¡La forma más fácil de preparar el pavo el día de Acción de Gracias! Esta deliciosa e infalible receta de pechuga de pavo con miel y arce será la estrella del espectáculo en el Día de Acción de Gracias.
¿Está organizando una multitud pequeña para el Día de Acción de Gracias? No es un fan de la carne oscura? Prepare esta pechuga de pavo con miel y arce en lugar de un pavo entero.
Una pechuga de pavo de dos kilos servirá al menos para 6-8 personas, y es mucho más fácil de preparar y servir (y de guardar en su nevera). Y no te preocupes, puedes seguir haciendo la salsa de Acción de Gracias.
Preparar un pavo entero puede ser un completo dolor de cabeza. Tienes que asegurarte de que se descongela a tiempo, un proceso que puede durar de 3 a 4 días.
Puede ser un reto mantener la carne blanca húmeda mientras te aseguras de que la carne oscura se cocine por completo. Tarda horas en cocinarse. No es el más fácil de trinchar.
La pechuga de pavo se cocina más rápidamente y para trincharla sólo hay que cortar rodajas uniformes de la carne. Esto elimina parte del estrés de la fiesta.
Otra ventaja de hacer la pechuga de pavo es que ocupa mucho menos espacio en el horno, lo que permite cocinar (o recalentar) los platos de acompañamiento mientras se cocina el pavo.
¿Soy yo o el espacio del horno es siempre un problema importante en Acción de Gracias?
Nos encantó esta receta. El pavo salió perfectamente húmedo y el jarabe de arce y la miel le dieron a la salsa una dulzura que contrastó con la mostaza y las especias.
Si espera una gran multitud en Acción de Gracias, podría considerar cocinar una pechuga de pavo además de un ave completa.
Probablemente pueda meter la pechuga de pavo en el horno junto con el pavo entero, mientras que meter dos pavos enteros en un horno es probablemente imposible.
Y como no se puede tener pavo de Acción de Gracias sin salsa, aquí hay un enlace a un post que muestra cómo hacer la salsa de Acción de Gracias desde cero. Es muy fácil, ¡e incluso he hecho un vídeo para mostrarte el paso a paso!
Si estás buscando más recetas de Acción de Gracias – aquí están algunos de mis favoritos:
Patatas gratinadas con queso azul
Maíz de Acción de Gracias
Rollos de requesón al eneldo
Puré de batatas
.
Pastel de nueces con corteza de galleta
Pastel de caramelo al bourbon
O si quieres probar otra receta de pechuga de pavo – haz esta pechuga de pavo rellena de espinacas y champiñones. Rellenar una pechuga de pavo es una forma fácil de añadir un extra de sabor!
La receta de pechuga de pavo con miel y arce:
Pechuga de pavo con miel y arce
¡La forma más fácil de preparar el pavo el día de Acción de Gracias! Esta deliciosa e infalible receta de pechuga de pavo con miel y arce será la estrella del espectáculo en Acción de Gracias.
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo
- 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de sirope de arce
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza integral
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de sal de cebolla
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2-4 tazas de Caldo de Pollo
- Para la Salsa:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1/2 taza de vino blanco
Instrucciones
-
Caliente su horno a 325 grados. Saque la pechuga de pavo de su envoltorio y deje la malla de cuerda puesta, esto mantiene la pechuga de pavo unida mientras se cocina.
-
Coloque la pechuga de pavo en el centro de una bandeja para asar. Frote la mantequilla por toda la pechuga de pavo. A continuación, mezcle el jarabe de arce, la miel, la mostaza, el pimentón ahumado, la sal de cebolla, el ajo en polvo, el tomillo, la sal y la pimienta. Extienda una capa gruesa de la mezcla de jarabe de arce y especias sobre el pavo.
-
Vierta suficiente caldo de pollo en el fondo de la sartén para cubrirla, esto evita que se queme cualquier goteo de la sartén. Esto es importante, ya que se necesita el jugo de la sartén para hacer la salsa.
-
Asar la pechuga de pavo a 325 grados. Unte el pavo con la mezcla de jarabe de arce y especias cada 30 minutos, y añada más caldo de pollo a la sartén según sea necesario. Continúe este proceso hasta que la pechuga de pavo alcance los 165 grados.
-
Retire la pechuga de pavo del horno y colóquela en una fuente para que repose mientras prepara la salsa.
-
Raspe todo el jugo de la sartén en un recipiente de cristal (como un tarro de cristal).
-
Funda la mantequilla en una sartén y bata la harina. A continuación, con una jeringuilla, aspira los jugos de la sartén por debajo de la línea de grasa que sube a la parte superior del tarro. Batir todos estos jugos con la harina y la mantequilla. Añadir el vino blanco. Llevar a fuego lento y dejar que la salsa se espese. Una vez espesa, pruebe el sabor y añada sal y pimienta si es necesario. Cuele la salsa para eliminar los grumos.
-
Retire la red de hilo que rodea la pechuga de pavo. Corte la pechuga de pavo en rodajas y sírvala con la salsa.