¿Buscas la manera perfecta de empezar el día? Esta receta de avena vegana es la mejor opción cremosa y deliciosa y se prepara en cuestión de minutos.
Este post fue publicado originalmente el 18 de noviembre de 2013.
Esta no es una avena aburrida. Desde el primer bocado hasta el último, ¡te va a encantar el rico sabor cremoso como ningún otro! Fácilmente personalizable con cualquier aderezo que te guste, y la mejor comida familiar.
Básicos de avena
Es fácil juntar un poco de avena y leche y llamarlo un día. Pero no hace falta mucho más esfuerzo para pasar de lo aburrido a lo increíble. Y como yo no soy de los que no tienen nada que hacer, ¡es increíble!
¿Puedes comer avena siendo vegano?
Desde luego. No sólo puedes comerla, sino que puedes ponerle todos los ingredientes increíbles y convertirla en uno de los mejores desayunos. La avena en sí es vegana, así que todo depende de los ingredientes que utilices para hacerla.
El principal ingrediente del que hay que preocuparse es el líquido utilizado. Algunos dicen que se obtiene un resultado más cremoso cuando se utiliza agua para hacer la avena. Sin embargo, yo discrepo. Creo que utilizando la leche adecuada, y cocinando la avena correctamente se conseguirá la cremosidad deseada.
Las mejores leches a utilizar
Para conseguir un resultado cremoso, hay que utilizar una leche con algo de grasa. En esta receta, uso leche de coco lite en lata. Me gusta esta elección porque es más espesa, cremosa y tiene una buena cantidad de grasa saludable. Pero sigue siendo lo suficientemente fina como para dar humedad a la avena.
Pero hay muchas leches sin lácteos entre las que puedes elegir, y todas funcionarán. Pero es mejor que pruebes para ver cuál te da el resultado cremoso que prefieres.
Opciones de cobertura
¡Puedes cubrir tus copos de avena con casi cualquier cosa! Incluso creaciones saladas como mi Avena cremosa de espinacas. La mejor parte de esta receta es ser creativo y hacerla diferente cada vez. Aquí están algunos de mis ingredientes favoritos:
- Fruta fresca- Bayas, plátanos, peras, manzanas, son todas las opciones increíbles.
- Nueces y semillas- Almendras, nueces, semillas de calabaza, pacanas y muchos más.
- Especies y condimentos- Canela, nuez moscada, Pumpkin Pie Spice, etc.
- Coco rallado
- Frutas secas
- Chispas de chocolate
- Mantecas de frutos secos y semillas
- Miel o jarabe de arce
- Jalea o mermelada
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Si te sientes aventurero puedes ir a lo salado y añadir cosas como queso parmesano vegano, verduras salteadas, salchicha vegana desmenuzada, ¡la lista continúa!
Preparar con antelación
Personalmente prefiero la avena fresca, pero eso no significa que no puedas preparar todo con antelación. Me gusta hacer pequeños frascos con todos los ingredientes que quiero para que sea una situación rápida de volcar y comer.
También puedes pre-porcionar tus ingredientes para que estén fácilmente listos para ir por la mañana!
Si realmente quieres hacer la harina de avena antes de tiempo, puedes hacerlo. Te sugiero que la cocines un poco más fina para que cuando la recalientes por la mañana no esté demasiado espesa. También puedes probar a hornear la harina de avena.
Cómo hacer harina de avena vegana
- Quieres empezar añadiendo todo en una olla. Esto se presta a un resultado final cremoso, en lugar de calentar el líquido y luego añadir la avena. Esto es porque permite que la avena absorba lentamente el líquido y se ablande liberando la textura final cremosa.
- Calentar a fuego lento durante unos 2-3 minutos. No quieres cocinar esto a fuego alto porque se puede quemar fácilmente. Tampoco deja que la avena se ablande lentamente para obtener esa textura cremosa perfecta. Tenga cuidado de no cocinar demasiado. Se espesan más a medida que se enfrían, así que retira la avena antes de que se espese por completo.
- Cubra con sus ingredientes favoritos y devore.
Cocción- Preguntas frecuentes
Sin duda puedes cocinarlos en el microondas, pero no obtendrás una textura tan cremosa. Poner todo en un bol apto para microondas, luego calentar en el ajuste más bajo durante un minuto. Revuelve y luego calienta lentamente en incrementos de 30 segundos, revolviendo en el medio hasta que obtengas la textura que deseas.
Si bien creo que la avena cortada con acero es mejor que la avena enrollada en una olla de cocción lenta, definitivamente puedes obtener un resultado delicioso con la avena enrollada. Ponga todo en una olla de cocción lenta de tamaño pequeño (o puede duplicar o triplicar la receta), cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4-5. Comprueba el punto de cocción deseado por el camino.
Al igual que la olla de cocción lenta, creo que la avena cortada en acero es una mejor opción para la olla instantánea. Pero los copos de avena también pueden dar un buen resultado. Simplemente se pone todo en el bol. Cocinar en manual durante 3-4 minutos. Deja que se suelte el chorro durante unos 10-15 minutos.
Cuando la avena se asienta, la avena absorbe todo el líquido y se espesa. Así que cuando la recalientes, tendrás que añadir un poco de líquido para diluirla de nuevo. Puedes recalentarla en el fuego a baja temperatura o en el microondas.
La mejor receta de avena vegana cremosa
Sophia DeSantis
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1/2 taza de copos de avena , sin gluten si es necesario
- 2/3 de taza de leche de coco lite en lata , o cualquier leche sin lácteos (ver nota)
- 1 cucharada de mantequilla de almendras , opcional (ver nota)
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de canela
- pizca de sal marina
Cubiertas opcionales:
- nueces
- fruta fresca
- fruta seca
- semillas
- coco rallado
- mantequilla de nueces
- miel o jarabe de arce
- chispas de chocolate
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Instrucciones
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Añadir los ingredientes en una olla a fuego medio-bajo y remover hasta que acabe de espesar. Unos 2-3 minutos.
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Retira del fuego y añade a un bol. Utiliza los ingredientes que prefieras y disfruta.
Notas
- Puedes utilizar avena cortada con acero si lo prefieres, pero tendrás que cocerla más tiempo.
- La leche de coco en lata te dará el sabor más cremoso, pero cualquier leche funcionará.
- La mantequilla de almendras añade un rico sabor cremoso, pero se puede omitir.
- Los datos nutricionales son para la avena básica sin los aderezos.
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Nutrición
La información nutricional y métrica debe considerarse una estimación.
