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Sólo necesitas 4 ingredientes para esta receta de helado de aguacate crudo, sin gluten y vegano. No se necesita una máquina de helados. Es súper cremoso y delicioso! 
Hay algo en el helado verde que me encanta desde que era una niña. Simplemente se siente bien para mí. Y como soy secretamente (o no tanto) adicta a los aguacates, he trabajado en la creación de un helado de aguacate vegano.
El helado de aguacate está de moda ahora mismo. Hay algunas empresas que venden helado de aguacate, pero se puede hacer fácilmente en casa. Es realmente fácil, sólo necesitas 4 ingredientes y lo mejor es que no necesitas una máquina de helados para hacer esta delicia, sino que una licuadora o un procesador de alimentos te ayudarán a hacerlo perfectamente suave.
Si te preguntas a qué sabe el helado de aguacate… Es súper cremoso y decadente. Además no es demasiado dulce, por lo que todavía se puede saborear el aguacate. Sin embargo, puedes ajustar el dulzor fácilmente – eso es lo bueno de los dulces caseros. Si lo quieres más dulce, sólo tienes que añadir más sirope de arroz o el edulcorante que prefieras.
Si estás siguiendo una dieta paleo, puedes utilizar sirope de arce en lugar del sirope de arroz y voilà: ¡Helado de aguacate paleo!
Como base he utilizado leche de coco porque aporta una cremosidad encantadora – oh y por supuesto: ¡el aguacate y la leche de coco hacen un gran equipo y helado!
Helado de aguacate
Elephantastic Vegan
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 1/2 aguacates
- ▢ 1 cucharadita de zumo de limón
- ▢ 1 lata (14 oz) degrasa de leche de coco
- ▢ 1/3 de taza de sirope de arroz integral (o su edulcorante líquido preferido, como el sirope de arce o el sirope de agave)
Instrucciones
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Coloque la lata de leche de coco en el frigorífico durante la noche.
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Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa del aguacate con una cuchara.
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Coloca la pulpa del aguacate en un robot de cocina junto con el zumo de limón y tritura hasta que quede una crema de aguacate perfectamente homogénea.
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Abre la lata de leche de coco boca abajo (para que la crema dura quede arriba).
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Saca la crema de coco con una cuchara hasta que llegues al agua de coco (guarda el agua de coco para otra receta o para un batido).
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Bate la crema de coco en un bol con una batidora KitchenAid, o cualquier otra batidora eléctrica hasta que quede una crema de coco suave y agradable. Añade la crema de aguacate y el sirope de arroz y mezcla hasta que se incorpore.
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Coloca el helado en una fuente apta para el congelador.
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Colócalo en el congelador durante al menos 4 horas.
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Si está demasiado duro para sacarlo con una cuchara después de 4 horas, déjalo reposar a temperatura ambiente durante un minuto o dos. Disfrute¡
Nutrición
Si pruebas esta deliciosa receta de helado de aguacate vegano me encantaría saber cómo te ha salido. Deja un comentario o publica una foto en instagram, utiliza el hashtag #elephantasticvegan y etiquétame a través de @elephantasticvegan para asegurarte de que la vea ^.^ ¡Me encanta ver todas tus encantadoras creaciones! ¡Gracias! <3
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