Ya sea que esté horneando para las fiestas, para la clase de su hijo o simplemente porque sí, este Glaseado fácil para galletas de azúcar es una receta sencilla para hacer un glaseado dulce y decadente para cualquier galleta. Hace suficiente glaseado para 60 galletas.
¿Buscas las galletas perfectas para combinar con este glaseado? Las galletas de té con mantequilla y las galletas de azúcar con yogur griego son nuestras favoritas.
¡Hey-o! La semana de intercambio de galletas de la temporada más dulce sigue su curso… y yo comparto mi receta de glaseado favorita.
De hecho, es un poco chocante que no haya compartido esto con ustedes antes, ya que es algo que es integral para tantas recetas de galletas diferentes.
Sea como sea, finalmente me tomé el tiempo para cuantificarlo cuando estaba actualizando otra receta para esta semana, y estoy feliz de haberlo hecho porque las galletas que necesitan glaseado necesitan un buen glaseado, ¿verdad? Y uno que es bastante fácil de hacer, también, ¿no?
Por qué me encanta esta receta:
Este glaseado de galletas de azúcar sin jarabe de maíz es un sueño. Es un poco dulce, un poco ácido y muy bueno. Combina especialmente bien con una galleta de azúcar o una galleta de mantequilla que no sea demasiado dulce.
Esta receta de glaseado es más líquida, lo que hace que sea relativamente fácil trabajar con ella cuando se le coge el tranquillo. También se pueden utilizar mangas pasteleras, pero yo rara vez me pongo tan elegante. A mis hijos también les encanta porque pueden hacer galletas con aspecto de arte abstracto, jaja.
También se puede transformar en una receta de glaseado sin lácteos o vegano con un simple cambio de ingredientes.
Otras recetas festivas para hacer esta temporada: Galletas de azúcar de boniato con glaseado de malvavisco esponjoso | Galletas de gota de limón | Galletas de mantequilla marrón de mantequilla corta | Galletas de queso crema de arándanos y naranja | Dulce de chocolate de mantequilla de cacahuete
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¿Qué necesito para hacer este glaseado de galletas de azúcar fácil?
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- Tazón de cristal grande
- Colador o un colador de malla fina para que no queden grumos en el azúcar
- Taza medidora de líquidos
- Cucharas medidoras
- Batidor
- Ramequines o cuencos pequeños para separar el glaseado para colorear
- Colorante alimentario en gel (a mí me gusta más que el de gotas porque es un poco menos sucio)
- Espátula o cuchillos de mantequilla
- Regleta de enfriamiento de alambre
- Papel de pergamino para cubrir la encimera debajo de la rejilla de enfriamiento de alambre para que las galletas puedan gotear en esto en lugar de su encimera
También, si vas a hornear galletas, ¡quizás quieras ver estos 10 mejores utensilios para hornear galletas!
Además de estas herramientas, vas a necesitar unos cuantos ingredientes para hacer este glaseado de galletas de azúcar sin jarabe de maíz. (Sí, se hace sin jarabe de maíz, y aún así se endurece. ¡Aleluya!)
- Azúcar en polvo, también conocido como azúcar de confitería
- Sal kosher-sólo una pizca!
- Extracto de vainilla
- Leche-leche de vaca o leche no láctea está bien aquí, amigos. Sé que alguien va a preguntar por qué añado el zumo de limón a esta receta de glaseado si el zumo de limón cuaja la leche. Sí, lo hace. (Por favor, no os asustéis por esto: os prometo que todo saldrá bien.)
La combinación de zumo de limón y leche añade un gran sabor ácido a este glaseado, como el que se consigue con un suero de leche clásico sin necesidad de comprar suero de leche, que es algo que siempre olvido en mi lista de la compra.
Yo, personalmente, lo disfruto porque el glaseado que es demasiado dulce no es, decididamente, mi mermelada. Si es la tuya, te sugiero que busques otra receta de glaseado para galletas de azúcar.
Cómo hacer glaseado para galletas de azúcar
Este glaseado es súper fácil de hacer. De hecho, sólo necesitas unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas a mano.
Mide los ingredientes secos
Primero y más importante, mide el azúcar en polvo, y utiliza un colador para asegurarte de que no hay grumos en el azúcar.
Sazona con sal, y bate.
Consejo profesional: Añadimos una pizca de sal a esta receta porque hará que el glaseado no sea enfermizamente dulce. Sólo un poco de sal ayuda a equilibrar los dulces 🙂
Mide los ingredientes húmedos
En otro bol, combina el extracto de vainilla y la leche. Bátelos juntos.
Mezcla todos los ingredientes para el glaseado, y luego dale color
Viértelos en la mezcla de azúcar en polvo, y bate hasta que se combinen.
A continuación, vierte el zumo de limón, y bate hasta que esté suave.
Sí, sé que estamos batiendo mucho. Así es como hacemos el glaseado, todos.
Después de eso, puedes dividir el glaseado en varios cuencos y colorearlos con los colores de tus sueños. Personalmente, me gusta el colorante alimentario en gel para colorear este glaseado, pero también puedes utilizar el tipo de gotero normal, si es lo que tienes a mano.
Decora tus galletas
Esparce una fina capa por encima de tu receta de galletas de azúcar favorita, añade chispitas o rayas de color adicionales a tu gusto.
Deja secar el glaseado durante 4-6 horas por encima de las galletas a temperatura ambiente antes de guardarlo en un recipiente hermético.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de glaseado utiliza para decorar las galletas de azúcar?
Personalmente, me gusta un glaseado sencillo como este glaseado fácil para galletas de azúcar sin jarabe de maíz. Requiere un mínimo de ingredientes y añade algo de dulzura a una galleta de azúcar corriente.
¿Cuánto tiempo dura este glaseado?
Guardado en la nevera, durará más de una semana. Pero, ¿realmente quieres que dure tanto tiempo? Noooooo.
¿Esta receta de glaseado se endurece?
Sí, pero lleva un poco de tiempo. Prepárate para que el glaseado se asiente en las galletas durante 4-6 horas antes de poder transportarlas. Personalmente, me gusta dejar las mías toda la noche.
Para que el proceso de endurecimiento sea más rápido, deja que las galletas se sequen en una rejilla para que no se acumule el glaseado en los bordes. También puedes meterlas en la nevera sin tapar durante un rato para que el proceso se acelere.
Veo que esta receta de glaseado lleva leche. Yo no tomo leche. ¿Hay algún sustituto?
Se puede hacer un glaseado sin leche, que también es un glaseado vegano. Para ello, basta con utilizar leche no láctea en lugar de la leche de vaca. También puedes usar agua.
Mis leches no lácteas favoritas para usar en esta receta son la leche de anacardos sin azúcar o la leche de almendras sin azúcar, que encontrarás en la sección de refrigerados de tu supermercado.
La única leche no láctea que no usaría para transformar esta receta en un glaseado vegano es la crema de coco (de lata) porque haría el glaseado demasiado espeso.
¿Cómo puedo guardar el glaseado sobrante si no tengo CINCO DOCENAS de galletas para glaseado?
Tienes dos opciones:
- Media la receta antes de hacerla para no tener una cantidad excesiva de glaseado.
- Verter el glaseado sobrante en un recipiente hermético (o en varios, dependiendo de si son de diferentes colores.) Meterlos en el congelador y congelarlos durante unos meses.
¡Ayuda! Tengo un montón de galletas. ¿Puedo duplicar esta receta?
¡Por supuesto! Esta receta hace una tonelada de glaseado -y es un glaseado más fino, por lo que llega más lejos que un glaseado de queso crema más grueso- pero si necesitas más, puedes ciertamente duplicar o triplicar la receta sin problema.
Consejos fáciles para entretener de Erin
Esta receta de glaseado fácil para galletas es a la que recurro, sin importar la época del año, siempre que recibo gente para decorar galletas.
¿Por qué? Este glaseado es increíblemente simple de hacer y fácil de usar para todos, suponiendo que puedan sostener un cuchillo de mantequilla.
Aquí hay algunos consejos y trucos para usar este glaseado para el entretenimiento:
Haga su glaseado por adelantado. Lo mejor de este glaseado de galletas de azúcar sin jarabe de maíz es que puede guardarse en la nevera durante bastante tiempo antes de utilizarlo. Sin embargo, deja que vuelva a la temperatura ambiente antes de que sea el momento de ponerle hielo a las galletas, o quedará un poco espeso.
Deja que los niños tengan las manos pegajosas. Seré sincera y os diré que odio que mis manos y mi cocina estén pegajosas. Pero a mis hijos les encanta poder participar en la elaboración de esta sencilla receta de glaseado para galletas. Dependiendo de su edad, pueden medir, batir y colorear el glaseado. Déjales que lo hagan y prepárate para limpiar y desempolvar tu cocina 😉
Colócalo en bolsas de glaseado para facilitar su aplicación. Si vas a hacer una fiesta de decoración de galletas y vas a recibir a un montón de gente y no quieres preocuparte de que el glaseado quede esparcido por la mayoría de las superficies de tu casa, LO ENTIENDO. Utiliza las mangas pasteleras sin puntas (enlace de afiliación), es decir, corta un pequeñísimo agujero en el extremo para facilitarte la vida y hacer que tu casa sea potencialmente menos sucia.
¿Ahora quién está listo para aprender a hacer este delicioso glaseado para galletas de azúcar?
Sigue bajando para ver cómo lo hago.
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo total: 10 minutosYa sea que esté horneando para las fiestas, horneando para la clase de su hijo o simplemente horneando porque sí, este glaseado fácil para galletas de azúcar es una receta sencilla para hacer un glaseado decadentemente dulce para cualquier galleta. Esta receta de glaseado, que sólo requiere seis ingredientes sencillos que probablemente tengas a mano, es fácilmente personalizable y perfecta para la decoración de galletas. Con la opción de hacerlo vegano y sin lácteos, ¡este glaseado es perfecto para todos los amantes de las galletas!
Ingredientes
- 2 ½ tazas de azúcar en polvo
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/3 de taza de leche (puede ser leche no láctea)
- ½ cucharada de zumo de limón,
- Colorante alimentario de su elección
Instrucciones
- Medir el azúcar en polvo.
- Utilizando un tamiz (o un colador de malla fina), tamice el azúcar en polvo en un bol de cristal grande. Este tamizado asegurará que no haya grumos en el azúcar. Añadir la sal y batir.
- En otro bol pequeño, combinar el extracto de vainilla y la leche. Bátalos juntos.
- Vierte los ingredientes húmedos en el azúcar en polvo.
- Bate hasta que se combinen.
- Mide el zumo de limón, y bate hasta que esté suave. (Esto hará 1 ¼ tazas de glaseado, y será relativamente delgado.)
- Utilice una cuchara medidora para dividir el glaseado según sea necesario. (Para 5 colores, utilice una medida de ¼ de taza.)
- Utilice los colorantes alimentarios de su elección para teñir el glaseado, removiendo con una cuchara o un cuchillo hasta que el color sea el correcto.
- Distribuya el glaseado finamente sobre las galletas, y deje secar durante 4-6 horas a temperatura ambiente antes de disfrutar.
Notas
Esta receta hace lo suficiente para cubrir 60 galletas de azúcar de 2″, por lo que el tamaño de la porción es 60.
Sustituciones sin productos lácteos o veganas: Puede utilizar leche no láctea o puede utilizar agua en lugar de leche de vaca en esta receta. Mis leches no lácteas favoritas para usar aquí son la leche de anacardos sin azúcar o la leche de almendras sin azúcar, que encontrarías en la sección de refrigerados de tu supermercado.
La única leche no láctea que no usaría para esta receta es la crema de coco (de lata), ya que haría el glaseado demasiado espeso.
Consejo de almacenamiento fácil: Si estás haciendo galletas, pero no quieres tener que apresurarte a hacer el glaseado el día de la preparación, prepara esto un día o dos antes y guárdalo en la nevera. Deja que se caliente un poco antes de extenderlo sobre las galletas completamente frías.
¿Demasiado? ¿Demasiado poco? Si te sobra glaseado, puedes congelarlo en un recipiente hermético durante unos meses (¡o hasta que tengas más galletas que helar!) Si necesitas más glaseado, puedes duplicar o triplicar fácilmente esta receta sin problema.
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Wilton Gel-Based Food Color (12-Count)
Información nutricional:
Rendimiento:
60
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción:Calorías: 21Grasa total: 0gGrasa saturada: 0gGrasa trans: 0gGrasa no saturada: 0gColesterol: 0mgSodio: 12mgCarbohidratos: 5gFibra: 0gAzúcar: 5gProteína: 0g¿Cómo te ha gustado esta receta?
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