La mejor receta de patatas a la parrilla [vídeo]

Las patatas a la parrilla son perfectas para todos tus platos principales de carne este verano. Hechas en menos de treinta minutos, ¡tendrás unas patatas perfectamente sazonadas en un abrir y cerrar de ojos! Vea el video tutorial de abajo y verá lo fácil que es.

¡Esta receta es un gran plato de acompañamiento para el solomillo de ternera asado al vino, el pollo ennegrecido y las chuletas de cerdo a la parrilla!

Patatas a la parrilla al ajo y a las hierbas

Las patatas a la parrilla son una versión saludable de la verdura más consumida del mundo. Con un uso mínimo de aceite, esta receta garantiza que no se empapen de grasa, lo que arruinaría lo que las patatas son por naturaleza. Las cocinamos en aceite de oliva virgen extra, lo que les da una buena capa y un color dorado perfecto.

Según el USDA, una patata mediana tiene 164 kcal de energía, una grasa insignificante y cero colesterol. Su contenido en potasio también es notable. Además, es abundante, lo que la hace popular para quienes intentan perder peso.

Con todos estos beneficios para la salud, esta receta ya demuestra que vale la pena probarla. Además, ¡es muy sabrosa! Con los diferentes condimentos y hierbas, este plato es tan sabroso y también se puede comer tal cual. Pruebe esta receta y la preparará una y otra vez.

¿Qué patatas son las mejores para asar a la parrilla?

Típicamente, las mejores variedades para esto son las que también son buenas para hornear, como las variedades Yukon gold o Russet. Las moradas y las de piel roja también son buenas para usar en esta receta.

Ingredientes necesarios:

• Patatas Yukon o Russet
• Sal Kosher
• Pimienta negra recién molida
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Ralladura de un limón
• Jugo de un limón
• Aceite de oliva extra-aceite de oliva virgen
• Romero fresco picado

¿Cómo se hacen las patatas a la plancha?

Hervir – Empieza hirviendo las patatas en agua con sal durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas pero no blandas. A continuación, escúrralas y déjelas enfriar.

Sazonar – El siguiente paso es sazonarlas pasando cada gajo por un bol de mezcla. Simplemente, combine los ingredientes anteriores en un tazón, y luego cúbralos uniformemente con el condimento de hierbas.

Asegúrese de que la parrilla está lista y calentada a temperatura media-alta. Luego, engrase un poco las rejillas con un poco de aceite de oliva. Coloque las papas sazonadas en ella, y ase hasta que se doren. Esto tomará aproximadamente de cinco a siete minutos.

Barniz – En el bol de la mezcla de aceite, añade un poco de perejil picado. A continuación, vuelva a introducir las verduras asadas en la mezcla de aceite para mezclarlas y cubrirlas de nuevo. Luego, ¡sirve! Es así de fácil!

¿Cómo se hacen las patatas asadas en el horno?

Si pretendes asarlas en el horno, sólo tienes que seguir los pasos de la receta hasta sazonarlas.

Entonces, calienta el horno a una temperatura alta de 425 grados y cocínalas durante unos 15 o 20 minutos hasta que estén tiernas. La alta temperatura asegura que el exterior estará crujiente. Yum!

¿Cómo se hacen las patatas asadas en papel de aluminio?

Normalmente las preparamos en papel de aluminio si son de un tamaño más pequeño. De nuevo, sólo hay que seguir la receta exacta descrita anteriormente. La única diferencia es asegurarse de colocarlas con el lado cortado hacia arriba. También puede seguir los ajustes de horneado recomendados descritos anteriormente.

¿Cómo hacer que las patatas queden crujientes?

Además de cocinarlas a una temperatura alta para asegurar un resultado crujiente, remoje las patatas primero en agua para eliminar la mayor cantidad de almidón posible.

También, una vez hervidas, escurra y asegúrese de que las patatas estén secas. El motivo es que el agua que queda en la superficie de la verdura puede cocer al vapor, no a la parrilla, con lo que queda menos crujiente.

¿Cuántas calorías tienen las patatas a la parrilla?

Una ración de unas dos patatas tiene 350 calorías.

¿Cómo guardarlas?

Puede que te sorprenda, pero las patatas cocidas son una buena comida para el congelador. Sólo tienes que ponerlas en un recipiente hermético o en bolsas de congelación y luego, congelarlas hasta 3 meses. Para recalentarlas, descongela una porción y caliéntala en el horno o en una sartén en la estufa.

Consejos de la receta

• En lugar del aderezo de aceite, puedes cubrir las papas a la parrilla con un aderezo ranchero. También puedes cubrirlas con bacon crujiente y algo de queso.
• La alta temperatura de cocción de esta receta conlleva que el ajo cebolla sea imprescindible. Además, no utilices los frescos ya que pueden quemarse en el proceso.
• Además, siéntete libre de cambiar la mezcla de hierbas y condimentos según tu gusto.

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