Deliciosa comida reconfortante, este Pollo al horno con brócoli Alfredo es fácil de hacer y aligerado para que te sientas bien comiéndolo en cualquier momento. No se pierda esta receta fácil!
¡Esta receta es perfecta si se le antoja una pasta cremosa y reconfortante! El pollo al horno con brócoli Alfredo es fácil de preparar. Prepáralo con antelación y hornéalo antes de servirlo.
Hay algo en el pollo y el brócoli que combina tan bien. Añade una cremosa salsa Alfredo y ¡la cena está hecha! Una gran receta de cena entre semana para tener a mano. Además, cocinar el pollo y hacer la salsa Alfredo lleva más o menos el mismo tiempo que hervir la pasta. Si te gustan las combinaciones cremosas de pollo y brócoli, no te pierdas mis otras dos recetas favoritas: Raviolis al horno con pollo y brócoli y Tortellini de pollo y brócoli en una olla.
Alfredo de pollo y brócoli al horno
Primero, precalienta el horno a 400 grados y rocía un molde para hornear con aceite en aerosol. Mi molde favorito es este Emile Henry Large Rectangular Baker – ¡disponible en Amazon a un gran precio!
A continuación, hierve la pasta y añade el brócoli durante los últimos 30 segundos de cocción. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta hierve, calentar el aceite y cocinar el pollo en una olla grande u horno holandés a fuego medio-alto. Añadir el ajo durante los dos últimos minutos de cocción.
Reservar el pollo. A continuación, en la misma olla a fuego medio, añada la mantequilla y la harina y bata para hacer una ruda, unos dos minutos o hasta que esté dorada.
Bata la leche y suba el fuego a medio-alto. Llevar a fuego lento y remover hasta que espese.
Apagar el fuego y añadir 3/4 de taza de parmesano y mozzarella. Revuelva hasta que se derrita. Incorpore el pollo cocido y la mezcla de pasta y brócoli.
A continuación, vierta la mezcla en una fuente de horno engrasada y espolvoree el resto de los quesos.
Hornee, sin tapar, durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante. Asar durante un minuto si desea una corteza dorada en la parte superior. Disfrute!
Pollo al horno con brócoli Alfredo
Ingredientes
- 1 libra de pasta penne
- 2 tazas de ramilletes de brócoli
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 1/4 libras de pechugas de pollo, cortadas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 pechugas)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 de taza de mantequilla (media barra)
- 1/4 de taza de harina
- 3 tazas de leche (1% o 2% funcionan)
- 1 taza de mozzarella rallada, dividida
- 1 taza de parmesano rallado, dividido
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400 grados. Cubra un molde para hornear de 9 x 13 o una cacerola con aceite en aerosol. Ponga a un lado. Poner una olla grande de agua a hervir y cocinar los penne hasta que estén al dente, añadiendo el brócoli al agua durante los últimos 30 segundos de cocción. Escurrir y reservar.
-
Mientras se cuece la pasta, calentar el aceite a fuego medio-alto en una olla grande u horno holandés. Añade el pollo cortado en dados y espolvorea con sal. Cocinar hasta que esté ligeramente dorado y cocido. Añada el ajo picado durante los dos últimos minutos de cocción. Retire el pollo y el ajo de la sartén y reserve.
-
En la misma sartén, reducir el fuego a medio y añadir la mantequilla. Cuando se haya derretido, bata la harina hasta que esté cocida y dorada, unos 2 minutos. Añadir la leche y subir el fuego a medio-alto, batiendo hasta que la leche empiece a hervir. Apague el fuego y añada 3/4 de taza de queso mozzarella y parmesano. Añadir sal y pimienta al gusto.
-
Mezcla el pollo, la pasta y el brócoli con la salsa Alfredo. Vierta la mezcla en el molde engrasado y cubra con los quesos restantes. Hornee, sin tapar, durante 20 minutos o hasta que burbujee. (Asar durante un minuto si se desea una corteza dorada en la parte superior.) Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Notas
