{No Cook} Helado de vainilla casero

Este post da comienzo a una semana de recetas de helados. Sí, has leído bien: durante el resto de la semana publicaré una nueva receta de helado cada día. ¡Es en honor a que julio es el MES NACIONAL DEL HELADO! Y también en honor a mi gran amor por los helados 🙂

De todas formas, he pensado que para empezar, debería compartir una buena receta de helado de vainilla. Todo el mundo necesita uno de estos clásicos en su arsenal.

Volviendo a donde recibí por primera vez mi amor por el helado casero:

Cada vez que mi familia visitaba la casa de mis abuelos cuando crecía, el abuelo tenía helado de vainilla casero esperando o preparaba un poco una vez que llegábamos allí (la abuela siempre tenía leche con chocolate y macarrones a mano también. Al fin y al cabo, para qué están los abuelos). Era una tradición que a todos nos encantaba.

Tengo que agradecer al abuelo mi voraz apetito por el helado casero (y probablemente por los dulces en general) y por haberme introducido en el mejor tipo de postre jamás creado.

Decidí hacer una versión «más segura» del helado del abuelo en lugar de utilizar huevos crudos, ya que muchos de ustedes mostraron su malestar por los huevos crudos en este helado.

Y así comenzó la búsqueda…

He hecho un montón de lotes de helado de vainilla en busca del mejor para ustedes. Creo que por fin lo he conseguido: esta receta es sin huevo, sin cocción y súper fácil. Normalmente soy un gran fan de los helados de estilo francés (piensa: rico y cremoso) pero para la vainilla, prefiero el estilo Filadelfia. (Además, cuando sabe tan bien sin huevos, ¿por qué molestarse con la molestia y el coste de añadirlos? El helado de vainilla casero {sin cocción} de mi abuelo es mi punto de referencia con el que mido todas las recetas de helado de vainilla.

Otra consideración que tengo en cuenta al hacer helado casero es el coste. La mayoría de las recetas piden nata espesa, pero creo que es un poco cara en el supermercado. Esta es una de las razones por las que mi receta pide mitad y mitad en lugar de nata espesa y leche entera. Sin embargo, la razón principal por la que usé mitad y mitad es porque no me gusta el sabor de tanta crema espesa en mis helados. Además, me gusta pensar que esto significa que es saludable para mí 😉

(Ps. Si aún no has participado en mi sorteo, puedes participar aquí hasta el 21 de julio.)