Debes ser muy consciente del daño que el colesterol hace a tu corazón cuando alcanza niveles inaceptables. Sin embargo, no todo el colesterol es malo para usted. Su cuerpo necesita el colesterol que produce el hígado para fabricar las sustancias vitales que su cuerpo necesita, especialmente las vitaminas liposolubles como la vitamina D y las hormonas. Además, mantiene la flexibilidad de las células del cuerpo. El colesterol se divide en colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL) y colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), que se consideran colesterol bueno y malo respectivamente. El hígado produce todo el colesterol que el cuerpo necesita empaquetado con grasa en forma de lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL).
El colesterol alto no tiene por qué ser permanente
A diferencia de muchas otras condiciones físicas, los niveles altos de colesterol pueden volver a niveles saludables. Si sus niveles de colesterol peligrosamente altos se identifican sólo después de que los vasos sanguíneos se han bloqueado; entonces usted tendría que tomar la medicación para traerlo bajo control. Si no, hay varios remedios caseros muy eficaces, y medios naturales para traerlo bajo control. El HDL se considera un colesterol bueno porque aleja los depósitos de grasa de las paredes de los vasos. Por otro lado, el LDL se considera peligroso para la salud, especialmente para la salud cardíaca, porque deposita la grasa en las paredes de los vasos sanguíneos, obstruyéndolos. Esto somete a los riñones a un estrés extremo. El truco consiste no sólo en consumir más sustancias grasas HDL en comparación con las LDL; sino también aquellos alimentos que descomponen las LDL.
Donde reside el verdadero peligro
Cuando las LDL y VLDL reaccionan con los radicales libres, el proceso de oxidación que se inicia supone la verdadera amenaza para su salud cardíaca y general. Mientras que muchas recomendaciones dietéticas sugieren que se elimine la grasa en la medida de lo posible para perder peso; es peligroso hacerlo porque tanto los niveles de LDL como de HDL se reducen. Su cuerpo obtiene la mayor parte de su LDL de las grasas saturadas como la mantequilla, la nata, el ghee, el helado, los aceites hidrogenados como el Dalda, el pollo con piel y los cortes de carne de primera calidad. Francamente, no importa si eres vegetariano o no. Usted está en riesgo de todos modos, a menos que coma sólo verduras frescas, granos enteros, nueces, leche descremada, montones de frutas frescas y pescado.
Mantenga su medio de cocina saludable
La clave para salvar su corazón es añadiendo grasas monoinsaturadas a su dieta. El aceite y la mantequilla de cacahuete, el aceite de canola, el aceite de sésamo (til), el aceite de oliva, el aceite de salvado de arroz y el aceite de cártamo son buenos ejemplos de aceites monoinsaturados, que puede utilizar como medio de cocción. Un destacado cardiólogo de Calcuta había postulado, ya en la década de 1980, que una de las razones por las que los bengalíes, a pesar de ser tan excitables, tienden a desarrollar menos enfermedades cardíacas que algunos grupos étnicos es que su comida se cocina casi en su totalidad con aceite de mostaza, mientras que el pescado y las verduras dominan su menú diario. Con una combinación equilibrada de alrededor del 60% de ácidos grasos monoinsaturados -42% de ácido erúcico, 12% de ácido oleico-; alrededor del 21% de grasas poliinsaturadas -6% de ácido alfa-linolénico omega-3, 15% de ácido linoleico omega-6- y 12% de grasas saturadas, el aceite de mostaza tiene los mayores beneficios para la salud.
Escucha los remedios caseros de la abuela para salvar tu corazón
Piensa en todos los consejos que desechaste pensando: «¿Qué sabe la abuela?». Mucho más de lo que imaginaste. Debes evitar, en la medida en que sea razonablemente práctico, los alimentos horneados como tartas, pizzas, pasteles, bollos y rosquillas. Puedes empezar por sustituir las carnes rojas por pescados como las sardinas, el atún blanco, el rohu, la catla, el fletán, la pabda, el arenque y el salmón, que tienen grasas omega-3. Esto le ayudará a sustituir las grasas saturadas por las poliinsaturadas. Sin embargo, ten cuidado con pescados como la caballa real y el pez espada, que pueden tener altos niveles de mercurio. Tenga en cuenta que los frutos secos, como las almendras, las nueces, las pacanas, las avellanas y los anacardos, que proceden de los árboles, y las semillas, como la linaza, son una buena fuente de aceites omega-3, esteroles y fibra.
Coloree sus alimentos
Consuma todas esas verduras y frutas de colores, como la remolacha, los tomates, las bayas, los melones, los limones y las uvas, para beneficiarse de sus moléculas que bloquean el colesterol, llamadas esteroles y estanoles. La mayor ventaja de los esteroles y estanoles es que no obstruyen las arterias porque su química es diferente a la del colesterol humano. No sólo el bok choy, las espinacas, la lechuga, la col rizada, el berro de jardín, las berzas y las hojas de fenogreco, sino también esas verduras verdes crujientes como el brócoli, las coles, las judías y los espárragos; las frutas como los plátanos, los aguacates, las ciruelas, las naranjas, las aceitunas, las manzanas y las ciruelas pasas; otras verduras como los boniatos, los pimientos de colores, los guisantes, las coliflores y las zanahorias proporcionan el crujido y las fibras necesarias que el cuerpo necesita para limpiar los depósitos de grasa.
Come esto regularmente:
La papaya, el kiwi, el melón y otras frutas ricas en vitamina C; y alimentos como la yema de huevo, el hígado de pollo, la mantequilla y el queso, que son ricos en vitamina K2, deberían formar parte de tu dieta habitual para acabar con la aterosclerosis, es decir, la acumulación de placa -depósitos de calcio, sustancias grasas y tejido cicatricial- en las arterias. Los cereales integrales, como la avena y las gachas de trigo, las lentejas, la soja y las cáscaras de psilio también añaden fibra a su comida, lo que despeja sus intestinos y vasos sanguíneos.
Salpimente su vida para reducir el colesterol
La comida india integra tradicionalmente la cúrcuma, las semillas de cilantro, el ajo, el jengibre, los granos de pimienta, las semillas de fenogreco y la canela, que la hacen deliciosa. La curcumina de la cúrcuma reduce los niveles de colesterol malo al romper la placa que recubre las paredes de los vasos sanguíneos. La alta concentración de alicina, ajoeno, s-alilcisteína, s-etilcisteína y dialilsulfuro, conocidos por reducir significativamente el colesterol total y el colesterol LDL, hacen que el ajo sea la opción ideal para condimentar su menú. Las semillas de cilantro, ricas en ácido fólico, vitamina C, vitamina A y betacaroteno, no sólo hacen que la comida sea apetitosa, sino que también ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL. Las semillas de alholva contienen saponina que ayuda a eliminar el exceso de colesterol del cuerpo, mientras que su fibra reduce la síntesis de colesterol en el hígado.
Cambios en el estilo de vida que puede hacer para reducir el colesterol LDL
El exceso de colesterol en el torrente sanguíneo, o el exceso de LDL, es una mala noticia para el corazón, ya que puede bloquear las arterias y las venas, además de dañar el hígado y los riñones. Una forma rápida y fiable de acabar con los chicos malos -el colesterol LDL- es asegurarte de que comes suficiente fibra soluble, y sustituir el colesterol LDL por el colesterol HDL saludable. Deje de fumar y manténgase activo para reducir aún más los niveles de colesterol. Reírse a carcajadas – literalmente – sacudirá sus entrañas para aflojar el colesterol malo que recubre sus paredes arteriales.
Mantenga la ingesta de alcohol al mínimo:
Las personas con las mayores cantidades de ingesta de alcohol tienen el colesterol HDL más alto en comparación con las que nunca beben licores fuertes.
Toma de contacto:
Los cambios en la dieta y el estilo de vida pueden ayudar a reducir el colesterol total y el LDL. Muchos de los remedios más eficaces se encuentran en su propia cocina.