Estas chuletas de cerdo con azúcar moreno están doradas a la perfección y bañadas en una salsa de ajo, mantequilla y azúcar moreno. La mejor manera de comer chuletas de cerdo.
¿Busca una manera rápida y fácil de utilizar las chuletas de cerdo de su nevera? Las chuletas de cerdo en salsa de azúcar moreno son una de las favoritas de la familia y siempre reciben buenas críticas.
Siempre me preguntan cuál es la mejor manera de cocinar las chuletas de cerdo. Y siempre respondo prometiendo enviar a la gente la receta de estas increíblemente deliciosas chuletas de cerdo con azúcar moreno. Esta receta es rápida y fácil, y probablemente tienes todos los ingredientes que necesitas para hacerla en tu cocina.
Cómo hacer chuletas de cerdo con azúcar moreno
Primero hablemos de las chuletas de cerdo – ¡tantos cortes, tantos tamaños para elegir! Tienes con hueso, sin hueso, corte grueso, corte fino. ¿Cuál es el mejor?
Para estas chuletas de cerdo a la mantequilla de ajo, me gusta usar chuletas de cerdo con hueso cortadas de una pulgada de grosor. Me gustan las chuletas de cerdo con hueso porque el hueso realmente ayuda a mantener la carne de cerdo jugosa, hay menos riesgo de que se cocine demasiado y se reseque. Dicho esto, se pueden utilizar chuletas de cerdo sin hueso, pero hay que vigilarlas cuidadosamente para que no se cocinen demasiado. Yo uso aceite de oliva para esta parte porque se puede calentar a una temperatura mucho más alta que la mantequilla, y siempre produce una bonita corteza dorada en la carne. Una vez que la carne de cerdo se ha chamuscado, la sacas de la sartén y le añades un poco de mantequilla, azúcar moreno, ajo y condimentos.
La carne de cerdo vuelve a la sartén y se baña con la mantequilla y el ajo, y luego pasa rápidamente por el horno. Asegúrese de utilizar una sartén apta para el horno.
El resultado final son unas tiernas y jugosas chuletas de cerdo bañadas en la más deliciosa salsa dulce y salada. Me gusta espolvorear mis chuletas de cerdo con azúcar moreno con un poco de perejil para darle color y sabor.
¡Asegúrese de servir su cerdo sobre una cama de puré de patatas, arroz o incluso pasta para absorber toda esa salsa!
Hasta mis hijos adoran estas chuletas de cerdo, las piden todas las semanas. Tanto si eres un profesional de la cocina de las chuletas de cerdo, como si quieres diversificar un poco tus propuestas para la cena, seguro que disfrutarás de esta receta.
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Chuletas de cerdo con azúcar moreno
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo con hueso
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharada de perejil picado perejil
- gajos de limón y ramitas de perejil para servir opcional
Instrucciones
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Precalentar el horno a 400 grados F. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Salpimentar las chuletas de cerdo por ambos lados con sal y pimienta al gusto.
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Añadir las chuletas de cerdo a la sartén en una sola capa. Cocine durante 5-6 minutos por cada lado o hasta que se doren.
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Retire el cerdo de la sartén y colóquelo en un plato. Cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
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Agregue la mantequilla a la sartén y derrítala. Añada el ajo, el azúcar moreno y el condimento italiano y cocine durante 30 segundos, removiendo constantemente.
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Coloque las chuletas de cerdo de nuevo en la sartén y vierta la salsa por encima.
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Colocar la sartén en el horno y hornear durante 10-15 minutos o hasta que la carne de cerdo esté cocida al nivel deseado.
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Colocar la salsa del fondo de la sartén sobre las chuletas de cerdo y espolvorear con perejil. Servir, adornado con gajos de limón y ramitas de perejil si se desea.
Notas
- Si no tiene condimento italiano, puede sustituirlo por partes iguales de orégano seco, albahaca seca y tomillo seco.