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¡Esta copia del Alfredo de Camarones del Olive Garden es tan buena como el favorito del restaurante! Una salsa alfredo cremosa y con queso se mezcla con pasta fettuccine y camarones.
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El Fettuccine Alfredo de Olive Garden es uno de los platos más populares, y ha venido en varias formas a lo largo de los años con diferentes mezclas. Mi favorito era su Steak Gorgonzola Alfredo del cual hice una imitación (y he hecho muchas recetas diferentes), pero todas las versiones son deliciosas y difíciles de replicar. Cuando encontré una receta base que era tan buena o quizás mejor que la original, supe que estaba en problemas y que querría hacerla con frecuencia.
Me encanta intentar replicar mis favoritos de los restaurantes en casa, y he publicado muchas recetas de imitación en este sitio para diferentes restaurantes. No las publico a menos que realmente piense que son muy similares, ¡así que espero que también te guste el Copycat Olive Garden Shrimp Alfredo! Puedes encontrar las recetas de imitación de Olive Garden específicamente aquí.
La base de cualquier salsa alfredo clásica es crema, mantequilla y queso parmesano. Sólo unos pocos condimentos como la pimienta la hacen especial. Y como es tan sencilla, ¡también es difícil de reproducir! La salsa alfredo no aguanta mucho, por lo que las sobras no son tan buenas como cuando está fresca, pero se puede añadir un toque de agua o nata fresca al recalentarla para ayudarla.
Olive Garden utiliza clásicamente las gambas pequeñas o extra pequeñas en esta pasta. Son fáciles de encontrar precocidas, lo que significa que puedes echarlas en el último momento, justo cuando estás mezclando todo para que se calienten. Pero siéntase libre de usar camarones de cualquier tamaño. Usted puede cocinar en la salsa como sea necesario antes de mezclar.
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Sopa de Pasta Fagioli copiada del Olive Garden
Copia del Olive Garden Cóctel de champán al atardecer veneciano
Copia de las gambas Alfredo del Olive Garden
Ingredientes
- 1 libra de fettuccine
- 1/4 de libra de mantequilla sin sal (1 barrita)
- 2 tazas de nata espesa
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 1/2 tazas de parmesano recién rallado (ver nota)
- sal
- pimienta negra
- 1/2 libra de camarones extra pequeños (o del tamaño que prefiera) (o más si lo prefiere)
Instrucciones
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Ponga a calentar el agua para la pasta fettuccine. Cocer según las instrucciones del paquete hasta que esté un poco al dente (se añadirá a la salsa más tarde y seguirá cociendo). Si la pasta se hace demasiado pronto, escúrrela y resérvala mientras reservas 1 taza del líquido de cocción por si la salsa queda demasiado espesa.
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Mientras se pone en marcha el agua para la pasta, combina la mantequilla y la nata en una olla grande o en una sartén ancha con bordes altos (como la de mi foto). Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita en la nata.
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Baja el fuego a medio-bajo. Añadir la nuez moscada a la mezcla de nata y mantequilla. Batir para combinar.
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Añadir el queso parmesano. Sazone con sal y pimienta al gusto (el queso es salado, así que asegúrese de no salar hasta después de añadir el parmesano).
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Agregue la pasta a la salsa y revuelva para cubrirla. Deje que se cocine durante 2-3 minutos para combinar los sabores. Si la salsa está demasiado espesa, añada un poco de agua de la pasta a la vez para aflojar la salsa (o la crema). Si está demasiado fina, déjela cocer un poco más.
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Retire del fuego y añada las gambas. Servir inmediatamente.
Notas
Nutrición
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