Dulce, salado y delicioso. Este delicioso glaseado casero de caramelo salado es siempre un éxito de público y es más fácil de hacer de lo que crees.
No sé a quién se le ocurrió primero añadir un poco de sal al caramelo, pero es un genio y queremos darle un gran choque de manos de Dos Hermanas. Hemos seguido su ejemplo y hemos añadido un toque de sal a este The Best Salted Caramel Buttercream Frosting y wow es delicioso. Este es siempre un éxito de público en una fiesta o una reunión familiar. Para hacer la salsa de caramelo para el mejor glaseado de caramelo salado, necesitará azúcar moreno, leche y mantequilla.
En una cacerola pesada, combine el azúcar moreno, la mantequilla y la leche.
Cocinar y remover a fuego lento hasta que el azúcar moreno se disuelva y la mantequilla se derrita.
Aumentar el fuego a medio. No remover.
Cocinar durante 3-6 minutos hasta que se formen burbujas en el centro de la sartén o la mezcla se vuelva ámbar. Para nosotros, eso suele ser alrededor de 3 minutos.
Retire la mezcla de caramelo del fuego y pásela a un bol. Enfriar a temperatura ambiente.
Una vez que la mezcla de caramelo se haya enfriado, añádala a un bol para mezclar con el azúcar en polvo.
Mezcle gradualmente hasta que el glaseado esté combinado y tenga la consistencia deseada. Añadir leche, una cucharadita cada vez, si el glaseado es demasiado espeso.
Mezcle la sal marina. La sal marina y la sal de mesa tienen sabores diferentes, si está usando sal de mesa debe añadir menos sal que si está usando sal marina. El sabor de la sal marina se desarrollará con el tiempo, así que tenga cuidado de no añadir demasiada.
¿Cuánto glaseado necesitará? Eso siempre depende de lo grueso o fino que aplique el glaseado o de la cantidad de decoración que haga, pero aquí hay un par de pautas. Nuestra receta debería hacer suficiente The Best Salted Caramel Buttercream Frosting para cubrir una tarta de 9″ x 13″ o una tarta de dos capas de 8″. Si estás haciendo cupcakes, deberías ser capaz de escarchar 24 cupcakes si aplicas el frosting con un cuchillo. Si aplica el glaseado con una manga pastelera como hemos hecho aquí, debería poder escarchar entre 15 y 18 cupcakes, dependiendo del tamaño de los espirales.
Dulce y salado y delicioso – este es realmente el mejor glaseado de caramelo salado que hemos probado.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de mantequilla, cortada en cubos
- 1/4 taza de Leche
- 2 1/2 tazas de Azúcar en Polvo
- 1/4 cucharadita de Sal Marina (o 1/8 cucharadita de Sal de Mesa)
- Bolsas para decorar
- Punta para decorar Wilton 2D
- Mezclador
Instrucciones
- En una cacerola pesada, combinar el azúcar moreno, la mantequilla y la leche.
- Cocinar y remover a fuego lento hasta que el azúcar moreno se disuelva.
- Aumentar el fuego a medio. No remover.
- Cocinar durante 3-6 minutos hasta que se formen burbujas en el centro de la sartén o la mezcla se vuelva ámbar.
- Retirar del fuego y transferir la mezcla de caramelo a un bol pequeño.
- Enfriar a temperatura ambiente.
- Añadir la mezcla de caramelo a una batidora.
- Mezclar gradualmente el azúcar en polvo hasta que esté combinado, cremoso y con la consistencia correcta.
¿Has hecho esta receta? ¡Deja un comentario abajo, luego haz una foto y etiqueta a @twosisterscrafting en Instagram para que podamos verla!