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Cualquier chef profesional le dirá que un cuchillo afilado es un cuchillo seguro-y eso va para su cuchillo de bolsillo de confianza tanto como cualquier utensilio de cocina. Tratar de atravesar un objeto con un cuchillo sin filo es la forma en que la gente se lastima. Si tenemos en cuenta el pequeño tamaño de la empuñadura de una navaja, forzar el filo de la hoja puede tener consecuencias desastrosas. Solemos utilizar las navajas de bolsillo en circunstancias desafiantes y relativamente dinámicas, como cortar cuerdas, abrir paquetes o tallar una punta limpia en un palo para asar malvaviscos; estas actividades sólo se vuelven más difíciles con una navaja desafilada. Los mejores afiladores de navajas de bolsillo mantendrán su hoja afilada y fresca, haciendo un trabajo corto (y seguro) de un proyecto de tallado o corte. Además, la mayoría son lo suficientemente pequeños como para llevarlos en el bolsillo junto con su cuchillo para mayor comodidad sobre la marcha, mientras que otros pueden guardarse fácilmente en una mochila de senderismo.
Los cuchillos de bolsillo tienden a ser muy personales para su portador y algunas familias los transmiten de generación en generación, más como reliquias familiares que como herramientas. Así que cuando se trata de mantener un borde perfectamente afilado en una posesión preciada, sólo el mejor afilador de navajas lo hará. Usted está seguro de encontrar el suyo entre los ocho afiladores revisados aquí, seleccionados por la calidad, el precio y la satisfacción del cliente.
- MEJOR EN GENERAL: Work Sharp Afilador de Campo Guiado
- MEJOR GANANCIA PARA EL DINERO: Afilador de Cuchillos de 2 Pasos CCKS de Smith
- PISTA DE ACTUALIZACIÓN: Work Sharp Cuchillo & Afilador de Herramientas, Edición Ken Onion
- MEJOR AFILADOR MULTIUSOS: Work Sharp EDC Micro Afilador & Cuchillo Herramienta
- MEJOR TAMAÑO DE BOLSILLO: Smith’s PP1 Pocket Pal Multifunction Sharpener
- MEJOR AFILADOR DE DIAMANTE: Smith’s Diamond Combo Bench Stone
- MEJOR PIEDRA DE AFILAR: Piedra de afilar cuchillos Sharp Pebble Premium
- MEJOR AFILADOR: Afilador de cuchillas Kershaw Ultra-Tek
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Tipos de afiladores de cuchillos de bolsillo
Así como hay un montón de estilos diferentes de cuchillos de bolsillo, hay algunos tipos diferentes de afiladores de cuchillos de bolsillo disponibles. Cada estilo funciona un poco diferente para poner un borde en su hoja. Antes de decidirse por el mejor afilador de navajas, familiarícese con los diferentes tipos para poder tomar una buena decisión.
Piedra de afilar
Una piedra de afilar es un trozo de piedra de forma rectangular con material arenoso incrustado. Usted arrastra el filo de su cuchillo por la piedra para eliminar el metal y remodelar su hoja.
La mayoría de las piedras de afilar hoy en día no son naturales. La capacidad de crear piedras con un grano consistente eliminó en gran medida la necesidad de extraer piedras de afilar. Ahora los fabricantes pueden crear piedras con diferentes granos. Cuanto más alto sea el número, más cerca estarán los trozos de grano, y más fino será el filo que puede poner en su hoja.
Acero de afilar
Un acero de afilar es una varilla con diamante (u otros bits de afilado) incrustados en su superficie. Cuando arrastra la hoja de su cuchillo por una chaira, ésta eliminará el metal, permitiéndole arreglar los bordes dañados o astillados del cuchillo. Las chairas son ideales para restaurar cuchillos antiguos, aunque puede ser difícil conseguir un filo consistente hasta que se domine la técnica.
Hona de cuchillos
A diferencia de las chairas, las chairas de cuchillos no eliminan el metal del filo del cuchillo. En cambio, un afilador de cuchillos da nueva forma al metal en el mismo filo de su cuchillo. Esencialmente, un afilador fuerza el filo del cuchillo hasta una punta afilada sin eliminar el metal. Suelen ser de acero, y pueden ser un paso final ideal en su proceso de afilado.
Afilador eléctrico
Si prefiere un enfoque de alta tecnología y alta comodidad para el afilado de su navaja de bolsillo, un afilador eléctrico puede ser digno de consideración. Estos afiladores utilizan muelas o correas para eliminar el metal rápidamente, lo que le permite llevar un cuchillo de severamente dañado a afilado en poco tiempo. Tenga en cuenta que trabajan muy rápidamente, por lo que podría dañar su cuchillo si no está prestando atención.
Qué tener en cuenta al elegir el mejor afilador de cuchillos de bolsillo
Antes de empezar a comprar el mejor afilador de cuchillos de bolsillo para sus necesidades, hay algunas cosas que debe saber. La siguiente sección describe todos los detalles importantes que usted debe mirar hacia fuera mientras que usted está comprando su nuevo afilador. Mantener estas consideraciones en mente le ayudará a asegurarse de elegir un gran modelo.
Tamaño y peso
Elegir el mejor afilador de cuchillos de bolsillo para sus necesidades podría reducirse al tamaño y al peso. Después de todo, un afilador es una herramienta, y si es demasiado difícil de manejar, su afilado podría ser inseguro.
También hay que tener en cuenta el almacenamiento. Un juego profesional de piedras de afilar puede ser bastante pesado y podría ser difícil de guardar. Por el contrario, una barra de afilar pesa menos de una libra y por lo general se guarda muy bien en un bloque de cuchillos o en un cajón. Sin embargo, lo compacto no siempre lo es todo. Un afilador más pequeño requiere un agarre firme para ser seguro, así que tenga esto en cuenta antes de comprar el afilador más pequeño que pueda encontrar.
Ángulo ajustable
Cuando se trata de afilar su navaja, la mayoría de las herramientas requieren que usted determine el ángulo que va a utilizar para afilar un nuevo borde en su hoja. Al cambiar el ángulo de afilado, puede cambiar el grado de afilado de su navaja. Algunas herramientas tienen ángulos ajustables o, al menos, guías que puede seguir para elegir entre los ángulos de afilado.
Vale la pena señalar que, en general, afilado y duradero tienen una relación inversa cuando se trata de cuchillería. Cuanto más afilado esté el cuchillo, más difícil será su mantenimiento. Cuanto más duradero sea el filo del cuchillo, más romo será. Es necesario encontrar un punto medio para cada hoja, pero 17 grados es un buen punto de partida.
Etapas de afilado
Afilar su navaja hasta conseguir el filo ideal es un proceso. Por lo general, tendrá que comenzar con un número de grano más agresivo (cuanto más bajo sea el número, más agresivo) y progresivamente trabajar su camino a un grano más fino.
Muchos afiladores vienen con alguna forma de etapas al afilar. Algunos tienen afiladores de diamante incorporados, así como bruñidores de cerámica. La idea es que usted tendrá que eliminar la mayor parte del material con un grano agresivo, y luego afinarlo con un grano más fino. Asegúrese de elegir un afilador que le permita trabajar hasta el filo deseado.
Superficie abrasiva
Cuando esté a la caza de su nuevo afilador de navajas, querrá pensar en los tipos de abrasivos de afilado disponibles.
Cuando se trata de piedras artificiales, encontrará una variedad de granos abrasivos añadidos a través de la piedra. Los abrasivos como los diamantes, el carburo de tungsteno y el óxido de aluminio son adiciones populares a estas piedras, y hacen un excelente trabajo para eliminar el metal y pulirlo hasta obtener un borde más fino. La cerámica también hace un buen trabajo como último paso antes del bruñido. También hay piedras naturales, pero crean resultados menos consistentes.
Las barras de afilado de acero le permitirán mantener su borde sin afilar casi tan a menudo, por lo que es una buena idea tener una a mano para extender la vida de su hoja.
Versatilidad
Los cuchillos de bolsillo en sí mismos son todos acerca de la versatilidad, por lo que debería tener sentido que usted busque un poco de versatilidad adicional de su afilador de cuchillos. Muchos afiladores de cuchillos pueden manejar diferentes estilos de hojas, por lo que vale la pena comprobarlo antes de hacer una compra.
Como ejemplo de versatilidad, puede encontrar afiladores para manejar cuchillos de bolsillo, cuchillos de cocina y tijeras. Además, algunos afiladores hacen un mejor trabajo que otros en el afilado de cuchillas dentadas, así que asegúrese de comprobar cualquier afilador prospectivo para esta capacidad si eso le importa.
Seguridad
Cada vez que usted está tratando de hacer una herramienta más afilada, hay un riesgo de lesión que usted necesita tener en cuenta. Puede cortarse si no tiene cuidado.
Muchos afiladores ayudan a mitigar el peligro que implica el afilado. Algunas herramientas vienen con guantes resistentes a los cortes que puede usar para evitar cortarse. Otros incluyen protectores de dedos incorporados para mantener sus dedos alejados de la hoja.
Independientemente del tipo de afilador y de los tipos de características de seguridad incorporadas que tenga, debe tener cuidado cuando trabaje con cuchillos afilados, tijeras y hojas de cualquier tipo.
Nuestras mejores selecciones
Si le gusta mantener un borde perfecto (también conocido como afilado), esta guía le ayudará a elegir el mejor afilador de navajas de bolsillo. Desde afiladores básicos de arrastre hasta modelos versátiles de alta tecnología, estas selecciones principales le guiarán hacia el mejor afilador de navajas de bolsillo para usted.
Con varias superficies de afilado y pulido, incluyendo placas con recubrimiento de diamante, barras de afilado de cerámica y un asentador de cuero, además de guías para mantener el ángulo perfecto, el afilador de campo guiado Work Sharp es realmente uno de los mejores afiladores de cuchillos de bolsillo en el mercado. Las guías incorporadas le ayudan a marcar un ángulo de 20 o 25 grados, y las múltiples superficies de afilado le permiten trabajar su camino desde una hoja aburrida y dañada a una herramienta de precisión con un borde quirúrgicamente afilado. Es un sistema de afilado completo que pondrá un borde afilado en cualquier cuchillo de bolsillo, pero es un poco voluminoso.
Es poco probable que usted se sienta cómodo llevando esto en el campo con usted, a menos que lo lleve en una mochila.
El afilador de cuchillos CCKS 2-Step de Smith’s es un práctico afilador de bolsillo útil para poner un borde rápido en un cuchillo. Este afilador cuenta con un conjunto de cuchillas de carburo para afilar una hoja suave, mientras que el conjunto de varillas de cerámica afila el fino borde de alambre que queda durante el afilado. Simplemente pase su cuchilla por el lado de carburo unas cuantas veces, y luego termine limpiando el filo con las varillas de cerámica. Aunque no le dará un filo quirúrgico, es perfecto para superar una situación difícil, como cortar una pieza de ropa en una crisis de primeros auxilios. Además, es perfecto para cazadores y excursionistas porque su acabado amarillo brillante hace que sea fácil de encontrar si se cae al suelo del bosque.
Actualiza tu juego de afilado con esta herramienta de primera categoría. En lugar de las muelas que suelen utilizar otros afiladores eléctricos, este afilador utiliza una correa flexible para poner un borde afilado y duradero en su navaja. Tiene velocidades variables y guías de la hoja ajustables de 15 a 30 grados para hacer la marcación en el borde perfecto de una brisa. Excelente para cuchillos de bolsillo, este afilador también puede manejar hachas, cuchillas de cortacésped y palas. Los aficionados al afilado quisquillosos señalarán que si utiliza esta herramienta según las instrucciones, afilará el lado izquierdo de su hoja en la dirección equivocada porque la correa sólo gira en una dirección. Aunque esta herramienta crea un borde afilado, técnicamente no sigue las reglas de afilado convencionales.
El afilado de la hoja es una cosa, pero si la hoja o el mango de su cuchillo se tambalea en su mano, no es seguro usarlo. Afortunadamente, el EDC Micro Sharpener and Knife Tool tiene todo lo que necesitas para mantener tu cuchillo en plena forma. Cuenta con dos varillas de afilado (una de diamante y otra de cerámica) con guías de ángulo de la hoja, tres brocas Torx estándar y un destornillador incorporado, para que pueda afilar su cuchillo y su filo en poco tiempo con una sola herramienta. Es lo suficientemente pequeña como para llevarla en el bolsillo, pero también viene con un cordón para engancharla a la mochila o al chaleco de pesca.
De tamaño reducido pero polivalente, la PP1 Pocket Pal de Smith’s cuenta con juegos de cuchillas estándar de carburo y cerámica y también tiene una varilla plegable con recubrimiento de diamante incorporada para afilar un filo perfecto. La forma redonda de la varilla hace que también sea útil para limpiar el filo de las cuchillas dentadas. Si no quieres llevarla en el bolsillo, tiene un orificio para atarla a la mochila. Sólo hay que tener en cuenta que el pequeño tamaño de la PP1 hace que sea menos estable durante el afilado que los afiladores más grandes, por lo que hay que tener un cuidado extra para un uso seguro.
No vuelva a encontrarse con una cuchilla inconvenientemente desafilada. Esta piedra de banco Combo de diamante pone un borde afilado en su cuchillo de bolsillo con sólo unas pocas pasadas, gracias a una piedra gruesa para remodelar el afilado de su hoja y una piedra fina para afilar su borde. La superficie de diamante interrumpida permite que las limaduras de metal se acumulen temporalmente dentro de los recortes, lo que le permite afilar su cuchilla rápidamente sin obstruir la superficie. Además, las piedras se guardan dentro del mango, lo que la convierte en una herramienta compacta para viajes de camping y pesca. Esta piedra de banco puede funcionar muy bien para los cuchillos de bolsillo más pequeños, pero los cuchillos de estilo trampa más grandes podrían ser un desafío para afilar, ya que debido a la longitud relativamente corta de la piedra, se quedaría sin piedra antes de que pudiera arrastrar todo el borde del cuchillo a través de la superficie.
Si es un coleccionista, o simplemente prefiere asegurarse de que su cuchillo está afilado antes de salir, esta piedra de afilar premium de Sharp Pebble es ideal. El kit de piedra de afilar viene con dos granos, 600 y 1000, en lados opuestos de la piedra. Además, incluye una guía para la hoja que le ayudará a obtener un filo preciso en su cuchillo una y otra vez. El estuche de bambú antideslizante funciona como soporte, y es lo suficientemente atractivo como para acompañar a los cuchillos en su exposición. Incluso obtendrá un libro electrónico que le llevará a través de los «puntos más finos» del afilado de cuchillos. Aunque esta piedra de afilar es útil y versátil (también es buena para los cuchillos de cocina), no funciona tan bien para las secciones dentadas de algunos cuchillos de bolsillo.
Este afilador de cuchillas Ultra-Tek es un buen complemento para muchos kits. La varilla de afilado cuenta con una cuchilla de grano 600, recubierta de diamante que se almacena dentro del cuerpo de aluminio del afilador para asegurar la longevidad de la varilla. Su forma ovalada hace que sea útil para afilar cuchillas de todas las formas y tamaños, especialmente navajas con bordes dentados. El diseño moleteado proporciona mucho agarre cuando se afila el cuchillo, a la vez que ofrece un hombro para mantener los dedos alejados de la hoja. Sin embargo, como todos los afiladores, no puede afilar la hoja hasta conseguir un filo perfecto -para ello se necesitan hojas de carburo y cerámica- por lo que no servirá de mucho para las hojas muy desafiladas.
Preguntas sobre los afiladores de cuchillos de bolsillo
Aunque esté un poco más curtido en los tipos de afiladores disponibles y cuál podría funcionar mejor para sus necesidades, es posible que todavía tenga algunas preguntas. A continuación se muestra una lista de las preguntas más frecuentes sobre los afiladores de cuchillos, cómo funcionan y qué hacen. Si todavía tiene preguntas, asegúrese de ponerse en contacto con el fabricante de su afilador y hablar con un representante de servicio al cliente.
Q. ¿Cuánto tiempo se tarda en afilar una navaja?
Depende en gran medida de lo desafilada que esté la hoja. Puede poner un borde rápido en una hoja que ya está en forma decente en 30 segundos. Otros cuchillos pueden necesitar más trabajo, pero rara vez le llevará más de 10 o 15 minutos una vez que haya preparado sus herramientas.
Q. ¿Se puede estropear un cuchillo al afilarlo?
Absolutamente. Puede quitar demasiado material y remodelar completamente la hoja hasta el punto de que no funcione tan bien. Esto es especialmente importante cuando se afilan cuchillos antiguos o clásicos.
Q. ¿Debo afilar un cuchillo nuevo?
Muchos cuchillos nuevos están afilados, pero no tanto como podrían estarlo. A menudo salen del paquete con un borde de alambre doblado en el afilado. Una varilla de afilar podría ayudar a crear un borde más afilado sin llegar a afilar ningún material.
Q. ¿Con qué frecuencia se debe afilar una navaja de bolsillo?
Cuando la hoja deja de cortar bien, debe afilarla. Depende de la frecuencia de uso de la navaja, del material de la hoja y del ángulo de afilado. Un cuchillo desafilado puede ser muy peligroso de usar, ya que puede llegar a ser difícil de controlar mientras sigue siendo lo suficientemente afilado como para cortar su piel, así que asegúrese de mantener su cuchillo bien afilado.
Q. ¿Qué ángulo se utiliza para afilar un cuchillo?
El mejor ángulo para un cuchillo de bolsillo es de unos 17 grados. Este ángulo crea un filo razonablemente afilado y duradero.
Q. ¿Se desgasta una chaira?
Aunque es raro que se pueda desgastar completamente una chaira, los diamantes pueden empezar a perder su eficacia después de muchos, muchos afilados.