Detesto tener que admitir que desperdicio mucha comida en mi casa. Hago la compra y planifico mis comidas para la semana y luego surgen cosas y me encuentro comiendo fuera en lugar de comer la comida que tengo en casa. Al final de la semana tengo la nevera llena de productos estropeados. Es realmente triste.
Estaba muy emocionada al descubrir que OXO ofrece algunos contenedores de almacenamiento realmente impresionantes para los productos. Los GreenSaver Produce Keepers de OXO cuentan con filtros de carbón activado totalmente naturales y no tóxicos, llenos de recovecos que atrapan y absorben el gas etileno, retrasando el deterioro y manteniendo las frutas y verduras frescas durante más tiempo. Me emocioné aún más cuando OXO se ofreció a enviarme uno para que lo probara junto con unos sabrosos pepinos de Melissa’s Produce.
Me encanta que los recipientes ofrezcan un escurridor perfecto para enjuagar las verduras antes de guardarlas. Debajo de la tapa hay una pequeña y agradable guía que te instruye sobre la cantidad de ventilación que debes permitir para las diferentes verduras y también un indicador de fecha para decirte cuándo reemplazar el filtro de carbón. Puse mis pepinos en el contenedor hace 2 semanas y estoy siendo honesto cuando digo que todavía se ven como nuevos. Creo que OXO está en algo!
Desde que Melissa’s me envió un montón de pepinos pensé en darles un buen uso haciendo una sabrosa ensalada de pepino que mi madre solía hacer. Esta ensalada es perfecta para los picnics de verano o este fin de semana para su comida al aire libre del Día de los Caídos. Que la disfrutes!
- 1 libra de pepino inglés (aproximadamente 1 pepino mediano), cortado en rodajas de ⅛ pulgada de grosor
- ¾ de cucharadita de sal kosher
- ½ taza de crema agria
- 2 cucharadas de eneldo fresco finamente picado, cebollino, o una mezcla de ambos
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- Coloque un colador o un colador de malla fina sobre un bol grande. Añade los pepinos y ½ cucharadita de sal y remueve para combinar. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Formar una superficie de trabajo con una capa de toallas de papel. Con las manos, saque los pepinos del colador y colóquelos en una capa plana y uniforme sobre las toallas de papel, cubra con otra capa de toallas de papel y presione suavemente para absorber la humedad. Deseche el líquido en el bol y séquelo (no es necesario lavarlo).
- Combine la crema agria, las hierbas, el vinagre, la pimienta y el ¼ de cucharadita de sal restante en el bol. Añadir los pepinos y remover para cubrirlos uniformemente. Servir inmediatamente o refrigerar en un recipiente hermético hasta 24 horas.
Este es un post patrocinado por OXO y Melissa’s Produce. Todas las opiniones expresadas son mías.