Garrison Brothers Distillery es una destilería situada en Hye, Texas. La destilería produce Texas Straight Bourbon, así como algunas variantes experimentales. En 2006, la destilería recibió el primer permiso de destilación de bourbon fuera de Kentucky y Tennessee, lo que la convierte en la destilería de bourbon legal más antigua de Texas. En un principio, Garrison Brothers Distillery no tenía previsto vender nunca fuera del estado de Texas, pero ahora se vende en muchos otros estados.
El buque insignia de Garrison Brother, el «Cowboy Bourbon», consta de unos pocos miles de botellas a prueba de barril que se lanzan cada año. El primer lote fue lanzado en 2013, y un nuevo lote ha sido lanzado cada año desde 2015.
El distribuidor Allied Lomar Inc, que una vez vendió un bourbon con el nombre de «Cowboy Little Barrel», presentó una demanda de marca contra la destilería debido a su uso de un nombre de producto similar. El 18 de julio de 2018, el Tribunal de Apelación de los Estados Unidos para el Quinto Circuito confirmó un veredicto anterior del jurado que permitía a Garrison Brothers utilizar el nombre «Cowboy Bourbon» para el producto insignia de Garrison, dictaminando que la marca comercial anterior había sido abandonada.
En 2018, Garrison Brothers inició una organización sin ánimo de lucro 501(c)(3) llamada «Good Bourbon for a Good Cause» para recaudar fondos para renovar el Parque Estatal de Balmorhea. Garrison Brothers también produjo un whisky bourbon de doble barril con el nombre de Balmorhea, que Texas Monthly describió como con notas de sabor dulces y sedosas.