendas de comestibles o en línea.
- Tomates enlatados y chiles verdes – Estos añadirán textura y especias a cada bocado. Utilice tomates enlatados Ro-tel con chiles verdes para obtener los mejores resultados. También puede usar salsa para un sabor diferente, o cebolla pequeña picada, pimiento rojo y jalapeño picado que hayan sido salteados.
- Sal – Para redondear los sabores y lograr el equilibrio.
Cómo hacerlo
- Comienza añadiendo los anacardos remojados y escurridos, el agua, el zumo de limón, la sal y la levadura nutricional a una batidora de alta potencia.
- Escurre el jugo de los tomates y los chiles verdes sobre un tazón pequeño. Añadir el líquido guardado a la licuadora. Mantenga los tomates y los chiles verdes a un lado por ahora. Licuar a velocidad alta durante unos minutos hasta que esté muy suave.
- Agregar la salsa de «queso» y los tomates y chiles verdes a una olla mediana. Revolver bien y calentar suavemente a fuego bajo-medio. Revolver frecuentemente para no quemar el queso. La mezcla se espesará ligeramente.
- Sirve mientras está caliente con chips de tortilla y disfruta.
¿Necesito una licuadora de alta potencia para hacer esta receta?
Una licuadora de alta potencia, como una Vitamix, te facilitará la vida al hacer este dip a base de nueces. Esta herramienta tiene el poder de pulverizar los frutos secos en una salsa cremosa de anacardos sin necesidad de remojarlos durante mucho tiempo. Puedes utilizar una batidora normal o un robot de cocina en su lugar, pero asegúrate de que los frutos secos estén en remojo en agua durante al menos 4 horas antes. Sin embargo, es posible que no quede muy cremosa sin una batidora de alta potencia.
Cómo guardar las sobras
Esta receta fácil de queso puede servir hasta para 10 personas, lo que significa que es perfecta para comidas en grupo, eventos y fiestas. Guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético. Incluso se puede congelar si es necesario, en un recipiente apto para el congelador.
La salsa de queso vegana estará deliciosa cuando se recaliente a fuego medio-bajo en la estufa o en el microondas durante uno o dos minutos. Añade un poco de agua si es necesario para diluirla, ya que se espesará en la nevera.
Con qué acompañar el dip de queso
Mi queso irá perfectamente con estas recetas de inspiración mexicana:
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- Carnitas de jaca
- Sofritas fáciles de chipotle
- Fajitas de coliflor en sartén
- Bowls de burritos veganos
- Españoles Arroz y Frijoles
Ingredientes
- ▢ 2 tazas de anacardos crudos, remojados en agua caliente durante al menos 5 minutos
- ▢ 1/2 taza de agua
- ▢ 4 cucharadas de zumo de limón fresco; de unos 2 limones pequeños
- ▢ 2 cucharaditas de sal, o al gusto
- ▢ 1/2 taza de levadura nutricional
- ▢ 28 onzas de tomates Ro-tel enlatados y chiles verdes
- ▢ opcional cilantro fresco picado y unos cuantos tomates picados, para servir
Instrucciones
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Mejora los anacardos durante al menos 5 minutos en agua caliente hirviendo. Yo lo hago calentando el agua en mi tetera, y luego vertiéndola sobre los anacardos para cubrirlos. También puede hervir en una olla pequeña durante 5 minutos.
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Escurre los anacardos remojados y añádelos a una batidora de alta potencia junto con el agua, el zumo de limón, la sal y la levadura nutricional. Escurre el jugo de los tomates y los chiles verdes y agrega el líquido a la licuadora también (no agregues los tomates y los chiles verdes todavía). Licuar a velocidad alta durante unos minutos hasta que esté muy suave.
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Agrega la salsa de queso y los tomates y chiles verdes de Rotel a una olla mediana. Revuelve bien y calienta suavemente a fuego bajo-medio. Ten cuidado de no quemar el queso; revuelve frecuentemente mientras se calienta. La mezcla se espesará ligeramente, y puedes añadir un poco de agua si es necesario para obtener una textura más fina.
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Espolvorear con cilantro y tomates picados opcionales y servir caliente con chips de tortilla. Disfrute!
Notas
- ¿Alergia a la nuez? Las almendras crudas fileteadas pueden funcionar aquí, pero si no puedes tomar ningún fruto seco, prueba a hacer mi Salsa de queso vegana sin frutos secos, y añade tomates Ro-tel y chiles verdes.
- Por lo general, puedo encontrar las latas de 28 onzas de tomates Ro-tel/chiles verdes, pero si sólo puedes encontrar las latas de 10 onzas, está bien. Simple uso 3 de ellos, pero no añadir bastante todos los trozos de tomates. O hazlo para obtener una salsa más gruesa. Si no tiene la marca Ro-Tol, otra marca de tomates cortados en cubos con chiles verdes funcionará bien.
- Para una alternativa más fresca a los tomates y chiles enlatados, en una sartén pequeña saltee una cebolla pequeña, un pimiento rojo, 1-2 jalapeños sin semillas y cortados en cubos e incluso unos dientes de ajo. Una vez salteado, añádelo a la salsa de queso final en la olla, o mézclalo para darle sabor y conseguir un queso suave. Aunque tendrás que añadir un poco más de agua para licuar.
Nutrición
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