PREGUNTAS Y RESPUESTAS: ¿Es el poliuretano seguro para los alimentos?

¿Es el poliuretano seguro para los alimentos?

P:

Estoy planeando dar un acabado a un conjunto de platos de madera con poliuretano. ¿Es este acabado seguro para los alimentos?

A:

Según el experto en acabados Bob Flexner, todos los acabados son seguros para los alimentos una vez que se han curado. El barniz de poliuretano no presenta ningún peligro conocido.Sin embargo, ningún acabado es seguro para los alimentos hasta que se haya curado completamente.La regla general para el curado completo es de 30 días a temperatura ambiente (65- a 75- grados F).

La cuestión de la seguridad alimentaria en los acabados gira en torno a los secadores metálicos que se añaden a los aceites y barnices para acelerar el proceso de curado. El plomo se utilizaba como secante hace muchos años,pero ahora el plomo está prohibido.

No hay pruebas de que los secantes actuales sean inseguros.Nunca se ha informado de ningún caso de intoxicación por acabados que contengan estos secantes. La Administración de Alimentos y Medicamentos aprueba el uso de estos secantes en los revestimientos, y no se requieren advertencias en las latas ni en las hojas de seguridad de los materiales.

Varios productos de aceite y barniz se comercializan como «seguros para alimentos o ensaladeras», lo que implica que otros acabados pueden no ser seguros, pero eso simplemente no es cierto. Algunos de estos productos especialmente etiquetados no tienen secantes añadidos (¡y tardan bastante en secarse!), pero el resto contienen en realidad los mismos tipos de secantes que otros aceites y barnices.

Esta historia apareció originalmente en el número 94 de American Woodworker de junio de 2002.

Junio de 2002, número 94

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