Espera, ¿puedo comer pizza con la dieta paleo?!
¡Claro que puedes! Sólo tienes que asegurarte de omitir una masa con trigo y gluten y lácteos (la mozzarella sin lácteos es sorprendentemente fácil de encontrar hoy en día). Pero las verduras y el salchichón están totalmente permitidos como cobertura.
¿De qué está hecha la masa de la pizza paleo?
La hemos visto de todas las maneras, con diferentes tipos de harinas, pero nos decidimos por la harina de almendras por su sabor a nuez. También mezclamos especias (condimento italiano y ajo en polvo) para darle más sabor. Nos saltamos la levadura porque puede ser una molestia y en su lugar incorporamos huevos y aceite de oliva. Los huevos ayudan a que la corteza sea más esponjosa.
¿Qué ingredientes están permitidos en la pizza paleo?
Desgraciadamente no el queso tradicional-pero ya lo sabes 😉 Sin embargo, creemos firmemente en el carácter fundente del queso en la pizza, así que cubrimos la nuestra con mozzarella sin lácteos. Los seguidores de la dieta paleo saben que el salchichón está obviamente permitido, y se amontonan las verduras. Nosotros lo hicimos al estilo supremo con champiñones, pimientos, aceitunas y cebolla roja, lo que hace que esta pizza sea bastante irresistible.