- Compartir
- Tweet
- Pin
Si está planeando criar cerdos para los meses de verano, la forma más rentable es comprar cerdos de engorde en primavera. Los cerdos se crían durante los meses de verano y se cosechan en otoño. Criar tus propias cerdas para proporcionar lechones puede ser caro, como comentaré en breve.
Año tras año ha habido escasez de lechones de alimentación en nuestra zona, y nos costó mucho encontrar lechones de primavera. En julio, después de que la demanda se calmara un poco, pudimos comprar lechones de alimentación. Como siempre hay escasez, fuimos a por todas y compramos 6.
Cuatro iban a ser criados para la cosecha de cerdo de ese año, y dos iban a ser invernados como cerdas jóvenes y criados a finales del invierno para obtener lechones de primavera al año siguiente. Seguramente no tendríamos problemas para vender los excedentes, con lo que se esperaba cubrir los costes de hibernación de las cerdas jóvenes (sin criar).
Los lechones amamantando a una cerda en la Feria Mundial de Tunbridge en Vermont.
Mientras tanto, nuestra propia demografía familiar cambió, y en la primavera del año siguiente teníamos una hija de un mes de edad a la que había que hacer frente. Con una nueva hija en el panorama, añadir lechones este año parece demasiado para gestionar.
Aunque no vamos a criar ningún lechón, esto nos dio una oportunidad única. Ahora podemos comparar el coste de los cerdos criados hasta los 5 meses de edad durante los meses de verano y otoño, con los cerdos criados hasta un año de edad.
La cría de cerdos durante el invierno es menos eficiente debido a la alimentación adicional necesaria para mantener a los cerdos calientes, y la falta de residuos de jardín para complementar su dieta. La conversión alimenticia de los cerdos también disminuye a medida que crecen y maduran.
Cerdos criados en la linde del bosque en Vermont. Incluso a los 2 meses de edad, ya han desarraigado completamente la hierba y han removido el suelo en una amplia zona en tan sólo unas semanas.
En general, los lechones se compran a las 8 semanas de edad, y se crían hasta que tienen entre 4 y 6 meses. La edad de los cerdos en el momento de la cosecha se basa en las circunstancias de su familia y la preferencia de tamaño. Es mas facil cosechar un cerdo mas pequeno en casa, y los cortes son mucho mas manejables para una familia pequena.
Comercialmente, los cerdos son cosechados alrededor de 150 libras, lo que produce los cortes manejables que se encuentran en la tienda de comestibles. Más o menos por accidente, nuestros cerdos tenían casi exactamente 150 libras de peso colgante a los 5 meses de edad. Puede ser difícil estimar el peso colgante de un cerdo, pero hay un truco sencillo para pesar un cerdo con una medida de cuerda y luego usar matemáticas sencillas para convertir el peso vivo en peso colgante. Voy a través de todas esas medidas y conversiones aquí.
Costo de criar un cerdo (meses de verano)
Los 6 cerdos fueron comprados a los 2 meses de edad por 100 dólares cada uno (600 dólares en total).
Durante el verano y el otoño, nuestros cerdos comieron un promedio de 5 libras de alimento comercial para cerdos por día (además de una amplia cocina / jardín slop). El alimento para cerdos cuesta aproximadamente 25 centavos de dólar por libra, aunque me han dicho que es alto. Vermont no es precisamente el granero de EE.UU., y todo el grano para alimentar a los cerdos se envía por barco. Si vives en el medio oeste, el pienso para cerdos es probablemente mucho más barato. Compruebe los precios localmente y entonces tendrá una mejor idea de los verdaderos costes de alimentación.
Alimentamos a nuestro primer lote de cerdos de verano durante 3 meses y los cosechamos a los 5 meses de edad. Los costes totales de alimentación por cerdo ascendieron a unos 115 dólares cada uno.
Los cerdos se procesaron en casa, por lo que no hubo costes de sacrificio o carnicería, pero el sacrificio suele costar unos 60 dólares más otros 100 por la carnicería.
Costo de criar un cerdo en verano
- Precio de compra $100
- Costes de alimentación $115
- Matanza $60
- Carnicería $100
- Coste total: $375
El peso colgante terminado era de aproximadamente 150 libras por cerdo, lo que significa unos $2.50 por libra de peso colgado.
Las granjas locales cobran 4 dólares por libra de peso colgado, y luego cobran al comprador por los gastos de sacrificio y carnicería además de eso. El mismo cerdo, comprado en una granja local habría costado alrededor de 600 dólares.
Asumiendo que nuestra mano de obra es libre, criar nuestros propios cerdos nos ahorró un total de 225 dólares por cerdo.
Nuestras señoras invernadas son otro asunto.
Costo de criar un cerdo (meses de invierno)
El peso final colgado de nuestros cerdos de 11 meses fue de alrededor de 250 libras cada uno. Cada uno de ellos consumió un promedio de 10 libras de alimento por día durante todo el invierno. Los cerdos comen más en invierno para mantener la temperatura corporal, y también comen más a medida que crecen. En general, el índice de conversión alimenticia cae dramáticamente.
Aquí en el país del norte, el invierno es largo y frío, y eso es 6 meses de comer a alrededor de 2,50 dólares de alimento por cerdo por día. Eso es otros $ 450 por cerdo para mantenerlos durante el invierno.
Un cerdo de 7 meses de edad en los pastos a principios del invierno. Ya está comiendo casi el doble de pienso que en los meses de verano.
Coste de criar un cerdo en invierno
- Precio de compra $100
- Coste de alimentación en verano $115
- Coste de alimentación en invierno $450
- Matanza $60
- Despiece $100
- Total: $825
Mantener los cerdos durante el invierno aumentó el precio por libra de $2.50 a 3,30 dólares por libra.
Aunque el aumento del coste por libra puede no parecer mucho, es mucho cuando se tiene en cuenta la mano de obra de 6 meses adicionales de cría de cerdos durante el invierno. Transportar 5 galones de agua fresca por cerdo cada día, además de 20 libras de alimento por día realmente tiene un peaje en el cuerpo como usted está caminando a través de la rodilla y la cadera de nieve profunda.
Labor para criar un cerdo
Los cerdos representan un mínimo de media hora de trabajo cada día, además de alrededor de 5 horas cada uno para procesar en casa.
Para nuestros primeros 4 cerdos jóvenes de verano procesados, eso es sólo un total de 80 horas para 600-800lbs de carne. Para nuestras damas hibernadas, son otras 120 horas para 500-600lbs. Esas horas, dado que el agua fue llevada a mano en cubos a su corral, fueron mucho mas duras para el granjero que las horas de verano.
Nuestro par de cerdas hibernadas deberían haber sido inseminadas en febrero para parir en junio, con lechones listos para sus nuevos hogares en agosto. Para entonces, su crianza habría costado unos 1.400 dólares cada uno. La media de las camadas oscila entre 3 lechones y una docena. Vendiéndolos a 100 dólares cada uno, habríamos tenido pérdidas.
La única esperanza de recuperar los costes sería cosechar la cerda en algún momento en el futuro. Tener una segunda camada en un año ayudará algo, pero los lechones son mucho más difíciles de vender en el invierno. Las ventas de lechones pueden ayudar a diferir el coste de criar a la madre, pero no cubren los costes por completo.
Todavía tienes que cosechar la cerda en algún momento, que es de donde viene la recuperación real de la carne.
Habiéndolo hecho una vez, no creo que tengamos prisa por invernar cerdos de señora de nuevo. Es un trabajo muy duro en este clima, y dado que la recuperación es mínima, estamos contentos de seguir comprando lechones en la primavera y cosecharlos en el otoño.
