Deliciosa y fácil Quesadilla para el desayuno hecha con bacon, huevo y queso. Su familia las disfrutará para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Si le gustan los desayunos, y los desayunos para la cena, tanto como a nosotros, no se pierda mis Huevos Rancheros, Quiche, o mis panqueques de trigo integral favoritos de 5 minutos en la licuadora.
El desayuno para la cena (Brinner) es mi recurso cuando estoy luchando para pensar en algo para la cena. Puedes adaptar estas quesadillas de desayuno para usar lo que tengas en tu nevera, incluyendo el tipo de queso y las tortillas que te gusten. Incluso puedes añadir más verduras como pimientos picados, champiñones, espinacas y cebolla.
Ingredientes necesarios:
- Tortillas de harina: las tortillas sin cocer que caliento yo misma son mis favoritas. Generalmente las puedes encontrar en la sección del refrigerador (cerca del queso). Las tortillas cocidas también funcionan muy bien, o pruebe a utilizar tortillas de maíz, de harina integral o de espinacas.
- Queso: Cheddar, Colby jack, o mozzarella todos funcionarán muy bien. Recomiendo utilizar el rallador de caja para rallar el queso fresco en lugar de comprar el queso ya rallado, ya que se derretirá mejor.
- Huevos: bate los huevos con un chorrito de leche para que se cocinen suaves y esponjosos.
- Tocino: o sustitúyelo por jamón picado o salchichas de desayuno.
- Aderezos: La crema agria, el guacamole y la salsa son la mejor parte.
Cómo hacer una quesadilla de desayuno:
1. Cocinar el tocino: Calienta una sartén grande a fuego medio. Pica el bacon y añádelo a la sartén, cocinándolo hasta que esté crujiente. Retirar parte de la grasa (pero no toda).
2. Cocinar los huevos: Batir los huevos y un chorrito de agua o leche y añadirlos a la sartén con el bacon y salpimentar. Cocinar a fuego medio, revolviendo en trozos pequeños, hasta que estén al punto deseado.
3. Montar la tortilla: Cubrir una tortilla de harina con una fina capa de queso rallado. Cubra con algunos de los huevos revueltos y el bacon. Cubrir con más queso rallado y colocar otra tortilla de harina encima.
4. Cocinar: Coloca con cuidado la quesadilla en la sartén a fuego medio. Cocine hasta que el queso comience a derretirse ligeramente y la tortilla inferior esté dorada. Voltea con cuidado hacia el otro lado y cocina durante 1-2 minutos más. Retirar a un plato. Cortar en rodajas y servir caliente con salsa, crema agria y guacamole.
Instrucciones para preparar y congelar:
Para preparar con antelación: Cocine el tocino, las tortillas (si usa tortillas sin cocinar) y desmenuce el queso con anticipación.
Para congelar: Cocinar las quesadillas del desayuno y dejarlas enfriar. Colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel plástico. Congélalas poniendo la bandeja en el congelador durante 1 hora. A continuación, transfiere las quesadillas a una bolsa apta para el congelador y guárdalas durante 2-3 meses en el congelador. Descongele durante la noche en la nevera, luego recaliente a 350ºF durante unos minutos hasta que se calienten y el queso se derrita.
Encuentre más ideas de desayuno para la cena, «Brinner» de Jones Diary Farm.
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Quesadillas de desayuno
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Vídeo
Ingredientes
- ▢ 6 lonchas de bacon
- ▢ 6 huevos grandes
- ▢ sal y pimienta negra recién molida , al gusto
- ▢ 8 onzas de queso cheddar , rallado o cortado en rodajas finas
- ▢ 8 tortillas de harina grandes
Para servir:
- ▢ salsa, crema agria y guacamole
Instrucciones
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Calienta una sartén grande a fuego medio. Pica el bacon y añádelo a la sartén, cocinándolo hasta que esté crujiente. Retirar parte de la grasa (pero no toda).
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Romper los huevos en un bol y añadir un chorrito de agua o leche. Batir hasta que esté suave.
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Añadir los huevos a la sartén con el bacon y salpimentar. Cocinar a fuego medio, revolviendo en trozos pequeños, hasta el punto de cocción deseado.
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Cubre una tortilla de harina con una fina capa de queso rallado. Cubra con algunos de los huevos revueltos y el tocino.
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Cubra con un poco más de queso rallado y coloque otra tortilla de harina encima.
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Coloca con cuidado la quesadilla en la sartén a fuego medio. Cocina hasta que el queso comience a derretirse ligeramente y la tortilla inferior esté dorada.
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Da la vuelta con cuidado al otro lado y cocina durante 1-2 minutos más. Retirar a un plato.
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Cortar en rodajas y servir caliente con salsa, crema agria y guacamole.