Una de las verdades básicas que todo el mundo aprende sobre la alimentación saludable es que la fruta es buena para ti. Así que es un poco extraño que muchas dietas bajas en carbohidratos digan que debes renunciar a los plátanos.
Después de todo, los plátanos son una fruta, pero están empezando a tener la reputación de ser una fruta cargada de azúcar y calorías. Más de 70.000 personas buscan en Google «cuántas calorías tiene un plátano» cada mes, e incluso el famoso entrenador Harley Pasternak recomienda a los que hacen dieta que eviten los plátanos para perder peso. ¿Y comer plátanos en una dieta ceto? Olvídalo.
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Por qué: Un plátano mediano contiene 27 gramos de carbohidratos, más que dos rebanadas de pan blanco, así como unos 14 gramos de azúcar. Ese azúcar se presenta en forma de fructosa, un azúcar simple que el cuerpo digiere rápidamente y puede provocar picos de azúcar e insulina en la sangre. Y, para que conste, hay 105 calorías en un plátano.
Pero si eres un fanático del plátano, no tienes que renunciar a la fruta amarilla sólo para perder unos kilos: Los plátanos no van a hacer o romper sus esfuerzos de pérdida de peso, dice Alissa Rumsey, R.D., fundador de Alissa Rumsey Nutrición y Bienestar y creador de la guía electrónica gratuita 5 Minute Mindful Eating Exercise. «Un alimento no causa el aumento de peso, al igual que un alimento no causa la pérdida de peso», dice.
Mira lo que ocurrió cuando una mujer probó la dieta ceto:
Después de todo, aunque los plátanos contienen azúcar, es azúcar natural, que no es lo mismo que el azúcar añadido, como el que se añade al café, y también son una gran fuente de potasio y contienen fibra, vitaminas C, y B6, y antioxidantes que combaten la inflamación, señala Beth Warren, R.D.N., autora de Living a Real Life With Real Food.
Y esa fibra puede ayudar a perder peso, dice. Según una investigación de la Facultad de Medicina de la Universidad de Massachusetts, el simple hecho de aumentar la ingesta de fibra a 30 gramos al día permite perder tanto peso como las dietas completas. Un plátano mediano contiene 3,1 gramos de fibra, lo que atenúa el rápido aumento del azúcar en sangre que acompaña a otros alimentos ricos en azúcar. De esta manera, no te sentirás hiperactivo después de comer uno… y luego hambriento 30 minutos después. (¡Aprieta el botón de reinicio y quema grasa como un loco con la Dieta del Reloj Corporal!)
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Come tus plátanos con un poco de proteína y grasa de un poco de mantequilla de almendras o de cacahuete, y le darás a la merienda dulce aún más poder de permanencia, dice Rumsey. Intenta comerlos antes o después del ejercicio para ayudar a alimentar tus entrenamientos y tu recuperación, sugiere.
En resumen: Los plátanos no son el enemigo. Si está tratando de perder peso, concéntrese en su dieta general y en el ejercicio en lugar de en una fruta. Te llevará mucho más lejos.