Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, hay aproximadamente 1,3 gramos de proteína en un plátano amarillo o verde de tamaño medio, y la cantidad varía según el tamaño del plátano. Si se tiene en cuenta otra información nutricional sobre esta fruta, es fácil ver por qué es una buena opción alimenticia para muchas personas.
Tamaños de plátanos y contenido de proteínas
El USDA clasifica los plátanos por tamaños estándar, y la siguiente tabla muestra el contenido medio de proteínas para cada tamaño.
| Extra pequeños | 5 pulgadas de largo o menos | 0.88 gramos |
| Pequeño | 5 – 7 pulgadas de largo | 1,10 gramos |
| Mediano | 7 – 8 pulgadas de largo | 1.29 gramos |
| Grande | 8 – 9 pulgadas de largo | 1,48 gramos |
| Extra grande | 9 pulgadas o más | 1,66 gramos |
Además, el USDA afirma que hay 2,45 gramos de proteína en una taza de puré de plátanos y 1.64 gramos de proteína en una taza de plátanos en rodajas.
Otra información nutricional
Un plátano verde o amarillo de tamaño medio contiene unas 89 calorías y tiene aproximadamente:
- Grasa: 0,3 gramos
- Colesterol: 0 gramos
- Sodio: 1 miligramo
- Carbohidratos totales: 22,28 gramos
- Fibra dietética: 2,6 gramos
- Azúcar: 12.2 gramos
Los plátanos también contienen vitaminas y minerales, entre los que se incluyen:
- Vitamina A: 2% de la ración diaria
- Calcio: 1% de la ración diaria
- Hierro: 2% de la ración diaria
Tenga en cuenta que los plátanos que compra en la tienda de comestibles suelen ser de tamaño grande en lugar de mediano según las directrices del USDA.
Una comparación de proteínas con otras frutas
Aunque la fruta se considera generalmente un carbohidrato, incluyendo los plátanos, éstos se encuentran entre las diez frutas con más proteínas. Utilizando 100 gramos como medida de la cantidad de fruta, los plátanos tienen 1,1 gramos. Las frutas que tienen más proteínas que un plátano son:
- Las guayabas con 2,6 gramos
- Los aguacates con 2 gramos
- Las albaricoques con 1,4 gramos
- Las moras con 1,4 gramos
- Las frambuesas con 1.2 gramos
En comparación, las frutas con menos proteínas son los arándanos, las cerezas, los arándanos rojos y las manzanas.
Beneficios de los plátanos para la salud
Como la mayoría de las frutas y verduras, los plátanos son una excelente opción nutricional que se puede comer todos los días. Además de aportar proteínas, potasio y vitamina C, se sabe que los plátanos son beneficiosos para varias condiciones de salud.
- A menudo son recomendados por los médicos a los pacientes que necesitan reducir la presión arterial alta y que tienen problemas estomacales e intestinales.
- También se cree que comer plátanos con regularidad previene el asma, el cáncer de colon, la diabetes y las enfermedades cardíacas.
- También son una excelente fuente de fibra dietética que puede ser un remedio eficaz para el estreñimiento.
- Los atletas, en particular, disfrutan de los plátanos por el estímulo que proporcionan antes de hacer ejercicio. Un estudio de investigación descubrió que eran una mejor fuente de energía que la típica bebida energética.
Sin embargo, comer plátanos puede ser un riesgo para las personas con enfermedades renales o que toman betabloqueantes debido a su alto contenido en potasio.
La próxima vez, meriende un plátano
La próxima vez que necesite un tentempié rápido, coja un plátano. Es un tentempié delicioso y saludable que pueden disfrutar los vegetarianos, los veganos, los seguidores de la dieta cruda e incluso los omnívoros.