Saltar a los templos y ver a los monos es un trabajo hambriento, así que aquí está nuestra guía de los mejores restaurantes, cafés y warungs en Ubud.
No es ningún secreto que Ubud alberga algunos de los mejores restaurantes de Bali. Aquí se encuentran dos de los restaurantes más premiados de Indonesia, así como el babi guling warung más famoso de Bali. De un extremo a otro del espectro, la escena gastronómica y de restaurantes de Ubud es tan diversa como sus verdes paisajes cubiertos de selva…
Así que tómese un descanso de las visitas a los templos, las compras en las boutiques y las aventuras de la lista de deseos por un momento, porque querrá probar los mejores restaurantes de Ubud. De gourmet a gastro, de vegano a carnívoro, este fascinante barrio lo tiene todo (¡cocteles incluidos!) sea cual sea su presupuesto o su gusto gastronómico.
¿Y para ayudarle en su recorrido culinario? Aquí está nuestra lista de dónde comer en Ubud, dividida en comidas cotidianas para el almuerzo y la cena, cafés frescos para el café y el brunch, y caprichos para los conocedores de la alta cocina. Incluso hemos incluido algunos warungs balineses locales. Los mejores restaurantes de Ubud para cada ocasión
Los mejores para comer& cenar: Lacasita Fonda Mexicana
Primero fue Lacalaca en Seminyak, luego vino Lacalita en Canggu, y después, el equipo tecnicolor detrás de los mejores locales mexicanos de Bali se instaló en Ubud con Lacasita Fonda Mexicana. Deja a un lado el pachulí, los brotes de alfalfa y la kombucha: ¡vienen los chiles, las enchiladas y las legendarias Margaritas de Jalapeño de Laca! Así es, Lacasita está animando la escena gastronómica de Ubud con su fresca, moderna y muy picante cocina contemporánea. Con un menú inspirado en los recientes viajes del jefe a México, en Lacasita encontrarás las creaciones más novedosas de todos los Lacas -piensa en el ceviche de leche de tigre con jengibre, los tacos de boniato y los tres tipos de mole-, además de un montón de opciones veganas y vegetarianas, porque al fin y al cabo es Ubud…
Lacasita Fonda Mexicana, Jl Sri Wedari No. 4, Ubud, p. +62 822 4784 7216, e. ; Abierto todos los días de 12:00 a 23:30.
Lo mejor para una comida mediterránea relajada: Hippie Fish
Con su ambiente boho-chic, su carácter balinés y su impresionante cocina mediterránea, Hippie Fish es el lugar ideal para degustar marisco fresco, ingredientes orgánicos y deliciosos productos básicos del Mediterráneo. En un ambiente relajado y distendido, querrás probar el pargo frito con maíz quemado y salsa verde, o la Fregola, que es como una paella italiana con su gran cantidad de marisco, ajo y albahaca. Y con un ambiente que se anima con una gran conversación y música en directo todos los jueves, viernes y domingos, querrá instalarse aquí para pasar largas y tranquilas veladas con los amigos y la familia. Aquí se encuentra una de las bodegas más grandes de Ubud (el acogedor bar está repleto de madera, ladrillo y ratán) y querrá volver una y otra vez por la lista regular de degustaciones de comida y exposiciones de arte.
Hippie Fish, Jl Raya Ubud No.14, Ubud, p. +62 812 4641 8938, e. ; Abierto todos los días de 10am – 11pm.
Lo mejor para cenar bien: Mozaic Restaurant Gastronomique
Mozaic Restaurant Gastronomique ha ganado tantos premios que no podemos ni empezar a enumerarlos todos. Es un destino legendario en el mundo de la gastronomía, al que acuden amantes de la comida de todo el mundo (¡así que querrá hacer una reserva!). Eso dice mucho de la alta cocina siempre cambiante del chef Chris Salans, que muestra las técnicas culinarias europeas, los mejores ingredientes importados y los mejores productos locales, procedentes del mar y de las granjas de Bali. Pruebe el cordero lechal javanés con berenjena ahumada, nueces kenari, cardamomo y hojas de curry frescas, y la cola de langosta azul canadiense con patatas tiernas confitadas en un caldo de hierbas frescas de almeja. Todo ello envuelto en un ambiente elegante con un servicio impecable. Y, por si fuera poco, Mozaic también ofrece una experiencia de cena en casa para cuando le apetezca cenar con un chef privado.
Restaurante Mozaic, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 361 975 768, e. ; Abierto todos los días para reservas de 12:00 a 14:00 y de 18:00 a 21:45.
Lo mejor para una cita nocturna: The Sayan House
Esta joya de Ubud está a sólo diez minutos del centro de la ciudad, lejos del bullicio y con vistas panorámicas del bosque circundante que bordea el dramático valle de Sayan. Aquí podrá disfrutar de una cena informal con una fantástica fusión de cocina latino-japonesa. Estamos hablando de croquetas de atún con puré de wasabi, sushi Nigiri de foie gras y tacos de tempura de tempeh. YUM. Y para que lo sepas, el bar al borde del desfiladero es excepcional para disfrutar de una impresionante puesta de sol.
The Sayan House, Jl Raya Sayan No. 70, Sayan, Ubud, p. +62 361 4792592, e. ; Abierto todos los días de 12pm a 10pm.
Lo mejor para los amantes de la comida: Locavore
Si tiene la suerte de conseguir una reserva en este popularísimo favorito de Ubud (por favor, reserve una mesa mucho antes de llegar a Bali), sabrá de qué va todo el alboroto. Como su nombre indica, Locavore utiliza únicamente ingredientes de origen sostenible de toda la isla, incluso los platos y el mobiliario se fabrican en el lugar. Puedes ir a la carta o probar el famoso festín de degustación de siete platos para conocer el verdadero genio culinario de los propietarios Eelke Plasmeijer y Ray Adriansyah. Por si no lo sabe, estos chicos hicieron historia en los premios Asia’s 50 Best Restaurants al representar por sí solos a Indonesia y convertirse en el único restaurante (de la historia) en subir a la lista la friolera de 27 puestos. Una vez que haya perdido la cabeza por su comida increíblemente buena, acérquese a su bar de cócteles The Night Rooster para tomar una copa o dos.
Locavore, Jl Dewi Sita, Ubud, p. +62 361 977 733; Abierto para el almuerzo de martes a sábado de 12 a 14.30 h. y para la cena de lunes a sábado de 18 a 20 h.30pm y cena de lunes a sábado de 6.30pm a 10pm.
Los mejores restaurantes de Ubud para comer o cenar
Zest Ubud
Por las plantas, Zest Ubud es uno de nuestros restaurantes de brunch favoritos en el corazón hippie de Bali. Sí, es vegano, pero aquí no encontrarás aburridos cuencos de brotes de alfalfa o tofu empapado. En su lugar, encontrarás trozos carnosos de jaca a la parrilla con maíz caramelizado y mayonesa de curry, brochetas gruesas rellenas de berenjena asada al fuego y acompañamientos sustanciosos como buñuelos de yuca triturados, patatas fritas de raíz de taro y zanahorias picantes. Y no hablemos de los postres: …. ¿Una magdalena de plátano en un vaso? Por supuesto. Es un poco travieso, pero muy agradable, en más de un sentido.
Zest Ubud, Jl Raya Penestanan Kelod No.8, Ubud, p. +62 823 4006 5048, e. ; Abierto todos los días de 8am a 10pm.
Ibu Susu Bar &Cocina
Este subestimado de Ubud puede ser pequeño en tamaño, pero ha hecho una gran ola en la escena de la comida de Ubud. El menú panasiático incluye desde pasteles calientes de pandan para el desayuno, hasta bollos de panceta de cerdo al vapor, cangrejo de concha blanda salteado y Beef Rendang para el almuerzo y la cena. Y aunque la comida supera todas las expectativas, los cócteles también han causado un gran revuelo. El Negroni ahumado encajaría perfectamente en un bar clandestino neoyorquino; el Espresso Martini de caramelo salado está a la altura de los mejores cócteles de Bali; y el Your Majes-Tea se sirve en una tetera, tanto por su sabor como por su fama en Instagram. Brindemos por ello.
Ibu Susu Bar & Kitchen, Jl Monkey Forest, Padang Tegal Kelod, Ubud, p. +62 361 9084861, e. ; Abierto todos los días de 12 a 12 horas.
Sage Bali
Rollos de verano, fragantes currys y abundantes cuencos: ¿qué más se puede pedir a un restaurante del centro de Ubud? En este apreciado y animado restaurante vegano encontrarás grandes ensaladas y postres cremosos junto a bocados traviesos pero muy agradables, como alitas de búfalo de tempeh y frituras de coliflor, además de una deliciosa selección de batidos, zumos y mocktails. Prueba los Tacos de Jackfruit (son un favorito desde hace mucho tiempo) y el sándwich BLT con tocino de tempeh – ¡asegúrate de guardar espacio para el postre, porque su Tarta de Zanahoria sin gluten es legendaria!
Sage Bali, Jl Nyuh Bulan, Ubud, p. +62 361 976 528, e. ; Abierto todos los días de 8 a 21.30.
Dumbo
Tres es realmente el número mágico para el grupo de restaurantes vegetarianos más preciado de Bali. Primero fue Green Ginger Noodle House en Canggu, luego The Elephant en Ubud (ver más abajo), y finalmente, los OGs de este imperio consciente abrieron Dumbo – un moderno concepto de comida italiana a la leña que es tan verde, limpio y orgánico como sus predecesores. En el mismo camino que The Elephant, Dumbo se centra en la comida buena y honesta que es lo más respetuosa posible con la tierra, sin comprometer el sabor, por supuesto. Pruebe las flores de calabacín en tempura con ricotta, limón, menta y mayonesa de chile verde, la polenta con carrilleras de remolacha estofadas y, haga lo que haga, no se pierda las finas y crujientes pizzas al horno de leña (salen de un llamativo horno de diseño). Por si no fuera lo suficientemente tentador, el 1% de los beneficios se dona a la protección de los orangutanes en Indonesia, así que tienes una buena excusa para atiborrarte de comida.
Dumbo, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 812 3838 9993, e. ; Abierto todos los días de 12 a 15 horas & de 17 a 22 horas.
TYGR
Abierto por primera vez en Canggu como el primer bar de rollos a mano de Bali, TYGR ha traído todos nuestros productos básicos favoritos a esta dirección de Ubud: rollos de nori del siguiente nivel y platos japoneses modernizados incluidos. Todo se hace fresco (no hay ningún tren de sushi cuestionable aquí) con rollos de mano hechos a la medida y enrollados justo en frente de sus ojos con arroz todavía caliente, nori destrozado y rellenos tan frescos. Ni que decir tiene que un sake o un Sapporo helado lo remata todo…
TYGR Ubud, Jl Penestanan Kelod No.8, Ubud, p. +62 813 3916 3894, e. ; Abierto todos los días de 11am a 10pm.
Moksa
Preparada con amor y pasión, la comida en Moksa es todo frescura y sabor. El hecho de que también esté basada en plantas y sea súper saludable es un plus de felicidad, así que llénate de delicias veganas (hola, tacos de jaca) y acomódate para disfrutar de una experiencia gastronómica informal y deliciosa que es súper buena para ti, todo ello con vistas al propio jardín de permacultura de Moksa. Ah, y para que lo sepas, la panna cotta de chocolate de coco crudo está para morirse…
Moksa, Jl Puskesmas Ubud II Kutuh, Gg Damai, Sayan, Ubud, p. +62 813 3977 4787, e. ; Abierto todos los días de 9 a 22 horas.
SPICE by Chris Salans
Chris Salans, el hombre que está detrás del icónico Mozaic Bali, ha vuelto a hacerlo con SPICE. Este gastrobar abierto todo el día se ha convertido en uno de los favoritos de Ubud, gracias a su buena comida informal en un ambiente vibrante. Combinando ingredientes y sabores indonesios con bocados occidentales de estilo bistró, todo aquí tiene el toque de primera categoría de Salans, esta vez servido en un ambiente frío. Siéntese en la barra y vea cómo el equipo de cocina prepara una tormenta culinaria, o siéntese en las mesas comunes y vea el mundo pasar a través de las ventanas de cristal. Consejo: al caer la noche, el bar bulle gracias a la colección de cócteles de inspiración local.
SPICE by Chris Salans, Jl Raya Ubud No 23, Ubud, p. +62 361 479 2420; Abierto todos los días de 12 a 22 horas.
Sayuri Healing Food
Diga sí a Sayuri; un café vegano de comida cruda saludable con buenas vibraciones en abundancia. No hay nada más sano: todo el menú es sin trigo, sin productos lácteos de origen animal, sin gluten y sin soja. Y no se limitan a servirlo, la buena gente de Sayuri predica con el ejemplo, así que si te apetece aprender a preparar deliciosas delicias de comida cruda para ti, acude a una de las clases especiales que enseñan a vivir mejor a través de la comida curativa.
Sayuri, Jl Sukma No. 2, Ubud, p. +62 361 908 0385, e. ; Abierto todos los días de 7am a 10pm.
Restaurant Nusantara
Traído a nosotros por el mismo equipo culinario galardonado de Locavore, el Restaurante Nusantara es todo comida indonesia de primera calidad de todo el archipiélago. Es tan auténtica como deliciosa, y con platos que representan el corazón y el alma de este enorme país, puede estar seguro de un viaje culinario como ningún otro. Al igual que Locavore, nuestro consejo es que reserve con antelación, ya que éste es otro éxito durante todo el año.
Restaurant Nusantara by Locavore, Jl Dewi Sita, Ubud, p. +62 361 972 973, e. ; Abierto todos los días, de 18 a 22 horas.
Casa Luna
Con su relajado ambiente tropical y su mezcla bali-chic de muebles y tejidos tradicionales, Casa Luna es un punto de referencia de Ubud que lleva más de 25 años sirviendo auténtica comida balinesa y platos modernos y nutritivos. Traído por el respetado icono de Bali, Janet De Neefe, Casa Luna es legendario, al igual que su paella de estilo balinés y su deliciosa tarta de lima, que ha sido nombrada la mejor de la isla en más de una ocasión. Las opciones veganas y vegetarianas juegan un papel importante en el menú, y los ingredientes orgánicos se recogen a mano del jardín de Casa Luna. Y si quiere aprender todos los secretos de la cocina de Casa Luna, no se pierda las clases de cocina que se imparten regularmente.
Casa Luna, Jl Raya Ubud, p. +62 361 977 409, e; Abierto todos los días de 8 a 23 h.
Current Social Club & Kitchen
Un club social de moda y un restaurante de fusión asiática, Current Social Club & Kitchen en Ubud es el hogar de un espacio de cócteles de moda y un menú épico de Oriente y Occidente. Descrito como «un lugar para que Ubud baje su nivel de casualidad», Current es el lugar donde puedes pasar el rato, socializar y encontrarte con platos para compartir, cócteles únicos y eventos geniales. Piensa en tazones de desayuno y bollos bao con bacon curado en casa, junto con noches de cine discretas, DJs invitados especiales y happy hours de gin & tonic. Además, el menú se basa en el uso de ingredientes locales y orgánicos para dar un giro a los clásicos occidentales y asiáticos; pruebe las costillas de cerdo braseadas con café de Kintamani para ver lo que queremos decir.
Current Social Club & Kitchen, Jl Nyuh Bojog, Mas, Ubud, p. +62 361 971377, e. ; Abierto todos los días de 7.30 a 23.00 horas.
The Elephant
Emporio de la comida lenta y haz de la bondad del sol, The Elephant mezcla la comida sana con las fabulosas vistas de la cresta de Tjampuan. Éticos, vegetarianos y definitivamente increíbles, los platos aquí están hechos con amor y presentados maravillosamente, especialmente cuando se combinan con un zumo saludable o un feliz frappe. Pruebe el Pad Thai, los currys y las patatas fritas con polenta, y si le apetece un retox, la lista de cócteles tampoco se la puede perder…
The Elephant, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 85 100 161 907, e. ; Abierto todos los días de 8am a 9.30pm.
Restaurante Indus
Con sus impresionantes vistas a la cresta de Tjampuhan y al volcán Agung, y sus magníficas columnas talladas a mano, suelos de terrazo y muebles de teca, las vistas del restaurante Indus casi podrían distraerle de los impecables platos de inspiración asiática, casi. Tras más de 20 años perfeccionando el arte de la cocina local con una fusión de otros toques asiáticos (Indus es del mismo cerebro culinario que nos compró Casa Luna), Indus sabe exactamente cómo preparar un rico y cremoso rendang de jaca, o un humeante satay de pollo bañado en una aterciopelada salsa de cacahuetes. Con dos plantas, Indus es uno de los restaurantes más impresionantes de Ubud y uno de los favoritos de los expatriados. El mejor consejo: llegue al crepúsculo para disfrutar de un cóctel al atardecer, y acérquese un viernes para disfrutar de un festín de pescado frito al wok, a la parrilla, estofado, al curry o al vapor en hojas de plátano. Yum!
Restaurante Indus, Jl Raya Sanggingan No. 88X, Kedewatan, Ubud, e. ; Abierto todos los días de 9am a 11pm.
Puentes de Bali
«Donde los mundos se encuentran» es el lema de Puentes, un dicho que entenderá inmediatamente en el momento en que atraviese las puertas abrazadas por la selva de este icono de Ubud. Puentes se encuentra al final de los dos puentes de Campuhan, enclavado en el valle con vistas al río Wos. Pero más allá del entorno, Bridges también reúne dos mundos culinarios: lo mejor de los sabores indonesios junto a las técnicas de cocina europeas. Con siete niveles diferentes para comer, puede relajarse en la terraza y ver el mundo pasar por encima de usted, o mirar hacia abajo al valle de la naturaleza intacta. Elija lo que elija, asegúrese de acompañarlo con uno de sus muchos vinos y quesos importados.
bridges Bali, Jl Raya Campuhan, Ubud, p.+62 361 970 095, e. ; Abierto todos los días de 11.00 a 23.30.
Copper Kitchen
Con sus llamativos interiores y su mezcla de cocina indonesia y occidental de temporada «de la tierra a la mesa», el comedor de la azotea de Copper Kitchen es la comidilla de la ciudad. Disfrute de auténticos sabores locales y de algunos de los ingredientes más frescos de su propia granja, y esté atento a los eventos culinarios especiales de Copper Kitchen, con menús de degustación maridados con vino y colaboraciones con otros talentosos chefs.
Copper Kitchen, Jl Bisma, Ubud, p. +62 361 479 2888, e. ; Abierto todos los días de 7am a 11pm.
Manisan
Consiga el corazón y el alma de la cocina indonesia en Manisan, donde la comida y la decoración se remontan a una época dorada de antiguos reinos y rutas de las especias. Disfrute del ambiente al aire libre, rodeado de campos de arroz, y sumérjase en el patrimonio de Bali mientras se atiborra de delicias como el sate ayam o el rendang de ternera que han hecho tan famosa a Indonesia. Pruebe el Sate Sapi Pontianak, un delicioso satay de ternera marinado con soja dulce, cilantro, nuez de la India y piña antes de ser cocinado a la perfección en una parrilla de carbón.
Manisan, Jl Hanoman, Ubud, p. +62 361 846 8933 / +62 361 846 8925, e. ; Abierto todos los días de 8 a 22 horas.
La Pacha Mama
Excelente cocina mexicana con un toque; todo el menú de La Pacha Mama es totalmente vegetariano o pescetariano, con todos los ingredientes cárnicos tradicionales sustituidos por productos vegetales y mariscos muy frescos. Piensa en setas borrachas y tostadas de zanahoria para empezar, o en tacos de gambas y burritos de jackfruit cocinados a fuego lento para los platos principales. Un puñado de postres y una lista de bebidas muy adulta contribuyen al sabor de este establecimiento de Ubud.
La Pacha Mama, Jl Raya Penestana Kelod 1, Ubud, p. +62 361 90 80 225, e. ; Abierto todos los días de 16 a 23 horas.
Restaurante Kismet & Lounge
Justo al lado del famoso Bosque de los Monos, el Restaurante Kismet & Lounge está escondido entre las pintorescas y estrechas calles del centro de Ubud, y ofrece delicias vegetarianas y veganas en forma de hamburguesas de halloumi, cuencos de tempe, lasaña de polenta y un montón de pequeños platos de tapas para compartir.
Kismet Restaurant & Lounge, Jl South Goutama No.27X, Ubud, p. +62 361 908 0702; Abierto todos los días de 9 a 12 horas.
Café CoolLos mejores restaurantes de Ubud para desayunar & brunch
Milk & Madu Ubud
Por demanda popular, el café favorito de todos en Canggu ha encontrado un segundo hogar en el corazón de Ubud. Milk & Madu Ubud trae esos increíbles desayunos de todo el día, suntuosos almuerzos y deliciosas cenas al barrio de Ubud, lo que significa que puedes poner tus manos hambrientas en esos huevos shakshuka a la sartén y en esas hamburguesas gigantescas en dos locales de la isla, por no hablar de esas pizzas al horno de leña que son todo lo que puedes comer un domingo. Y, al igual que su local hermano, el ambiente aquí es tropical, fresco y acogedor, con una decoración lo suficientemente industrial y chic como para hacer que te sientas #interiorcrush. Es todo lo que nos gusta de Milk & Madu Canggu, justo en el centro cultural de Bali.
Milk & Madu Ubud, Jl Sweta No 3, Ubud, p. +62 812 3673 6733, e. ; Abierto todos los días de 7.30 a 22.00.
Alquimia
La brujería vegana y la magia del chocolate crudo son nuestros favoritos en esta cafetería de Ubud, magníficamente elegante, donde el amor, la autenticidad, la salud y la gratitud son los valores fundamentales. Piensa en la bondad de la comida cruda (enormes ensaladas de superalimentos y tazones de batidos para todo el día) combinada con delicias dulces como su decadente tarta de banoffee o las barritas de helado sin azúcar Bounty, todo ello servido con una taza de origen único o kombucha fría. Magical.
Alchemy, Jl Penestanan Kelod No.75, Sayan, Ubud, p. +62 361 971 981, e. ; Abierto todos los días de 7am a 9pm.
Watercress Ubud
Café de primera, zumos prensados en frío, desayunos rústicos, ensaladas deliciosas, pasteles caseros y mucho más. Watercess Ubud es otra exportación del sur de Bali que se instaló en Ubud, trayendo todo lo que nos gusta de la dirección emblemática de Seminyak a la franja del Bosque de los Monos. Al más puro estilo de Watercress, lo hacen todo. ¿Nuestros favoritos? La hamburguesa vegetariana, el bagel de salmón ahumado con queso crema, y algunas de las costillas más deliciosas. Un diseño tropical minimalista con asientos comunes remata este lugar, y ¿hemos mencionado que hay un bar de vinos en el piso de arriba?
Watercress Ubud, Jl Monkey Forest, Ubud, p. +62 361 976 127; Abierto todos los días de 7.30 a 22.30.
Suka Espresso
Nacido en The Bukit y ahora convertido en un lugar de referencia en Ubud, Suka Espresso es el lugar al que acuden los fanáticos del brunch para darse un festín con su cuidada y deliciosa carta de productos básicos de cafetería al estilo australiano (el batido de aguacate es posiblemente el mejor de todos, ¿hay que decir más?) mientras que los amantes del deep L vienen por el hecho de que obtienen sus granos en pequeños lotes de Indonesia y Sudamérica para conseguir la taza de café perfecta. Sí, esta es una parada tropical obligada para su dosis diaria de café &brunch.
Suka Espresso, Jl Raya Pengosekan Ubud No.108, Ubud, p. +62 812 4652 7605, e. ; Abierto todos los días de 7.30 a 22.00.
Yellow Flower Café
Escondido justo después del Museo Blanco, a pocos minutos del centro de Ubud, Yellow Flower Cafe es un pequeño espacio de calma que parece estar sentado en el salón tropical de alguien. Con sofás de bambú de poca altura o con las piernas cruzadas sobre los cojines, es el lugar perfecto para picar comida indonesia sabrosa y saludable, así como comida occidental. Aunque no todos los visitantes de la isla hablan de esta cafetería, son los lugareños y los expatriados conocedores los que tienen a Yellow Flower en el teléfono de marcación rápida.
Yellow Flower Café, Penestanan Steps, Jl Sanggingan, Ubud, p. +62 812 3889 9695; Abierto todos los días de 7.45 a 21.00.45am – 9pm.
KAFE
En algún lugar entre la cantina tropical y el bistró de estilo neoyorquino se encuentra KAFE, un lugar muy bonito para el desayuno, el almuerzo y las comidas ligeras justo al lado de Jalan Hanoman en el centro de Ubud. Con opciones vegetarianas y veganas, así como algunas apariciones de carne, el magnífico menú de este lugar ha sido cuidadosamente nutrido y desarrollado en línea con la ética del propietario de un estilo de vida saludable y consciente del medio ambiente. Delicioso y bueno para ti, ¡doble victoria!
KAFE, Jl Hanoman No. 44 B, Padang Tegal, Ubud, p. +62 811 179 3455, e. ; Abierto todos los días de 7am a 11pm.
Clear Café
Su ventanilla única para una alimentación sana y holística, Clear Café ofrece una filosofía de «comida limpia para mentes claras» combinada con un mobiliario hogareño y una banda sonora extravagante para los aficionados a la música. Eche un vistazo a la refrescante lista de tónicos y elixires antes de sumergirse en el delicioso menú internacional vegetariano y pesquero.
Clear Café, Jl Hanoman No.8, Ubud, p. +62 878 6219 7585; abierto todos los días de 8 a 23 horas.
Mudra
Un concepto de cafetería ayurvédica para los amantes de la comida consciente (intente decirlo cinco veces rápido), Mudra trae almuerzos iluminados y delicias veganas a la capital cultural de Bali. El café de pequeña producción es excepcional, al igual que la selección de tés saludables de hoja y de kombucha, que se combinan a la perfección con los indulgentes tazones de dragón, el mantecoso roti canai o el fresco Poke Poke, por nombrar sólo algunos. Ah, y no se pierda el mochi fresco y los churros kaya, todo ello servido en un interior relajado y acogedor con chucherías para sentirse bien y obras de arte impresionantes en abundancia.
Mudra, Jl Goutama Sel. No.22, Ubud, p. +62 85 738 950 883; abierto de martes a domingo, de 8.30 a 21.30.
Ubudian Cafe Bali
Gran comida, un ambiente increíble y una piscina para relajarse después de comer: ¡Ubudian Cafe sabe cómo llamar nuestra atención! Ubicado tranquilamente en la carretera al sur de la ciudad, nos encanta este pequeño y adorable café por su comida saludable y sus super duper smoothie bowls – ¡el desayuno nunca ha sido tan colorido! Nómadas digitales, querréis traer vuestro portátil y disfrutar de su ambiente relajado, perfecto para hacer contactos sin distracciones.
Ubudian Café Bali, Jl Raya Pengosekan, Ubud, p. +62 812 3756 9849; Abierto todos los días de 7 a 23 horas.
Las Semillas de la Vida
Combinando la diversión, el sabor, la vitalidad y la integridad a través de los alimentos vivos crudos, el yoga y la cinética holográfica, Semillas de la Vida es mucho más que un simple café. Pásate a probar su excelente comida (cruda, vegana y vegetariana, por supuesto) y quédate para empaparte de su enfoque holístico de la vida. Desde tónicos taoístas y Ashtanga Yoga hasta clases de comida cruda y tés chinos artesanales, aquí puedes darle un repaso a tu cuerpo y a tu alma.
The Seeds of Life, Jl Gootama No.2, Ubud, p. +62 361 970 650; Abierto todos los días de 8am a 10pm.
Akasha
¿Alimentos para el alma? Por supuesto. Akasha es el restaurante vegano integral de Ubud, un retiro, un bar de batidos, un salón de shisha y todo lo que puedas imaginar, todo bajo el mismo techo. Y como muchos de los otros lugares con alma de Ubud, Akasha es también un lugar para que la comunidad consciente pase el rato, se estire, baile, se ponga al día con un postre crudo e incluso se bañe en la piscina de las ecocúpulas bio-resonantes contiguas, donde encontrará una de las noches de sueño más reparadoras. Elijas lo que elijas, no te pierdas los coloridos y saludables tazones de desayuno, las ensaladas del jardín a la mesa y, por supuesto, esos postres crudos…
Akasha Restaurant, Jl Sinta Tegallalang, Ubud, p. +62 813 3888 5397; Abierto todos los días de 10 a 22 horas.
Los mejores restaurantes de Ubud para los presupuestos más elevados
Room4Dessert
Para algo totalmente diferente (pero innegablemente impresionante) diríjase a Room4Dessert para degustar dulces y bebidas súper chulos en un extravagante local nocturno, dirigido por el famoso neoyorquino Will Goldfarb. En el interior, disfrute de la glotonería con un menú de degustación de postres y cócteles, o diríjase al jardín de la terraza para deleitarse con un concepto de tapas españolas, repleto de sabrosos bocados como jamón ibérico y jarretes de ternera estofados.
Room4Dessert, Jl Sanggingan, Ubud, p. +62 81 236 662 806; abierto de martes a domingo, de 17:00 a 23:00.
Kubu
Conocido como el mejor restaurante de Bali, Kubu en Mandapa, una reserva del Ritz Carlton, es realmente divino. Refrescado por la brisa tropical de Bali y los relajantes sonidos del río Ayung, este emblemático restaurante de bambú está rodeado de naturaleza y pura decadencia. Bajo la experta y creativa dirección de los galardonados chefs, Kubu sirve una fina cocina mediterránea-europea, preparada con los productos frescos de primera calidad de la región. Pruebe el menú de degustación de seis a ocho platos del chef, y tal vez quiera llevar a una cita caliente, porque este lugar es sencillamente de ensueño.
Kubu at Mandapa, a Ritz Carlton Reserve, Jl Kedewatan, Banjar Kedewatan, Ubud, p. +62 361 479 2777; Abierto todos los días de 18.30 a 23.00.
Apéritif
El restaurante más nuevo de la escena gastronómica de Ubud, Apéritif, se centra en productos de primera calidad, presentados exquisitamente en un menú de degustación de ocho platos de cocina global sublime y ecléctica. Piense en el pez loro ligeramente curado y enrollado en polvo de algas, servido con leche de tigre, algas hijiki, chile rojo, eneldo y aceite de lima kaffir. O Cangrejo de Papúa al curry con colinabo, huevas de salmón y cítricos. El programa de bebidas es igualmente impresionante, dirigido por el galardonado barman Ran Van Ongevalle, e inspirado en los locos años veinte con un toque tropical de Bali. Esta es una experiencia gastronómica que no debe perderse.
Apéritif, Jl Lanyahan, Banjar Nagi, Ubud, p. +62 361 9082777, e. ; Abierto de miércoles a lunes de 16:00 a 1:00.
BLANCO Par Mandif
Cualquier aficionado a la gastronomía de Bali que se precie conocerá BLANCO Par Mandif, el que fuera un restaurante de sólo diez plazas que sirve cocina indonesia ultrafina en un entorno totalmente refinado. Pues bien, después de tanto bombo y platillo, el célebre chef y restaurador Mandif Warokka (el mismo propietario del Teatro de Seminyak) ha ampliado este íntimo y galardonado restaurante para dar cabida a 28 afortunados comensales. Es conveniente reservar uno de estos asientos, porque Mandif tiene la vista puesta en las estrellas Michelin, y no lo dudamos ni un segundo. Al trabajar con agricultores locales, la comida es fresca y de producción local, y aunque el menú de degustación es el protagonista, no hay que olvidar las bebidas. Nos encanta el mini mostrador de cócteles de la mesa de degustación del chef, que agita y revuelve los cócteles clásicos delante de tus ojos, ¡muy a lo 007!
BLANCO Par Mandif, Komplek Museum Blanco, Jl Raya Tjampuhan, Ubud, p. +62 361 479 2284, e. ; Abierto todos los días a partir de las 18.00 horas.
Hujan Locale
Hujan Locale es otro ganador culinario del famoso chef de comida callejera de Bali, Will Meyrick. El hombre que está detrás de Sarong y Mama San ha vuelto a dar un giro a los favoritos de la comida callejera de Asia en otro restaurante galardonado, esta vez en su bebé de Ubud. El restaurante de dos plantas cuenta con un amplio menú con algunos de los gustos y sabores característicos de Will, que tiende un puente entre la gastronomía asiática y la comida casera informal. Con varios currys y salteados en oferta, el único problema es tener que elegir entre ellos…
Hujan Locale, Jl Sri Wedari No. 5, Ubud, p. +62 361 849 3092; Abierto todos los días de 11am – 3pm y 5.30pm – 11pm.
Uma Cucina
Si busca un derroche de inspiración italiana, no busque más allá de Uma Cucina. Aquí se preparan sabrosas delicias italianas, de origen local y se sirven frescas con un enfoque de cocina moderna y ligera que muestra el máximo respeto por los matices locales. El horno de ladrillo y la parrilla de carbón dan un toque ahumado a sus platos (hola a los sabores rústicos italianos), mientras que las verduras de temporada, el marisco fresco y las carnes cocinadas a fuego lento son coloridas, sencillas y perfectas para compartir. Pase un domingo para disfrutar de su legendario brunch dominical.
Uma Cucina, Uma by COMO, Jl Raya Sanggingan, Banjar Lungsiakan, Kedewatan, Ubud, p. +62 361 972 448, e. ; Abierto todos los días de 12 a 23 horas.
CasCades
Situado en una alta casa de estilo balinés con tejado de paja en una cresta con vistas al exuberante «Valle de los Reyes», CasCades promete una experiencia gastronómica increíble. De propiedad y gestión australiana, CasCades se abastece de los mejores productos de todo el mundo, como la ternera Wagyu australiana, la langosta canadiense y el foie gras francés. La comida es sublime y las vistas tropicales insuperables, e incluso hay actuaciones de Grand Piano en directo por las noches.
CasCades at Viceroy Bali, Jl Lanyahan, Banjar Nagi, Ubud, p. +62 361 972 111 e. ; Abierto todos los días de 12 a 21 horas.
Tanah Gajah
Vistas panorámicas de los arrozales, una selva tropical en el horizonte y una oferta gastronómica de especialidades balinesas, asiáticas y occidentales. Acomódese en una silla de caña acolchada en el ventoso comedor bajo un techo de paja tradicional balinés y deléitese con la mejor cocina del chef ejecutivo Khairudin «Dean» Nor. Este genio de la cocina convierte auténticos platos locales en obras maestras culinarias. Sugerencia: pruebe el Otoro Tataki sambal matah con hinojo orgánico crujiente, tomate orgánico cultivado en casa, capuchinas y verduras orgánicas recién cosechadas.
Tanah Gajah, Jl Goa Gajah, Tengkulak Kaja, Ubud, p. +62 361 975 685, e. ; Abierto todos los días de 7am a 11pm.
Restaurante Plantation
Presumiendo de su acreditación de Slow Food, el Restaurante Plantation del Alila Ubud es un espectáculo para la vista y una saludable hueste de deliciosa y nutritiva comida para degustar. El equipo culinario prepara con pasión la auténtica cocina balinesa y los menús de degustación de temporada de la granja a la mesa, inspirados en ingredientes frescos, todos ellos de procedencia local o cosechados en el huerto ecológico. Y, en consonancia con la filosofía de Slow Food, cada plato es sostenible, respetuoso con el medio ambiente y bueno para usted, por lo que puede darse un festín sin remordimientos con vieiras a la sartén, pollo asado a fuego lento, pechuga de pato curada y satay balinés, todo ello mientras disfruta de las vistas de la selva desde el restaurante al aire libre, con su bar central, los altísimos pilares de coco y el techo tradicional de alang-alang.
Plantation Restaurant at Alila Ubud, Desa Melinggih Kelod, Payangan, Ubud, p. +62 361 975 963, e. ; Abierto todos los días de 7.30 a 22.00.
Restaurante Lumbung &Padi Fine Dining
Es el doble de delicioso en Desa Visesa, porque esta dirección superestrella alberga no uno, sino dos conceptos culinarios – de nada menos que el famoso chef indonesio, Mandif Warokka. El Restaurante Lumbung & Padi Fine Dining, que es mitad comida pesquera y mitad comida casera indonesia, es algo muy especial. Dirija sus planes de cena al Restaurante Lumbung para degustar una increíble cocina indonesia que se adapta a los platos básicos de la comida casera, o vaya al Padi Fine Dining, donde el pescado y el marisco de primera calidad se transforman en ligeras y suntuosas delicias gastronómicas. En el restaurante Lumbung, opte por el satay de ternera Wagyu y el pato balinés, mientras que en el Padi Fine Dining, elija el menú de degustación del chef, que incluye cangrejo azul y erizo de mar aterciopelado.
Restaurante Lumbung &Padi Fine Dining en Desa Visesa Ubud, Jl Suweta, Banjar Bentuyung Sakti, Ubud, p.+62 361 2091788, e. ; Horario de apertura: Restaurante Lumbung todos los días de 11:00 a 23:00 | Padi Fine Dining de martes a domingo de 18:00 a 23:00.
Comedor de los Vegetales Sakti
¿Comida fina vegana? Por supuesto. Situado entre el río sagrado Ayung y exuberantes estanques y jardines tropicales, el galardonado Sakti Dining Room de Fivelements ofrece cocina vegana de alta calidad en un entorno de lujo ecológico. El menú se basa en alimentos crudos veganos, magistralmente elaborados en algunos de los platos más impresionantes que jamás hayamos visto. Dejando que los dones de la madre naturaleza brillen de verdad, se preparan con pasión y máxima precisión diferentes gustos, texturas, colores vibrantes y sabores puros. Para probar todo el repertorio culinario, opte por los menús de degustación del chef, no se arrepentirá.
Sakti Dining Room at Fivelements, Puri Ahimsa Banjar Baturning, Mambal, Ubud, p.+62 361 469 206, e. ; Abierto todos los días de 7 a 23 horas.
Api Jiwa
El restaurante insignia de Capella Ubud (un impresionante refugio de estilo glamping en el corazón de la selva) Api Jiwa es un restaurante de comida callejera asiática en un entorno selvático al aire libre. Llamado así por la palabra sánscrita que significa «fuego para el alma», la principal atracción de Api Jiwa es su parrilla interactiva Robatayaki, que sirve bocados contemporáneos que siguen una filosofía de cocina de la granja a la mesa. Ensartados y asados con una precisión de cinco estrellas (gracias a la experiencia del chef australiano Matt McCool), los cortes de carne, marisco, pescado y despojos australianos de alta calidad se aderezan con especias autóctonas y verduras orgánicas de temporada procedentes del huerto del campamento y de las granjas de los alrededores. Aquí no hay menús, sino una experiencia culinaria «Omakase Stye» siempre cambiante en la que cada plato se adapta a un grupo de sólo 16 afortunados comensales.
Api Jiwa at Capella Ubud, Jl Raya Dalem, Banjar Triwangsa, Desa Keliki, Tegallalang, Ubud, p. +62 361 2091 888, e. Los mejores restaurantes de Ubud para disfrutar de la comida local & y de los bocados más económicos
Ibu Oka Warung
Si quiere comer el mejor chicharrón de cerdo de la historia, vaya a Ibu Oka Warung. Este pequeño restaurante situado frente al Palacio de Ubud es una institución de Ubud que atrae tanto a los lugareños como a los amantes de la comida de todo el mundo, y todo por su suculento cochinillo asado, conocido localmente como babi guling. Los propios cerdos llegan en moto y se sirven en grandes trozos en un cuenco de ratán con arroz, intestinos fritos, verduras picantes y la salsa secreta de Ibu Oka. Si no se ha dado un festín en Ibu Oka, ¿ha visitado siquiera Ubud?
Ibu Oka Warung, Jl Tegal Sari No.2, Ubud, p. +62 361 976 345; abierto todos los días de 11 a 18 horas.
Murni’s Warung
Pregunte por Murni’s cuando llegue a Bali y su conductor sabrá exactamente dónde llevarle. Murni abrió su pequeño Warung con sólo una mesa y dos sillas en 1975, pero hoy en día, este legendario restaurante se extiende en cuatro niveles al aire libre en la ladera de un valle escarpado. Elija si quiere cenar junto a la carretera o junto al río; en cualquier caso, no se sentirá decepcionado, ya que los platos caseros son de otro nivel, con especialidades diferentes cada día. Murni’s ha atraído a una clientela de alto nivel a lo largo de los años, atrayendo a celebridades con sus gambas agridulces, pato balinés y pollo al curry.
Murni’s Warung, Jl Raya Campuan, Ubud, p. +62 361 975 233; Abierto todos los días de 9 a 23 horas.
Bebek Bengil
En Bebek Bengil (también conocido como Dirty Duck Diner) se dice que su plato estrella, el Bebek Betutu, es posiblemente el mejor de la isla. Todo el menú está dedicado casi por completo al pato: pato frito crujiente, pato en salsa de chile, arroz frito de pato y, por supuesto, pato ahumado. Si está planeando una visita, asegúrese de pedir el Bebek Betutu un día antes para no llevarse una decepción por estar agotado. Se puede cenar en el edificio principal del restaurante o relajarse en uno de los tradicionales pondoks de bambú (cabañas elevadas con una larga mesa y cojines) con vistas a los campos de arroz.
Bebek Bengil Jl Hanoman, Padangtegal, Ubud, p. +62 361 975 489; Abierto todos los días de 10 a 22 h.30pm.
Naughty Nuri’s Warung
Los martinis asesinos y las costillas de cerdo son lo que se hace en Naughty Nuri’s Warung en Ubud – el lugar original de este resto de renombre mundial (también hay Naughty Nuri’s Seminyak). Las famosas costillas y los martinis retorcidos ayudaron a situar a Ubud en el mapa gastronómico internacional en su momento, y es fácil ver por qué. Su salsa BBQ secreta se unta en las costillas antes de asarlas a la perfección: olerás Naughty Nuri’s incluso antes de verlo, atraído por la humeante barbacoa que es dulce, sabrosa y ¡tan pegajosa! No se puede reservar mesa, así que asegúrate de llegar con tiempo y prepárate para compartir mesa con un compañero de martini.
Naughty Nuri’s Warung, Jl Raya Sanggingan, p. +62 361 977 547, e. ; Abierto todos los días de 10am a 10pm.
¡Feliz fiesta Mieles!