Galletas de Nutella blandas y masticables cargadas de Nutella y repletas de trozos de chocolate. Estas galletas son fáciles de hacer (aunque requieren un poco de frío y, por lo tanto, paciencia) y su textura súper suave y masticable casi se deshace en la boca.
Sé que los lunes nunca son realmente divertidos de todos modos, pero empezar este rompiendo la pantalla de mi iPhone en un centenar de pequeños pedazos realmente ha puesto un amortiguador en el comienzo de esta semana de trabajo.
He cogido una galleta de Nutella para ahogar mis penas con un poco de chocolate/avellana (naturalmente), sólo para darme cuenta de que me había comido la última anoche, así que son dos strikes en mi mañana del lunes. Espero que el día/semana sólo mejore a partir de ahora.
Creo que un nuevo lote de galletas de Nutella está en orden, y tal vez usted podría utilizarlos para su lunes por la mañana, también?
Estas galletas de Nutella son ligeramente modificadas de mis mejores galletas de mantequilla de maní. Al igual que esas galletas, estas también son súper suaves y mantecosas y están hechas para que el sabor de la Nutella sea predominante.
Añadir trozos de chocolate o virutas es opcional, pero definitivamente recomiendo echar un puñado en la masa para obtener algunos estallidos de chocolate derretido en cada bocado. Con esta adición, estas galletas de Nutella me recuerdan mucho a mis galletas de doble chocolate, sólo que con ese distintivo sabor a Nutella/avellana (en lugar de sólo chocolate).
El mayor inconveniente de esta receta es que es necesario enfriar, y durante al menos 3 horas. Intenté enfriar las galletas durante menos tiempo pero descubrí que simplemente se extendían demasiado, y especialmente ahora con el calentamiento del tiempo es aún más probable que se extiendan por toda la bandeja de galletas si no se enfrían adecuadamente.
Puedes preparar la masa el día antes de hornearlas si lo prefieres, sólo asegúrate de envolver bien el bol de masa con papel film antes de refrigerarlo para que no se seque.
Muy bien, me voy a ver si me cambian la pantalla del móvil. Después de más de 10 años de llevar un móvil y no haber rayado ni una sola vez la pantalla, realmente pensaba que era inmune a este tipo de cosas 😑
¡Disfruta!
Galletas de Nutella
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Ingredientes
- ▢ 1/2 taza de mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente (113g)
- ▢ 2/3 taza de azúcar moreno claro azúcar moreno (125 g)
- ▢ 1/4 taza de azúcar (50 g)
- ▢ 3/4 tazas de Nutella (245 g)
- ▢ 1 huevo grande
- ▢ 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 1 1/2 tazas de harina (187g)
- ▢ 1 1/2 cucharadita de maicena harina de maíz en el Reino Unido
- ▢ 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1/2 taza de trozos de chocolate
Instrucciones
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Combinar la mantequilla ablandada, los azúcares y la Nutella en el cuenco de una batidora de pie (o en un cuenco grande, utilizando una batidora eléctrica) y bata hasta que los ingredientes estén combinados y bien creados.
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Añadir el huevo y el extracto de vainilla y remover hasta que estén bien combinados.
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En un bol mediano separado, batir la harina, la maicena, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
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Añadir gradualmente los ingredientes secos a los húmedos hasta que estén completamente combinados — asegúrese de raspar los lados y el fondo del bol con una espátula para asegurar que todos los ingredientes estén bien incorporados.
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Incorporar los trozos de chocolate.
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Cubrir el bol con papel transparente y enfriar durante al menos 3 horas.
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Una vez que la masa haya terminado de enfriarse, precalentar el horno a 375F (190C) y forrar las bandejas de galletas con papel pergamino.
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Sacar del refrigerador y formar bolas del tamaño de 2 cucharadas. Haga bolas con la masa y colóquelas en la bandeja de galletas preparada con una separación de al menos 5 cm.
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Hornee a 375F (190C) durante 10-13 minutos, retire del horno y deje enfriar completamente en la bandeja de galletas. Disfrute!
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