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Pastel de carne sin frijoles negros hecho en casa que está lleno de verduras. Esta receta está llena de deliciosos sabores sabrosos que hacen un pan perfecto. El pastel de carne sin carne es una gran opción de cena basada en plantas / vegana. Es completamente saludable, sin aceite y sin gluten.
El pastel de carne es uno de esos alimentos que o lo amas o lo odias. ¡Sin embargo, un pastel de carne sin carne a base de plantas es un cambio de juego y algo que todo el mundo va a amar! Esta receta está hecha con frijoles negros, avena y muchas verduras. Es una forma estupenda de introducir verduras adicionales.
El pan en sí está lleno de sabor. También es súper húmedo y una gran opción de cena de lunes sin carne.
Qué comer con el pastel de carne sin frijoles negros
El puré de patatas casero es el complemento perfecto para el pastel de carne. Esta receta es súper fácil y hace el más perfecto puré de patatas con ajo. También es una receta completamente libre de lácteos, y te prometo que no lo echarás de menos.
Además, me encanta tener una guarnición de verduras para acompañarlo. Hice judías verdes aliñadas, que son súper sencillas, sólo cogí judías verdes congeladas y las descongelé. Luego, agregue pimentón ahumado, ajo en polvo y sal. Eso es todo!
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Pastel de carne sin alubias negras
Ingredientes
- 2latas de alubias negras (o 4 tazas)
- 1pimiento
- 1cebolla
- 4dientes de ajo
- 1taza de champiñones
- 1zanahoria
- 2tazas de espinacas
- 1/4taza de perejil picado
- 1pasta de tomate
- 2huevos de lino (instrucciones más abajo)
- 1ta. de avena laminada
- 1tsponión en polvo
- 1tspárrago en polvo
- 1 1/2tsporegano
- 2tspsalt
- 3/4tsppepper
- ketchup
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Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Prepare su huevo de lino. Agregue 2 cucharadas de semillas de lino molidas a 6 cucharadas de agua tibia en un tazón pequeño y reserve.
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Agregue el pimiento, la cebolla, los dientes de ajo, los champiñones, la zanahoria y las espinacas a un procesador de alimentos y pulse hasta que todo esté fino y picado.
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Ponga la mezcla de verduras en una sartén y saltéela con un poco de agua o caldo de verduras hasta que esté blanda.
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Mientras se cocinan las verduras, triturar sólo la mitad de las alubias con un procesador de alimentos.
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A continuación, en un bol grande, añadir la mezcla de verduras, todas las alubias, el perejil, la pasta de tomate, el huevo de lino, la avena, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta.
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Mezclar hasta que todo esté combinado.
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Poner la mezcla en una sartén con grasa o en una sartén con papel pergamino.
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Cubrir la parte superior de la mezcla con la cantidad deseada de ketchup.
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Cocinar en el horno durante 1 hora o hasta que esté hecho. El tiempo de cocción dependerá de la sartén utilizada para cocinar el pastel de carne. Yo utilicé una fuente de cristal para hornear.
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Corte en trozos del tamaño deseado y sirva con una guarnición de puré de patatas casero.
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