Copycat Qdoba Chicken Burrito Bowls

Burrito bowls cargados de pollo asado al chipotle, frijoles, pico de gallo, guacamole, lechuga, salsa, crema agria, queso y maíz. ¡Estos burrito bowls son súper fáciles de hacer y saben mucho mejor hechos en casa!

¡Los miércoles son mucho mejores! ¿Quién no querría este tazón de burrito fresco y lleno de sabor en su hora de almuerzo?

Así que déjame contarte cómo empezó todo… Mi esposo y yo somos grandes fanáticos del derecho de chipotle, así que decidí ir a probar el mayor competidor de Chiptole, Qdoba. Aparte del hecho de que está a pocas cuadras de mi casa, realmente quería probarlos porque no cobran extra por el guacamole y tienen queso.

Llegué allí y es JUSTO como Chipotle. Pedí el burrito bowl de pollo; ofrecían arroz con lima y cilantro y arroz integral (igual que el chipotle). Me decanté por el de lima con chipotle porque es mi favorito. Cubrí mi burrito bowl con todo; Pollo, Pico de gallo, salsa, maíz de fiesta, frijoles negros, guacamole y queso rallado.

Si has estado allí sabes lo BIEN que se siente al conseguir ese gran tazón relleno hasta arriba con un montón de deliciosa comida fresca.

El veredicto.. fue INCREÍBLE. Sinceramente, no puedo compararlo con el de Chipotle porque los dos sabían igual de bien.

Así que me fui a casa y decidí repetir la receta porque los burrito bowls son geniales para llevar. Suelo hacer unos cuantos cuencos y los guardo en la nevera para la semana. Pongo los ingredientes calientes en un bol (arroz, pollo, frijoles, etc.) y los ingredientes fríos en otro bol (ensalada, crema agria, guacamole, queso) para que cuando lo calentemos, calentemos el bol caliente y luego echemos la ensalada fría encima.

Además, ¡puedes poner todos los ingredientes en una tortilla grande y convertir todo este plato en un burrito!¡

Los ingredientes básicos son el arroz, el pollo (o el bistec), los frijoles, el pico de gallo, y luego puedes completar el bol con guacamole, lechuga, salsa, crema agria, queso, maíz, etc..

Adelante, recomiendo a todo el mundo que pruebe los burrito bowls porque una vez que lo hagas te prometo que no hay vuelta atrás!

Copycat Qdoba Chicken Burrito Bowls

Burritos bowls cargados de pollo asado al chipotle, frijoles, pico de gallo, guacamole, lechuga, salsa, crema agria, queso y maíz. ¡Estos burrito bowls son súper fáciles de hacer y saben mucho mejor hechos en casa!

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Curso: Mexicano

Palabra clave: bowls, burrito, chipotle,, copycat, how to, qdoba,

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Raciones: 4 tazones

Autor: Layla

Ingredientes

• Salsa de Pico de Gallo Ingredientes:
• 1/2 taza de cebolla roja picada (más o menos la mitad de una cebolla mediana)
• 1 taza de tomates roma cortados en cubos (más o menos 4 a 5 tomates)
• 1 manojo de cilantro picado (más o menos 1/2 tazas)
• 1 jalapeño picado opcional
• jugo de una lima
• sal y pimienta al gusto
• Para el arroz
• 2 tazas de arroz de grano largo
• 3.5 tazas de agua
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharaditas de sal
• ½ lima
• un puñado de cilantro
• Ingredientes del Burrito Bowl
• 4 tazas de pechugas de pollo Qdoba cocidas y cortadas en cubos clic para la receta
• 1 lata de 15 oz. maíz en lata, escurrido y enjuagado
• 1 lata de 15 oz. de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 taza de lechuga picada de cualquier tipo
• Coberturas opcionales: Crema agria de queso, guacamole, verduras asadas, salsa

Instrucciones

• Lava el arroz en un recipiente grande bajo agua fría durante 2-5 minutos hasta que el agua salga clara. Dejar en remojo durante al menos 5 minutos. Hervir 3,5 tazas de agua en una cacerola grande, verter el arroz y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el agua se haya secado en el arroz y éste esté blando. Ponga 2 cucharadas de mantequilla sobre el arroz para que se derrita con el fuego apagado.Cubra y reserve.El cilantro y el limón se añadirán más tarde antes de servir.Comience a trabajar en el pollo mientras el arroz se está cocinando.
• Pico de gallo: Mientras el arroz y el pollo se están cocinando, corte en dados todos los ingredientes para el pico de gallo, sal y pimienta al gusto y combínelos en un bol pequeño.Reserve en la nevera.
• Para montar: Cuando el arroz y el pollo estén hechos, monta tus Burrito Bowls. Comienza con el arroz en el fondo del tazón, luego cubre con el pollo, el pico de gallo, los frijoles, la lechuga de maíz y cualquier otro ingrediente que estés usando (guacamole, crema agria, queso)

¿Has probado esta receta? ¡Menciona a @gimmedelicious o etiqueta #gimmedelicious!