Queso de nacho vegano (Queso)

Esta salsa de queso de nacho vegano es fácil de hacer y sabe increíblemente como el auténtico! Esencialmente un queso de origen vegetal, es cremoso y está repleto de ventajas.

¡Hablemos del queso para nachos vegano! Sí, es posible imitar el sabor y la textura de ese queso para nachos de plástico y comida procesada sin productos lácteos. Esta salsa de queso basada en alimentos integrales de origen vegetal (WFPB) tiene un sabor tan cremoso y delicioso que nadie creerá que no tiene queso de verdad. Hará que renuncies al queso para nachos procesado para siempre (¡quién sabe lo que contiene!). Déjenme decirles: Alex y yo somos grandes fans del queso. Pero últimamente cada vez más recetas veganas se han colado en nuestro repertorio de cocina. ¡Y creemos que tienes que añadir esta a la tuya! (Nos lo agradecerás después.)

Cómo hacer queso para nachos vegano

La magia de esta receta de queso para nachos vegano está en una palabra: anacardos. Los anacardos son esenciales en muchas recetas veganas para hacer una salsa cremosa de queso de anacardo sin lácteos. Alex y yo utilizamos crema de anacardos en esta Pasta Marinara Vegana y en la Ensalada de Patatas Sin Mayo para hacerlas cremosas. Después de remojar los anacardos, se convierten en la consistencia perfecta que puede llevar cualquier sabor que te guste. (Unas cuantas recetas más de anacardos cremosos…)

¿Cómo hacer queso para nachos vegano? Estos son los pasos básicos:

• Remojar: Remoja los anacardos durante 1 hora (30 minutos si tienes una batidora de alta velocidad).
• Añada los aromas: En una licuadora, agregue los anacardos escurridos con chiles verdes enlatados, mostaza amarilla y especias (chile en polvo, comino, cebolla en polvo, ajo en polvo y cúrcuma).
• Licuar: Licuar hasta que se forme una salsa cremosa!

Donde encontrar chiles verdes

El ingrediente especial de este queso vegano para nachos es una lata de chiles verdes, que añaden un toque de sabor y complejidad. Deberías poder encontrarlo cerca de los ingredientes mexicanos en tu supermercado local. Asegúrate de comprar chiles verdes suaves: ¡son suaves pero tienen un sutil picor! Una vez mezclado, no notarás demasiado calor.

Vídeo: ¡cómo hacer queso para nachos vegano!

Modo de servir el queso para nachos vegano

¡Esta salsa de queso para nachos vegano la hemos creado especialmente para nuestros Nachos Veganos Cargados! Llevan nuestro popular relleno de Lentejas Ahumadas & o Tacos de Lentejas, servidos sobre chips de tortilla y apilados con toppings. Esta salsa de patatas fritas sería perfecta como tentempié para el día del partido mientras se ve el fútbol. Aquí están todas las formas en que nos gusta servir esta salsa de queso para nachos veganos:

• Dip de queso: Ponerla en un bol y mojar patatas fritas. Para vestirlo como un aperitivo vegano de lujo, cúbralo con salsa fresca como en nuestro Dip de Frijoles Refritos.
• Nachos: Duh. Ve a los mejores nachos veganos cargados. O, Nachos Tater Tot. ¿Necesitamos decir más?
• Tazón de Granos: ¡Una comida de tazón grande es mucho más deliciosa con queso nacho vegano! Prueba este Tazón del Suroeste o Tazón de Burrito con queso de nacho vegano.
• Chili: Nuestro popular chile vegetariano se convierte en un chile vegano cuando se cubre con esta salsa de queso de anacardo.

¡También es apto para niños!

Otras notas: ¡la receta es totalmente apta para niños! ¡A Larson le encantó esta salsa de queso con anacardos y le encantó mojar pequeños trozos de chips de tortilla! Importante: ¡esta salsa es sucia! Como tiene cúrcuma, si cae en la ropa deja una marca amarilla. Así que, cuando Larson la come, le quitamos la ropa y le ponemos su babero de silicona.

Esta receta es…

Vegetariana, sin gluten, vegana, basada en plantas, sin azúcares refinados y naturalmente dulce.

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Descripción

¡Esta salsa de queso para nachos vegana es fácil y sabe increíblemente como la auténtica! Esencialmente un queso a base de plantas, es cremoso y lleno de favor.

Ingredientes

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• 1 taza de anacardos enteros crudos sin sal
• 1 lata de 7 onzas de chiles verdes suaves chiles
• 1 cucharada de mostaza amarilla
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de chile en polvo (¡asegúrese de que no sea picante!)
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de cúrcuma (para el color, opcional)
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 taza de agua

Instrucciones

1. Remojar o hervir los anacardos: Poner los anacardos en un bol con agua y dejarlos en remojo durante al menos 1 hora (o más, toda la noche si se piensa con antelación.) O truco para ahorrar tiempo. Coloca los anacardos en una olla sobre la estufa y cúbrelos con 5 cm de agua caliente. Llevar a ebullición, luego hervir 10 minutos (para la licuadora de alta velocidad) o 15 minutos (para la licuadora estándar).
2. Escurra los anacardos.
3. Coloque todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad y bátalos a velocidad alta hasta que estén cremosos y completamente combinados. Colocar en un recipiente cerrado y guardar en la nevera.

• Categoría: Salsa
• Método: Mezcla
• Cocina: Mexicana

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Última actualización: Enero 2020

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