Las mejores galletas de frutas

Las mejores galletas de frutas

¿Te encanta hacer galletas navideñas? A mí seguro que sí y una de mis favoritas a lo largo de los años han sido estas Best Ever Fruitcake Cookies. ¡Si la Navidad se puede poner en forma de galleta, entonces es totalmente esta receta! Qué increíblemente delicioso!

Esta es una receta fácil de galletas de gota también. No se añade ron o bourbon a estas galletas para que todo el mundo las disfrute. Hay cerezas rojas y verdes, pasas y nueces de Brasil para que estas galletas sean fantásticas. Salen con los bordes ligeramente dorados y los interiores masticables pero ligeros y esponjosos.

Hacerlas con antelación sólo garantiza que mejoren con el tiempo. Al congelar siempre mis galletas puedo hacerlas con mucha antelación y tenerlas listas para cualquier situación o para regalar.

Tengo un post entero sobre 26 recetas de galletas navideñas para congelar que también puedes disfrutar.

Tengo esta receta desde hace muchos, muchos años. Pensando en el pasado creo que la conseguí cuando hacía intercambios de galletas allá por los años 90 cuando era enfermera.

Está escrita en una bonita tarjetita pero no estoy 100% segura de quién la recibí. De todas formas, ha sido una receta que he hecho muchas veces.

INGREDIENTES

• pasas
• cerezas confitadas (rojas y verdes son bonitas)
• 1 taza de piña confitada, picada gruesa
• Nueces de Brasil
• Corteza Crisco dorada
• Azúcar blanca
• Huevo
• Vainilla
• Extracto de almendra
• Harina de uso general
• Amigos.harina de uso general
• Bicarbonato de sodio
• Sal

Veo que Ina Garten, la Condesa Descalza tiene una galleta de frutas pero es muy diferente a esta. Las suyas están enrolladas y cortadas en rodajas y tienen diferentes ingredientes.

Las nuestras saben como una tarta de frutas realmente buena, nada desagradable aquí. Sólo una maravillosa combinación de frutas y nueces confitadas. Me encanta que esta receta utilice nueces de Brasil, no se encuentra eso en la repostería navideña muy a menudo.

Fruta confitada

Mira qué bonita es la fruta seca confitada. ¡¡¡Eso me grita Navidad de inmediato!!! Las galletas Best Ever Fruitcake tienen que añadirse a tu lista de repostería.

No sólo son fáciles, sino que a muchos les traen un torrente de recuerdos, ya que esta receta vintage ha existido durante mucho tiempo.

Los sencillos ingredientes y la fácil preparación te llevarán a hacer estas galletas una y otra vez.

¿Has sido un fanático de los pasteles de frutas pero no te gusta hacerlos? Estas galletas se adaptarán a lo que buscas y además te encantará lo fáciles que son.

¿Cómo hacer galletas de frutas fáciles?

Sólo hay que seguir unos sencillos pasos. En un bol grande mezclar las frutas junto con los frutos secos y luego añadir 1/2 de la harina. Bate la manteca con el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media y luego añade el huevo y la vainilla junto con el extracto de almendra.

A continuación, los ingredientes secos, añade la harina, el bicarbonato y la sal. Incorporar la mezcla de harina a la mezcla de frutas y mezclar bien.

Usando una cuchara para galletas si tiene una, deje caer las galletas en una bandeja para hornear forrada o engrasada. A mí me gusta usar papel de pergamino. Luego hornear en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.

Déjalas enfriar en rejillas de alambre y una vez frías ponlas en recipientes cerrados y disfrútalas o congélalas. Estas son las mejores galletas fáciles de hacer para las fiestas!

Tienen una textura y un sabor perfectos. Crujientes, crujientes y masticables, estas galletas serán un éxito para grandes y pequeños.

Cómo conservar las galletas de tarta de frutas

Si sé que las galletas se van a consumir rápidamente, las guardo en un recipiente hermético a temperatura ambiente, si son más largas, en el frigorífico. Si quiero tenerlas hechas con antelación, las congelo en capas con papel encerado entre ellas. Estarán bien congelados durante 2-3 meses.

Me encanta el carácter retro de estas galletas. Esto sería algo que la abuela te serviría cuando vinieras a pasar las fiestas. Ella tendría el cacao caliente y las galletas listas!

¡Si no te gusta el pastel de frutas apuesto a que te encantan estas! Son similares pero mucho mejores. Duran hasta 2 semanas en un recipiente sellado, pero en la mayoría de los hogares, sólo duran unos pocos días!!

¡Felices fiestas a todos!!

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