El sobrecrecimiento crónico de levadura es algo que a menudo se conoce como cándida. Si usted no está familiarizado con ella, entonces básicamente, todo lo que necesita saber es que tenemos todo tipo de levaduras y bacterias en nuestro cuerpo. Algunas son buenas y otras malas, y la mayoría viven en nuestro tracto digestivo. Los «bichos» buenos nos mantienen sanos, con energía, y nos protegen de las toxinas dañinas y los contaminantes cotidianos que encontramos. También ayudan a mantenernos regulares y a mantener nuestra piel, peso y sistema inmunológico bajo control.
Las levaduras y bacterias malas hacen lo contrario, y tristemente, las cosas que comemos en nuestras dietas pueden a menudo alimentar a estos «bichos» malos para que se vuelvan predominantes en nuestros sistemas, superando a las bacterias buenas.
¿Qué es la cándida?
Todo el mundo tiene un tipo de levadura conocida como candida albicans en el intestino. Es una de las más conocidas porque es fácil que se nos vaya de las manos ya que se alimenta a través del azúcar, o de cualquier cosa que se convierta en azúcar en el tracto digestivo (como los carbohidratos refinados, los panes, la bollería, las galletas, los alimentos muy ricos en almidón que se consumen en abundancia, los caramelos, los dulces, la mayoría de los alimentos procesados y algunos alimentos con moho como el queso, la cerveza y el vino). La cándida se nutre de estos alimentos y puede crecer a gran velocidad. Cuando esto sucede, se produce un sobrecrecimiento crónico de la levadura y se ve a través de síntomas tales como: fatiga constante y dolores de cabeza, depresión, picazón inguinal, posiblemente infecciones de levadura en la piel como la tiña y la psoriasis, múltiples tipos de reacciones o alergias a los alimentos, niebla cerebral, y una sensibilidad a ciertos tipos de alimentos mohosos y fermentados (queso, lácteos, vino, cerveza). Algunos expertos en salud natural también creen que las adicciones al azúcar se derivan del crecimiento excesivo de la levadura porque ésta necesita «comida» para sobrevivir, lo que le lleva a uno a comer más y más.
Cómo pueden ayudar los remedios naturales
Muchos remedios naturales están disponibles y es probable que haya visto todo tipo de píldoras antifúngicas en las tiendas de alimentos saludables que prometen ayudar a deshacerse de la cándida. Mientras que algunos de estos pueden, de hecho, combatir los síntomas de la cándida e incluso curar los casos leves, es mejor tratar la raíz del problema primero: eliminar los alimentos dañinos y reponer las bacterias intestinales buenas. Un remedio natural que puede ayudarle a restaurar las bacterias intestinales buenas es un tratamiento clásico de antaño conocido como ACV, o vinagre de sidra de manzana. El vinagre de sidra de manzana se fermenta con una levadura beneficiosa que actúa como un prebiótico para las bacterias sanas en su intestino, por lo que esencialmente ayuda a sus bacterias buenas a crecer a medida que elimina los alimentos dañinos que alimentan las levaduras dañinas como la cándida. El vinagre de sidra de manzana se aplica incluso por vía tópica a la piel para tratar las infecciones por hongos de la piel, el acné, e incluso se utiliza como un tratamiento alternativo a las cremas llenas de productos químicos para la picazón.
La parte más importante sobre la lucha contra la cándida
En primer lugar, es importante eliminar todos los alimentos procesados, refinados, e incluso naturalmente azucarados en su dieta. Limítese a muchas verduras, hortalizas de raíz bajas en almidón como nabos, verduras verdes y otras verduras bajas en almidón, nueces y semillas crudas que sean frescas (para evitar el encuentro con el moho), tantos alimentos frescos como sea posible, y frutas bajas en azúcar como bayas, manzanas verdes, pepino, limas, tomates, limones, y algunas personas manejan bien los cítricos. También puede comer alimentos naturalmente dulces y saludables en su lugar, y hacer hincapié en las grasas saludables de coco, que contiene propiedades anti-hongos naturalmente.
Algunas recetas que podría disfrutar podrían ser: Jazzy-licious Kale, Ensalada de col rizada con aguacate a la mesquita, Sopa de escarola y judías blancas, Barras de proteínas veganas bajas en carbohidratos y sin azúcar, Ensalada de col rizada y tomate a la parrilla o una tortilla de garbanzos para algo contundente. También puedes aprender a hacer recetas de batidos bajos en azúcar sin tanta fruta, con algunos de estos consejos naturales y saludables.
Después de un tiempo, una vez que la levadura está bajo control, muchas personas pueden volver a añadir granos bajos en almidón como la avena y la quinoa, y algunos incluso pueden mantenerlos al principio. Las lentejas, los garbanzos, los aguacates e incluso la calabaza de invierno también suelen tolerarse bien en una dieta sin levadura. Cuanto menor sea el contenido de azúcar de un alimento, mejor. Una vez que haya sustituido el «alimento» dañino con el que prospera la cándida, es importante añadir otros elementos a su menú que posiblemente puedan ayudar a combatir las bacterias malas.
Cómo utilizar el vinagre de sidra de manzana como parte de un régimen de tratamiento de la cándida
El vinagre de sidra de manzana es una opción estelar para ayudar a su cuerpo a sanar de forma natural porque es conocido por tantos beneficios curativos, incluyendo la actuación como un alimento antifúngico y antibacteriano. Tendrá que tomarlo internamente ya que puede ayudar a eliminar las toxinas, la mucosidad y todo tipo de bacterias dañinas que pueden causar un retroceso durante la digestión y hacer que la levadura se encone aún más. Toma una cucharada diluida en agua a temperatura ambiente o tibia por la mañana, por la tarde y por la noche después o antes de las comidas. Puedes añadir un poco de limón y stevia si necesitas que tenga mejor sabor. Incluso puedes añadirlo a infusiones con hielo si quieres (¡es realmente muy refrescante!). Pruebe a añadir jengibre para combatir aún más las bacterias, y haga lo que haga, compre el tipo correcto de vinagre de sidra de manzana.
Debe comprar vinagre de sidra de manzana crudo y orgánico para saber que la «madre» sigue intacta, que son las bacterias buenas en las que crece el vinagre. (Esta es la apariencia turbia que se ve en el fondo del frasco.) Una buena marca es Bragg’s, aunque también hay otras disponibles. Asegúrese de que también es no GMO y orgánico, lo que usted hace, para evitar los pesticidas y productos químicos nocivos que sólo alimentan las bacterias malas.
Cómo ayuda el vinagre de sidra de manzana
Dado que el vinagre de sidra de manzana es un prebiótico (que alimenta las bacterias buenas), usted necesita estar seguro de que está tomando un montón de bacterias buenas para que puedan prosperar. Puedes comer alimentos fermentados que son útiles, como el chucrut, el kimchi crudo y el miso. Deberá evitar los productos lácteos, el gluten y la mayoría de los productos de trigo, así como otros alimentos alergénicos que a veces pueden agravar el sobrecrecimiento de la levadura. Además, coma muchos alimentos ricos en prebióticos que también pueden ayudar a sus bacterias intestinales buenas y tome también un probiótico de origen vegetal.
Puede que al principio de la curación y la lucha contra la levadura sufra una reacción de desintoxicación en la que se sienta peor antes de sentirse mejor, pero después de varios días o semanas, probablemente se sentirá mucho mejor. Puede que también veas algunos cambios durante la digestión en este momento, pero ten en cuenta que tu cuerpo se está curando y deshaciéndose de las bacterias malas. Utiliza baños calientes, toma magnesio o come alimentos ricos en magnesio si ves que te cuesta dormir o con regularidad, y asegúrate de tomar un poco de luz solar fresca a diario si puedes. Si está cansado, permita que su cuerpo descanse, y en general, sólo concéntrese en comer alimentos más saludables mientras su cuerpo se ajusta.
Lo que hay que recordar acerca de la cándida y el crecimiento excesivo de la levadura
Tenga en cuenta que el crecimiento excesivo crónico de la levadura puede conducir a problemas de salud más grandes más adelante, así que haga todo lo posible para cuidar de su cuerpo. Aunque el vinagre de sidra de manzana no puede curarlo completamente, puede ser utilizado como una herramienta útil en la lucha contra la cándida. Para obtener asesoramiento profesional sobre el tratamiento del crecimiento excesivo de la levadura, consulte Body Ecology, una organización líder mundialmente conocida por el tratamiento de la cándida, La dieta de la cándida, y Ricki Heller, una reconocida experta en cándida con recetas y consejos para los comedores a base de plantas.
También vea cómo comer una dieta saludable más baja en carbohidratos como un comedor a base de plantas de uno de nuestros expertos en salud, Dietista Registrada, Ginny Messina.
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