Última actualización el 23 de febrero de 2021
Las verduras mezcladas son una gran manera de añadir grosor, sabor y un golpe de nutrición a cualquier batido. Desde batidos sólo de verduras hasta combinaciones de frutas y batidos de proteínas, las verduras añaden una dinámica fresca y también aportan algunos beneficios adicionales para la salud. No tengas miedo de ser creativo con ellas. Puede que descubras la próxima gran tendencia en batidos. Siga leyendo para conocer algunas ideas sobre las mejores verduras para meter en la batidora y los sabores que mejor las complementan.
Las 10 mejores verduras para batidos
Calabacines
Fríelos, hornéalos, espiralízalos o prueba a licuarlos también. Los calabacines están llenos de vitamina A. Son un gran refuerzo de la inmunidad, son bajos en carbohidratos y están llenos de antioxidantes. Además, su sabor es lo suficientemente suave como para no sobrecargar otras verduras o frutas en tu batido.
Prueba a mezclarlo con:
La leche de almendras, la canela y la vainilla son excelentes combinaciones de sabores para el calabacín (piensa en el pan de calabacín). También puedes mezclar el calabacín con manzanas, plátanos o bayas para añadir sabor y dulzura, o mezclarlo con espinacas y col rizada para incorporar más superverduras.
Patata dulce
Imagen: Marco Verch, Flickr
No son sólo para hornear y hacer puré. Pon un boniato en la batidora para conseguir una textura rica y cremosa, un aumento de la vitamina A, fibra añadida y defensa contra la inflamación. No intentes meter un boniato crudo en la batidora, o acabarás con trozos poco apetecibles. Cocine el boniato y refrigérelo durante dos horas o más antes de echarlo en su batido.
Pruebe a mezclarlo con:
Cualquier especia para tartas, leche o sustitutos de la leche complementarán muy bien el boniato. Prueba a añadir mantequilla de almendras, proteína en polvo de vainilla o chocolate, dátiles o sirope de arce para conseguir una mezcla rica, saciante y satisfactoria.
Calabaza
Image credit: Toper Domingo, Pixnio
La calabaza amarilla se mezclará bien, pero si optas por calabazas más duras y de temporada fría, como la bellota o la nuez, cocínalas y enfríalas durante un par de horas antes de intentar hacer un batido. Estas verduras, que aumentan la inmunidad, son antiinflamatorias y combaten la diabetes, no sólo son cremosas y suaves, sino que también le darán a su cuerpo una saludable dosis de nutrientes.
Intente mezclarlas con:
Las especias de la tarta de calabaza, como la canela, el jengibre y la nuez moscada, animarán cualquier batido a base de calabaza. Añade dátiles, zanahorias o incluso frutas ácidas como el kiwi para darle un toque de sabor.
Las remolachas
Las remolachas de color púrpura brillante y sabor terroso son muy populares entre los aficionados a los batidos. Son excelentes para la presión arterial, la salud del cerebro y la pérdida de peso, y contienen vitamina C, folato y nitratos dietéticos saludables que pueden aumentar el rendimiento deportivo.
Prueba a mezclar con:
Las frutas dulces complementarán el sabor terroso de la remolacha. Pruebe a mezclarlas con fresas, piña, manzanas o zanahorias. Para obtener un sabor interesante y oscuro, pruebe a mezclarlo con cacao o proteína de chocolate en polvo. Los sabores fuertes del jengibre y la canela también son grandes adiciones.
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Zanahorias
La popularidad de las zanahorias en los zumos y batidos se debe en gran medida a su contenido en vitaminas, su dulzura y su accesibilidad. Las zanahorias están llenas de betacaroteno saludable, vitamina K y vitamina B6 para aumentar su energía y vitalidad.
Pruebe a mezclarlas con:
Las zanahorias combinan con casi todo, pero algunas de las opciones de mezcla más populares son las manzanas, el jengibre y la cúrcuma. Este brebaje pondrá en marcha su sistema inmunológico y facilitará la digestión. Las naranjas son otra combinación común, pero otras frutas dulces como la piña y las fresas también son sabrosas.
Espinacas
Image credit: PPD, Pixnio
Las espinacas, ricas en hierro, son una gran manera de añadir nutrientes y verduras saludables a su batido. Su sabor suave y refrescante se combina fácilmente con otros ingredientes sin enmascarar o abrumar el producto final. También se descompone rápidamente, lo que significa que podrá incluir muchos otros ingredientes en su vaso.
Pruebe a mezclarlas con:
Las espinacas pueden combinarse con manzanas, peras, melocotones, bayas, zanahorias, remolachas o cualquier otra fruta dulce. Los plátanos son un buen espesante para la textura fina de las espinacas mezcladas, y el yogur y la proteína en polvo también son buenos potenciadores.
Col rizada
Imagen: Dwight Sipler, Flickr
Este superalimento no sólo está de moda, sino que también es rico en nutrientes. Poner col rizada en tu batido te ayudará a reducir el colesterol, a frenar la inflamación y a combatir los radicales libres. También es una de las mejores fuentes de vitamina K. Sin embargo, puede tener un sabor fuerte, por lo que si no lo encuentras agradable al paladar, es posible que quieras mezclarlo con mucha fruta.
Prueba a mezclarlo con:
Berries, yogur, plátanos, manzanas y leche, todos son grandes combinaciones con la col rizada. Los espesantes como la proteína en polvo y la mantequilla de almendras también son buenas ideas, ya que la col rizada se mezclará con una sustancia acuosa. Si quieres un capricho tropical, prueba a añadir col rizada a un batido de piña y coco.
Pimientos morrones
Imagen: ray_explores, Flickr
Los pimientos morrones, llenos de vitamina C, son dulces, nutritivos y fáciles de mezclar. Son excelentes para la sangre y los ojos y se ha demostrado que combaten el cáncer. Incluso pueden aumentar su metabolismo, lo que podría ayudar a la pérdida de peso.
Pruebe a mezclarlos con:
Los pimientos son un buen compañero de los plátanos, las naranjas, la piña y otras frutas tropicales. También son un gran complemento para los mangos y los kiwis. Como son dulces, son lo suficientemente versátiles como para que pruebes a experimentar con ellos.
Brócoli
El brócoli crucífero es una fuente de folato y vitamina C. Es excelente para los tejidos, el corazón y la digestión. Sin embargo, puede tener un sabor fuerte, por lo que puede considerar enmascararlo con frutas dulces, jengibre, miel o proteínas en polvo.
Pruebe a mezclarlo con:
Para obtener una mezcla equilibrada de dulce y salado, pruebe a mezclar el brócoli con plátanos y mantequilla de cacahuete. Las fresas y el mango también son buenas opciones, y la acidez del yogur natural o de vainilla puede ayudar a enmascarar parte del sabor terroso del brócoli.
Apio
Como otra verdura con un sabor fuerte, el apio puede usarse con cualquier cosa, pero es probable que siga sabiéndose. Afortunadamente, su jugosidad picante puede ser refrescante. Además, se queman más calorías comiendo apio que ingiriéndolo. También es excelente para el azúcar en sangre y la pérdida de peso.
Prueba a mezclarlo con:
Si quieres equilibrar el sabor del apio, prueba a mezclarlo con zanahorias y manzanas. Las peras, el jengibre, la lima e incluso los pepinos también van bien con él.
Conclusión
Diviértete con tus mezclas de batidos. El hecho de que añadas verduras a tu mezcla no significa que tenga que convertirse en una ensalada líquida. Experimente con sabores complementarios, busque diferentes recetas y no se limite a las verduras mencionadas. Puedes licuar casi cualquier verdura con éxito.
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Nicole es una fanática de los zumos y una entusiasta del fitness en general a la que le encanta compartir su pasión por los zumos con los demás. Cuando no está preparando una nueva mezcla de sus frutas y verduras favoritas, Nicole se encuentra detrás del ordenador, escribiendo sobre todo lo relacionado con los zumos.