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El clima más frío está aquí y ¿qué mejor manera de comenzar la mañana que con un cálido y maravilloso tazón de cereal caliente? La avena es un desayuno matutino muy popular entre la gente de todo el mundo. No es de extrañar si se tienen en cuenta los numerosos beneficios de la avena para la salud. La avena puede añadirse a otros alimentos como galletas, magdalenas y barritas de cereales.
Aunque la avena es más rica en potasio y fósforo que otros cereales calientes, puede formar parte de una dieta saludable para los riñones. Una ración de 1/2 taza de avena cocida contiene entre 80 y 115 mg de potasio y entre 90 y 130 mg de fósforo. Sin embargo, parte del fósforo no se absorbe porque está unido a los fitatos de los granos de avena. Es naturalmente baja en sodio.
La avena es una versión más procesada de la avena entera. Aunque la avena entera está menos procesada, debe cocinarse durante más tiempo para que esté lo suficientemente blanda como para comerla. Otras versiones de la avena son la avena cortada con acero, la avena laminada y la avena instantánea. Cada una de ellas tiene un tiempo de cocción diferente que puede encontrarse en el envase. La avena instantánea suele llevar sal añadida. Últimamente, muchos fabricantes han reducido la cantidad de sodio de los copos de avena instantáneos. Compare las etiquetas y elija la marca con menos sodio.
La avena y la salud
Como parte de una dieta saludable, la avena puede mejorar la salud del corazón, la digestión y aumentar la energía. (1, 2) La avena puede ayudar a reducir el colesterol, lo que la convierte en un cereal saludable para el corazón (1). Lo hace con la ayuda del betaglucano, una fibra soluble que se encuentra 
sobre todo en la avena. El betaglucano «indica» al hígado que saque el colesterol LDL, el colesterol malo, de la sangre. Luego se une al colesterol en el intestino y evita que llegue al torrente sanguíneo. Sólo se necesitan tres gramos de betaglucano para obtener estos beneficios de reducción del colesterol y un bol de avena proporciona dos gramos.
La fibra que se encuentra en la avena también es beneficiosa para la digestión (2). La mayoría de las recomendaciones son comer al menos de 25 a 30 gramos de fibra al día para tener un sistema digestivo saludable. Una ración de avena aporta cuatro gramos de fibra. Así que, junto con otras buenas fuentes de fibra, como las frutas, las verduras y los cereales integrales, la avena puede mantener su digestión en movimiento.
Recetas con avena
La avena puede utilizarse en muchas recetas. Para un desayuno satisfactorio, pruebe s Rápido y fácil de avena con manzana o Avena con arándanos y huevo de DaVita. com . Si prefiere la avena como postre, pruebe Easy Apple Oatmeal Crisp o High Protein Cookies.
1. eCFR Code of Government Regulations; https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c7e427855f12554dbc292b4c8a7545a0&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5#se21.2.101_177
2. Old Ways Whole Grains Council https://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/health-studies-health-benefits/what-are-health-benefits
3. Quaker Oats: https://www.quakeroats.com/
Este artículo tiene únicamente fines informativos y no sustituye al consejo o tratamiento médico. Consulte a su médico y a su dietista sobre su diagnóstico específico, tratamiento, dieta y cuestiones de salud.