Imagina llegar a casa con el congelador lleno de pizzas caseras congeladas, listas para meterlas directamente en el horno. Cocinadas desde el congelador, tengo un consejo descarado para asegurarme de que tus pizzas salgan fabulosamente crujientes. Lo último en comidas económicas para el congelador: ¡cuestan 2 dólares cada una!
Estas pizzas congeladas son una de las comidas favoritas para el congelador, junto con los burritos, los canelones, la lasaña y el sustancioso estofado de ternera!
Pizzas caseras congeladas
Siempre me siento satisfecha cuando sé que tengo una reserva de comidas para el congelador realmente buenas. Mis favoritos son los burritos, los guisos, las sopas, las quesadillas, el pan de ajo (¡el mejor de todos los tiempos!), la lasaña y estas pizzas caseras congeladas.
Tengo grandes planes para hacer una Guía definitiva de la pizza casera uno de estos días, con opciones de masa de pizza casera y el menú de pizza de la familia RecipeTin. Hasta que llegue ese día, tendréis que conformaros con mi pizza rápida y fácil hecha con panes planos comprados en la tienda 🙂
¡Me gusta hacer grandes lotes y congelarlos para tener un alijo de pizzas caseras congeladas listas para cocinar en el momento!
Panes planos para la base de la pizza
Las pizzas para llevar son una comida rápida básica para muchos hogares, supongo. Aunque me pregunto: ¿la mayoría de la gente utiliza bases de pizza compradas en la tienda?
Sinceramente puedo ponerme la mano en el corazón y decir que nunca en mi vida he utilizado una base de pizza comprada en la tienda. Es decir, algo que se venda etiquetado como base de pizza. Porque me asusta el precio de una sola base de pizza, que suele rondar los 3 dólares. Y porque sé que el uso de pan de pita griego hace una base estupenda para una pizza fina y crujiente – por 0,40 dólares cada uno (4 dólares por un paquete de 10).
Aquí está el pan plano que uso. Está etiquetado como «Greek Pitta Bread» y se supone que se utiliza como una envoltura para cosas como Greek Chicken Gyros. Pero es perfecto para las pizzas porque son más gruesas que las tortillas / envoltorios habituales (ver comparación abajo con la tortilla – es como el doble de gruesa). Yo compro los míos en Harris Farms y los he visto en otras tiendas de frutas &vegetales así como en tiendas de comestibles de Oriente Medio.
El pan libanés es una gran alternativa que yo también uso con frecuencia. Me parece que es un poco más seco utilizado como base de pizza porque son como bolsillos por lo que se componen de dos capas finas, mientras que el Pan Pitta es más como una tortilla gruesa. Sin embargo, siguen siendo estupendos utilizados como base de pizza y son más crujientes. Se venden en los supermercados de Australia (Woolies, Coles), pero son más baratos en Harris Farms y en las tiendas del Mediterráneo y Oriente Medio. Soy así de raro. Tengo esta «línea» cuando se trata de cosas compradas en la tienda.
El pan está en el lado de «comprar».
Las salsas están en el lado de «hacer».
Así que he hecho esta receta usando una salsa de pizza casera. Pero en realidad, creo que puede costar más o menos lo mismo si haces 10 pizzas usando una salsa de pizza comprada en la tienda.
Recubrimientos para pizza
En cuanto a los recubrimientos, siempre me sorprende lo poco que se necesita para cubrir una pizza. Y también porque no se quiere sobrecargar la pizza porque a) compromete la base crujiente b) cuanto más se pone, mayor es el riesgo de que todo se deslice al dar un bocado (hablando por experiencia propia, queso fundido caliente y coberturas en la barbilla = doloroso).
De hecho, medí la cantidad exacta de coberturas que utilicé para cada pizza. 25g / 3/4 oz salami. 10g / 0.33 oz aceitunas, 1 1/2 champiñones. 1/10 de pimiento verde y cebolla. 2,5 cucharadas de salsa para pizza. Y 75g / 2.5oz queso rallado.
Sólo para ser claros – que es 10g / 0.33 oz aceitunas. No 8g. Sólo para ser absolutamente exacto…. 😂
Poned una cadena de montaje y hacedlas una a una. Mi receta hace 10 pizzas porque me gusta usar todo el paquete de pan plano.
Mejor manera de cocinar las pizzas desde el congelado
En cuanto a cómo cocinar estas Pizzas Caseras Congeladas, son pizzas Finas y Crujientes, y esta es la mejor manera que conozco de hacer las pizzas más crujientes en un horno casero de todos los días: cocinándolas directamente en la rejilla. (¡Obviamente asegúrate de que está limpia!)
O, si quieres ser más normal y/o tienes estas bandejas para hornear pizzas con agujeros, también funcionarán bien. PERO no tan crujientes como hornearlas directamente en la rejilla (además te caben 2 en cada rejilla, si tienes 2 rejillas son 4 pizzas en el horno de una sola vez).
Yo llamé a esta receta Pizzas Congeladas Caseras 2$ así que tengo un presupuesto de 20$ que he desglosado en la receta de abajo. Vivo en Sydney, Australia, que es una ciudad notoriamente cara para vivir, así que especialmente aquellos de ustedes que viven en los Estados probablemente será capaz de hacer estos aún más barato 🙂 Además, he utilizado productos de marca para todo, en lugar de marcas de valor.
So…. ¿qué te parece? Espero que os sea útil, sobre todo a los que tengáis una agenda muy apretada.
Oh – y sé que esta receta es bastante específica de Australia en cuanto al pan plano que uso. Me encantaría que los lectores de otros países me recomendaran panes planos que sean ideales para usar en la pizza y así poder añadirlos en las notas de la receta para ayudar a otras personas. – Nagi xx
Mira el vídeo de la receta de cómo hacerla
¡Pizzas congeladas caseras de 2 dólares!
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$2 Pizzas Caseras Congeladas
Ingredientes
- ▢ 10 panes de pita griegos (panes planos gruesos y redondos, de 25cm / 10″ de diámetro) (Nota 1)
- ▢ 250 g / 8 oz de salami en rodajas , picado
- ▢ 3/4 taza / 100 g de aceitunas negras en rodajas , escurridas
- ▢ 1 pimiento verde grande / pimiento morrón , en rodajas
- ▢ 1 cebolla roja grande , picada
- ▢ 15 champiñones medianos , cortados en rodajas (del tamaño de una pelota de golf)
- ▢ 400 g / 14 oz / 4 tazas de queso mozzarella rallado
- ▢ 300 – 350 g / 10 – 12 oz / 3.5 tazas de queso Monterey Jack , Tasty, Cheddar u otro queso fundente de su elección, o más mozzarella (Nota 2)
Salsa de pizza casera fácil (Nota 3):
- ▢ 1/4 de taza / 65 ml de aceite de oliva virgen extra
- ▢ 3 dientes de ajo , picados
- ▢ 800 g / 28 oz de tomate triturado en lata
- ▢ 2 cucharadas de pasta de tomate
- ▢ 1/2 taza / 125 ml de agua
- ▢ 1 cucharadita de orégano seco
- ▢ 1 cucharadita de tomillo
- ▢ 1 cucharadita de escamas de chile rojo (ajustar al gusto)
- ▢ 3/4 cucharaditas de sal
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Salsa:
-
Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añadir el ajo y cocinar durante 1 minuto hasta que esté fragante. Añadir el resto de los ingredientes, remover y ajustar el fuego para que se cocine suavemente (a fuego medio). Cocinar durante 40 minutos y luego hacer un puré con una varilla (o enfriar un poco y pasar a la batidora).
-
ENFRIAR antes de usar (salsa caliente = base empapada). (Nota 4)
Pizzas:
-
Cubrir un pan plano con 2,5 cucharadas de Salsa. Espolvoree una pequeña cantidad de queso sobre la base, evitando los bordes (pegamento para las coberturas – vea el video).
-
Espolvoree sobre la cebolla, el pimiento, el salami, las aceitunas, los champiñones y luego el queso. Repetir con el resto de los panes planos.
-
Apilarlos utilizando papel entre cada pizza. Envuelve en grupos de 3 o así (lo que te sientas cómodo manejando). Transfiera a un recipiente grande hermético o a una bolsa ziplock y congele.
-
Horneado:
-
Retire la bandeja del horno y límpiela.
-
Precaliente el horno a 240C/460F (estándar) / 220C/430F (ventilador/convección).
-
Coloque la pizza congelada (o sin congelar recién hecha) directamente en el estante. Hornear durante 10 minutos o hasta que se doren los bordes y la base esté crujiente.
-
¡Cortar y servir inmediatamente!
Notas de la receta:
10 paquetes de pan de pita (Harris Farms) $4.00
1 pimiento $1.00
1 cebolla $0.50
Tomate triturado $2.87
Pasta de tomate $0.50
Queso (Costco) $4.50
Ajo, hierbas, sal (¡gratis!)
Salami $4.00
Aceite de oliva $2
Setas $2.50
Aceitunas $1.50
Total $23.37
Por Pizza $2.33, redondear a $2 ? ¡Australia es un país notoriamente caro para vivir, por lo que puede ser capaz de hacer esto incluso más rentable que yo! 6. Nutrición por pizza, es decir, una pizza entera
Información nutricional:
Vida de DOZER
En crudo, cocido, congelado…..¿qué importa?
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