Esta receta de pollo a la parmesana Keto súper sencilla es fácil de hacer y es la cena perfecta sin gluten!¡
Estoy tan emocionada de compartir esta receta con ustedes hoy ya que es del nuevo libro de cocina de mi amiga Mellissa, Keto for Life! Mellissa y yo nos conocimos en una conferencia a la que fui hace un par de años en Cancún. Conocí a muchas personas increíbles en esa conferencia que me enorgullece decir que siguen siendo amigos hoy en día.
No he hecho mucha cocina ceto para ser honesta, pero es algo que he estado emocionada de sumergirme un poco más. El año pasado mi hermano pequeño fue diagnosticado con diabetes tipo 1 (que es bastante raro para alguien en sus 20 años). Desde entonces, ha tenido que hacer muchos cambios en su estilo de vida para mantenerse sano y controlar su diabetes. Se lo ha tomado todo con calma e incluso ha iniciado un podcast, The Type 1 Run Podcast, orientado a los atletas con diabetes y a ayudarles a controlar su diabetes como atletas.
Cuando vi esta receta de pollo a la parmesana Keto en el nuevo libro de cocina de Mellissa, supe que era exactamente la receta que tenía que hacer. En honor a mi hermano, Jonathan. No estoy segura de haber ido alguna vez a un restaurante italiano con él en el que no haya pedido pollo a la parmesana.
¡Hay tantas recetas ceto estupendas en Keto for Life! Estoy emocionada por probar algunas más de ellas Y por enviarle a mi hermano una copia del libro de cocina para que lo pruebe. Si estás buscando probar la dieta ceto, por razones de salud o de pérdida de peso, te recomiendo encarecidamente el nuevo y hermoso libro de cocina de Mellissa.
Cómo hacer pollo a la parmesana ceto
No estoy segura de por qué pero esperaba que esta receta fuera un poco más complicada. Es tan fácil!
Empezamos con el empanado combinando harina de almendras, parmesano y algunas especias.
Perforamos el pollo un poco para que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Luego se sumerge en un baño de huevo antes de cubrirlo en el empanado.
La receta dice que hay que freír el pollo durante unos 3 minutos por cada lado antes de hornearlo durante 20 minutos. Sin embargo, puedes omitir la fritura y simplemente hornear el pollo. Aunque no estará *tan* bueno 🙂 Si vas a saltarte el paso de freír, te recomiendo que rocíes el pollo empanado con spray de cocina antes de hornearlo. También necesitará unos 10 minutos más en el horno.
Después de freír el pollo, se cubre con marinara y mozzarella antes de hornearlo durante 20 minutos.
¡Este Pollo a la Parmesana Keto es súper fácil y ridículamente sabroso!
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Ingredientes
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- 1/2 taza de harina de almendra blanqueada superfina
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 de aceite para freír, aceite de oliva funciona muy bien
- 1 huevo grande, batido
- 4 pechugas de pollo (6ish onzas cada uno), golpeado a 1/2 pulgada de espesor
- 1 1/2 tazas de salsa marinara
- 4 onzas de queso mozzarella de leche entera, cortado en rodajas finas
- albahaca fresca o perejil para decorar, picado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F. Forre un plato con toallas de papel para colocar el pollo frito.
- Haga su empanado en un plato poco profundo batiendo la harina de almendras, el parmesano, la sal, el perejil seco, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta negra.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
- En un plato llano batir el huevo.
- Pasar cada trozo de pollo por el huevo de forma que quede totalmente cubierto y luego pasarlo por el empanado de forma que quede totalmente cubierto por todos los lados en el empanado.
- Freír el pollo en el aceite caliente durante 3 minutos por cada lado o hasta que esté bien dorado. No es necesario que el pollo se cocine del todo, ya que se terminará de cocinar en el horno. Una vez hecho, coloque el pollo en el plato forrado con papel de cocina.
- Unte 1/2 taza de la salsa marinara en el fondo de una cazuela o sartén para horno. Coloque el pollo en la fuente y luego extienda el resto de la salsa marinara uniformemente sobre el pollo. Colocar la mozzarella en rodajas sobre el pollo y hornear durante 20 minutos hasta que esté bien dorado.
- ¡Barnizar con hierbas frescas y DISFRUTAR!
- Categoría: cena
- Cocina: italiana
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1
- Calorías: 509
- Grasas: 28g
- Carbohidratos: 10,5g
- Fibra: 6g
Palabras clave: pollo, parmesano, ceto, italiano
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