¿Qué es la piña?
La conocida fruta de la piña es en realidad una compleja cabeza de flor que se forma alrededor del tallo. Cada uno de los ojos de la superficie es la base seca de una pequeña flor. La piña es la única fruta cultivada cuyo tallo principal la atraviesa por completo. La corona superior de las hojas contiene un capullo que, cuando está maduro, indica que la fruta está lista para ser cortada. Las coronas de la parte superior de la fruta suelen utilizarse para la propagación, ya que las piñas no contienen semillas viables; ocasionalmente, se utilizan tiras de la base de la fruta o chupones si el material de plantación es escaso. La planta crece hasta una altura de 1 m; la primera cosecha está lista para ser recogida aproximadamente 18 meses después de la plantación. Dado que la planta utiliza el agua de forma muy eficiente, la piña puede cultivarse en zonas con una pluviometría relativamente baja (de 50 a 200 cm).
Nombre(s) científico(s)
Ananas comosus (L.) Merr. Familia: Bromeliaceae
Nombre(s) común(es)
Piña, bromelina, Phlogenzym, Debridase
¿Para qué se utiliza?
Uso(s) tradicional(es)/etnobotánico(s)
La piña es originaria de Sudamérica y fue traída a Europa por los exploradores españoles. La plantación comenzó a gran escala en Hawai a principios del siglo XIX. El crecimiento de la industria alcanzó su punto álgido en la década de 1950, y luego disminuyó lentamente bajo la presión de la competencia internacional. En la actualidad, la mayor parte de la producción mundial de piña procede de Tailandia, Filipinas y Brasil. Los usos tradicionales incluyen la elaboración de vino de piña, la producción de fibra y el uso medicinal para inducir la menstruación, inducir el aborto, matar amebas parasitarias y expulsar lombrices.
Usos generales
Se han publicado pocos ensayos clínicos bien controlados para apoyar la amplia gama de afirmaciones terapéuticas de la bromelina, un extracto acuoso crudo de la piña. Existen pruebas principalmente del uso de la bromelina en el desbridamiento de quemaduras y como agente antiinflamatorio.
¿Cuál es la dosis recomendada?
Dos rodajas de piña contienen aproximadamente 100 mg de ácido ascórbico (vitamina C). La dosis habitual de bromelina es de 40 mg tomados 3 o 4 veces al día. Los productos de piña están disponibles en el mercado en forma de líquido, pastillas y cápsulas. La mayoría de los productos contienen 500 mg de bromelina; los fabricantes sugieren una dosis de 500 a 1.000 mg diarios.
Contraindicaciones
Hipersensibilidad a cualquiera de los componentes de la piña. Se han notificado reacciones cruzadas con el veneno de las abejas, el polen del olivo, el apio, el polen del ciprés, la bromelina y la papaína.
Embarazo/Lactancia
Se carece de información sobre la seguridad y eficacia en el embarazo y la lactancia. Se carece de datos que respalden el uso histórico de la piña para inducir la menstruación y el aborto.
Interacciones
Se ha documentado la potenciación de la amoxicilina y la tetraciclina debido al aumento del volumen de distribución por parte de la bromelina.
Efectos secundarios
El zumo de piñas no maduras puede provocar vómitos graves. La ingestión de bromelina se asocia con una baja incidencia de reacciones adversas, incluyendo diarrea, exceso de flujo menstrual, náuseas, erupción cutánea y vómitos. La ingestión de grandes cantidades de esta fruta puede provocar hinchazón de la boca y las mejillas.
Toxicología
La bromelina tiene una toxicidad muy baja.