No hay nada ho-de este pollo frito al horno bajo en calorías. El pollo tiene la misma textura crujiente y dorada que la versión frita. Además, no hay que limpiar la grasa.
Receta de pollo frito al horno bajo en calorías
Cuando intento controlar mi consumo de calorías, una de las cosas que más me desagrada es la comida aburrida. Para mí, es muy importante que la comida tenga un aspecto apetecible y que se me haga la boca agua.
Pues bien… este pollo frito al horno se ajusta a la perfección.
Tienen un aspecto increíble, perfecto para engañar a mi cerebro, pero déjame decirte que saben mejor de lo que parecen.
Mirando estas fotos jurarías que este pollo frito al horno, más bajo en calorías y grasa pero aún crujiente y delicioso, se hizo en la sartén. No. Están completamente horneados de principio a fin. Aquí no hay absolutamente ningún tipo de sellado o fritura.
El pollo tiene la misma textura crujiente y dorada que el auténtico.
Cómo hacer pollo frito al horno bajo en calorías
Esta receta es realmente fácil de hacer. El pollo se remoja en suero de leche, lo que lo mantiene húmedo y jugoso, y luego se enrolla en una capa crujiente y sabrosa. A pesar de estar hechos con pechuga de pollo, son increíblemente jugosos y tiernos.
1. Utilice un cuchillo afilado para recortar la grasa de las pechugas de pollo y córtelas en terneros. Sumerja el pollo en suero de leche y déjelo en remojo durante al menos 30 minutos o hasta toda la noche.
2. Ponga los copos de maíz, el pan rallado sazonado, el ajo en polvo, la pimienta negra, el pimentón y la pimienta de cayena en un pequeño procesador de alimentos. Pulse hasta que esté bien combinado.
3. Coloque la mezcla de pan rallado en una bandeja poco profunda. A continuación, sumerja cada pieza de pollo en la mezcla de empanado. Presione firmemente para que el empanado se pegue al pollo.
4. Precaliente el horno a 450º F.
Coloque el pollo en una sartén ligeramente aceitada; rocíe bien la parte superior del pollo con aceite en aerosol. Hornee el pollo hasta que esté hecho, unos 30 minutos.
El tiempo de cocción dependerá del grosor y tamaño de sus piezas de pollo. Así que asegúrese de comprobar que el pollo está bien cocido antes de servirlo. Lo mejor es utilizar un termómetro de carne (170 °F para las pechugas; 180 °F para los muslos y las piernas).
Este Pollo Frito al Horno se hace en un santiamén, y lo mejor es que no habrá un lío grasiento que limpiar después ni olores de fritura que persistan durante días.
Esta receta rinde 4 raciones con menos de 350 calorías por ración {feliz baile}.
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Pollo al Horno Flaco
¡Este Pollo al Horno Flaco no tiene nada de aburrido! El pollo tiene la misma textura crujiente y dorada que la versión frita. Además, no hay que limpiar la grasa.
Ingredientes 1x2x3x
- 1 lb de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
- 1 taza de suero de leche bajo ensuero de leche bajo en grasa
- 1 taza de copos de maíz
- 1 taza de pan rallado sazonado
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena molida
Instrucciones
-
Utiliza un cuchillo afilado para eliminar la grasa de las pechugas de pollo y córtalas en filetes.
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Sumerja el pollo en suero de leche y déjelo en remojo durante al menos 30 minutos o hasta toda la noche.
-
Colocar los copos de maíz, el pan rallado sazonado, el ajo en polvo, la pimienta negra, el pimentón y la pimienta de cayena en un pequeño procesador de alimentos. Pulse hasta que esté bien combinado.
Oven
-
Precaliente el horno a 450º F.
-
Coloque la mezcla de pan rallado en una bandeja poco profunda. A continuación, sumerja cada pieza de pollo en la mezcla de empanado. Presione firmemente para que el empanado se pegue al pollo.
-
Coloque el pollo en una sartén ligeramente aceitada; rocíe la parte superior del pollo con aceite en aerosol.
-
Hornee el pollo hasta que esté hecho, unos 30 minutos, dándole la vuelta a mitad de camino para que quede crujiente por ambos lados. NOTA: El tiempo de cocción dependerá del grosor y del tamaño de los trozos de pollo. La mejor manera de comprobar si está hecho es utilizar un termómetro de carne. El pollo estará hecho cuando alcance los 175º F. Así que asegúrate de comprobar que el pollo está bien cocinado antes de servirlo.
FREIDORA DE AIRE:
-
Precaliente la freidora de aire a 400ºF.
-
Coloque el pollo en la cesta, NO lo apile ni lo superponga. Es posible que tenga que hacer esto en tandas dependiendo de la capacidad de la freidora de aire.
-
Cocine durante 13-15 minutos, dando la vuelta al pollo a mitad de camino para que quede crujiente por ambos lados. Repetir con el resto del pollo.
CONGELAR: También se pueden congelar hasta 2 meses. Deje que el pollo se enfríe completamente y luego colóquelo en una bolsa de plástico para congelador y congélelo hasta 2 meses.
RECALENTAR: recaliente los solomillos de pollo en un horno a 350ºF durante 10 a 15 minutos, o hasta que se calienten.
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Publicado originalmente en abril de 2016, las fotos se sustituyeron en diciembre de 2019 y el contenido del post se editó para añadir más información útil, no se modificó la receta.