Mi versión de la famosa crema de queso con bacon y cebolleta que me encanta de Brugger’s Bagels. Esta receta fácil también es una gran salsa de verduras baja en carbohidratos.
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Esta receta es mi versión de la famosa crema de queso de cebolleta y bacon que me enamoró de Brugger’s Bagels. La lista de ingredientes es corta y dulce: queso crema completo, tocino cocido, cebollas picadas. Me encanta untarlo en mis panecillos bajos en carbohidratos.
Preparación de queso crema con bacon y cebolletas
Antes de elegir un estilo de vida bajo en carbohidratos, podía encontrarme en Brugger’s Bagels al menos una vez a la semana. Un bagel de sésamo con crema de queso de cebolleta y bacon para llevar era mi pedido habitual. Gracias a las estupendas recetas de panecillos bajos en carbohidratos, mi panecillo de sésamo favorito ha vuelto al menú matutino.
De niña no me gustaba el queso crema y de joven lo rechazaba por su contenido en grasa. Sí, me lavaron el cerebro con la retórica de las bajas calorías/bajas grasas que veía en la televisión, leía en las revistas y oía a amigos y familiares defenderlo.
En su lugar, optaba por una pizca de margarina y un generoso chorro de miel o disfrutaba de mis panecillos sin nada. Siempre me sentía culpable cuando pedía ese panecillo con bacon y queso crema de cebolleta.
El bacon ha gozado de un seguimiento casi de culto en los últimos años y está bien disfrutarlo con moderación en una dieta baja en carbohidratos. Yo no como bacon todos los días, pero no me siento culpable comiéndolo, ni tampoco el queso crema.
El queso crema ayuda a espesar las salsas bajas en carbohidratos (¡Alfredo!) y las salsas y es una base común para los aperitivos. Y, simplemente, sabe muy bien.
Añade bacon y cebolletas al queso crema y tendrás una sabrosa pasta para untar perfecta para bagels, muffins ingleses y tostadas. Pero no te quedes ahí.
Prueba esta crema de queso para untar sobre verduras como una apetitosa salsa o úsala para rellenar el pollo. Añade la cantidad justa de sabor a bacon y cebolla. Y no te olvides de disfrutarlo en tus panecillos caseros keto.
La crema de queso para untar con bacon y cebollas tiene 1 carbohidrato neto por ración.
Preparación de Queso Crema con Tocino y Cebolla para Bagels
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Ingredientes
- 8 onzas de queso crema entero, ablandado
- 2 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado (¡más si te gusta el tocino!)
- 2 cucharadas de cebollas picadas, incluyendo las partes verdes claras
- 2 cucharadas de leche de almendras o nata espesa (leche para los que no son bajos en carbohidratos)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharaditas de vinagre blanco
- 1-2 cucharaditas de azúcar en polvo bajo en carbohidratos (o Swerve Confectioners) (azúcar normal para los que no son bajos en carbohidratos)
Instrucciones
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Coloque el queso crema ablandado en un bol pequeño.
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Agregar la leche de almendras (o la nata espesa), el zumo de limón, el vinagre y el edulcorante al queso crema, mezclando hasta que se combinen – yo uso una batidora de mano.
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Incorporar el bacon desmenuzado y las cebolletas.
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Refrigere durante una hora para que se endurezca de nuevo. Se podrá untar.
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El tamaño de la porción es de aproximadamente 2 cucharadas y media con 1 carbohidrato por porción.
Vídeo
Notas
Nutrición
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