Galletas de chocolate

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Estas galletas de chocolate son sencillas y deliciosas, no requieren enfriar la masa ni moldes. Quedan con los bordes crocantes y el centro parecido a un brownie. Buenísimas.

Receta patrocinada por UnCommonGoods. Todas las opiniones son mías.

Y además estrenar los productos que me mandaron de UncommondGoods. Me encanta tener superficies nuevas para fotografiar. UncommonGoods es una compañía dedicada a promover y ayudar a artistas emergentes, cada producto tiene una historia que contar. Es impresionante la selección que tienen actualmente. Fundada en 1999, ha crecido hasta lo que es hoy, un gran mercado de productos artesanales, accesibles y que puedes elegir y comprar desde la comodidad de tu casa. Me gusta mucho que los productos están ordenados en sugerencias para diferentes ocasiones como regalos de cumpleaños (ve acá), regalos de aniversario (acá me inspiro para los regalos cuando nos invitan parejas que no conocemos tanto) y regalos de cumpleaños para hombres (siempre una categoría complicada, ve acá)

Yo elegí estos vasos de vidrio tallados con un mapa de Houston. Como saben yo amo esta ciudad y la considero mi hogar, la gente que he conocido y el cariño que le han brindado a mi familia es algo conmovedor para mí. Las oportunidades que tenemos cada día las celebramos. Así que me encanta tener algo que representa todo eso. Estos vasos son hechos en EEUU y parte de theUncommongreen collection.

Y mi segunda elección, la piedra para pizza con borde de cobre, tiene conexiones con Chile (soy de Rancagua, una ciudad que vive de la minería del cobre) y conexiones con mi amor por la pizza en todas sus formas. Además la historia del artesano me encanto: Sao Jose, producidas en Brazil a partir de piedra «soapstone» que trasmite y conserva el calor eficientemente. Es una bandeja preciosa.

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Sencillas y rápidas.

Author: Pilar Hernandez
Prep Time: 30 minutos
Cook Time: 30 minutos
Total Time: 1 hora
Yield: 24 1x
Category: Galletas
Cuisine: Gringa

Ingredients

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1/4 taza de azúcar
2 cucharaditas de canela
1 1/2 taza de azúcar
2 1/2 taza de harina
1/2 taza de chocolate en polvo amargo, sin azúcar
2 cucharaditas de polvos de hornear
1/4 cucharadita de sal
225 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

Precalentar el horno a 350F o 180C.
Preparar 2 bandejas de horno, enmantequillar o cubrir con papel siliconado.
En un plato hondo mezclar el 1/4 taza de azúcar con la canela y revolver bien.
En un bol mediano, cernir la harina, polvos de hornear y chocolate en polvo. Agregar la sal y mezclar bien.
En otro bol con la batidora, batir la mantequilla con la taza y media de azúcar por 3-5 minutos, hasta que este muy cremosa y pálida.
Agregar los huevos 1 a 1, batiendo entremedio hasta incorporar totalmente. Agregar la vainilla, batir.
Agregar la mezcla de harina y chocolate y batir a velocidad baja, solo hasta mezclar, no sobrebatir. Terminar de mezclar a mano.
Con un porcionador de helado, formar pelotitas de masa de unos 2-3 cm. de diametro y rodar en la mezcla de canela y azúcar.
Colocar en la lata del horno separadas por al menos 7 cm. entre sí.
Hornear por 15 minutos, los bordes estarán crocantes y el centro aún blando.
Sacar del horno, dejar reposar 5 minutos en la lata y luego pasar a una bandeja hasta que se enfríen totalmente.
Guardar en envase hermético por hasta 5 días.