Si vas a cocinar con vino, también podrías usar una barra entera de mantequilla. Estos langostinos con salsa de mantequilla al vino blanco están de muerte. Además, estaba lista en 20 minutos, esta receta de langostinos es para guardar.
Ahora, soy un perezoso cocinero de mariscos. Compro mis gambas congeladas, desvenadas y sin cáscaras ni colas de caparazón. Vago. Pero, así es como puedo hacer este scampi de camarones rápidamente.
Shrimp Scampi
Cocino los camarones en mantequilla y ajo. Cocine el camarón hasta que esté todo rosado. Se rizará en un rizo más apretado también. Cuando estén cocidas añado, vino blanco y zumo de limón así como escamas de pimienta roja si te gusta el picante.
Deja reducir el vino. Cuando esté listo para servir adorna con queso parmesano. Puedes añadir perejil también si quieres ser elegante. Yo no soy elegante. Ok, realmente no tenía nada a mano y los niños tenían hambre y el vino se estaba calentando. Cuando esté listo, hazlo elegante.
Sirve los langostinos con una mantequilla de vino blanco con un poco de pasta. Puede echar la pasta en la sartén con las gambas o servirla justo encima de la pasta.
Las gambas con salsa de mantequilla al vino blanco
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Ingredientes
- 2 libras de camarones crudos medianos o grandes
- 1 barra de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja opcional
- 1 taza de vino blanco seco vino
- 1 limón exprimido
- ½ taza de queso parmesano
- 2 cucharadas de perejil opcional
Instrucciones
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Cocine los camarones en el ajo y la mantequilla hasta que estén completamente rosados.
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Añadir las escamas de pimienta, el vino y el zumo de limón. Cocine hasta que el líquido se reduzca.
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Cuando esté listo para servir, espolvoree con queso y perejil.
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Cómalo solo o sírvalo sobre la pasta.
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