Las chuletas de cerdo a la francesa están perfectamente sazonadas y doradas al horno con cebolla caramelizada y queso Gruyere. Acompañe estas jugosas y sabrosas chuletas con un poco de puré de patatas para una comida deliciosa y abundante. Si le gustan los platos con cebolla francesa, no deje de probar mis Macarrones con Pollo y Queso a la Cebolla Francesa.
Chuletas de Cerdo a la Cebolla Francesa
Últimamente me gusta la cebolla francesa. Había sido un tiempo desde mi mezcla de sopa de cebolla casera, pero últimamente, he ampliado a hacer salsa de cebolla francesa, huevos endiablados de cebolla francesa, salsa de cebolla a la sartén, y mi calabacín al horno de cebolla francesa. Te lo dije, ¡ha habido un montón de platos de cebolla francesa por aquí! Añadir cebollas caramelizadas y queso Gruyere a las chuletas de cerdo era una obviedad para mí, especialmente después de hacer y amar mi Lomo de Cerdo Relleno de Cebolla Francesa.
Receta de Chuletas de Cerdo con Cebolla Francesa
No sé cómo convencerte lo suficiente para hacer esta receta de Chuletas de Cerdo con Cebolla Francesa. He pensado en usar todas las mayúsculas para que se entienda mi punto de vista, pero no quería que pensaras que estaba gritando. Pero, realmente quiero gritar desde las cimas de las montañas, ‘¡Haz esta receta!’ ¡Tiene que ser una de las recetas de cerdo más sabrosas que he probado! Asegúrese de tener los siguientes ingredientes listos para llevar.
Ingredientes (receta completa a continuación)
- Mantequilla
- Cebollas amarillas
- Caldo de carne
- Chuletas de cerdo sin hueso
- Aceite de oliva extra-aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Sazonador italiano
- Harina de uso general
- Queso Gruyere
- Perejil (opcional, para decorar)
Cómo hacer chuletas de cerdo con cebolla francesa
Precalentar el horno a 425°F mientras se doran las cebollas. Esto tomará unos 20 minutos. Cocine las cebollas en una sartén grande apta para el horno. Las chuletas de cerdo se volverán a meter ahí, así que no la limpies después de dorar las cebollas. Asegúrese de mantener las cebollas cocidas calientes poniendo una tienda de papel de aluminio sobre ellas mientras prepara las chuletas.
- Para preparar las chuletas de cerdo, mezcle el aceite, la sal, la pimienta y el condimento italiano en un bol. Frote el condimento sobre ambos lados de las chuletas de cerdo.
- Dorne las chuletas de cerdo sazonadas en la misma sartén en la que doró las cebollas. Cocine cada chuleta durante unos 3-5 minutos por lado.
- Retire las chuletas de cerdo por un momento mientras añade las cebollas de nuevo a la sartén.
- Después de poner las cebollas de nuevo en la sartén, combine el resto del caldo de carne y la harina en un bol pequeño. Bata todo y viértalo en la sartén con las cebollas, dejándolo hervir a fuego lento para que la salsa se espese.
- Añada las chuletas de cerdo de nuevo a la sartén, cubra con el queso Gruyere, y hornee todo durante 5-10 minutos, o hasta que el queso esté caliente y burbujeante.
- Cuando lo saques del horno, no te olvides de echar un poco de la mezcla de cebolla por encima de las chuletas de cerdo.
¡YUM! Y la mezcla de cebolla es perfecta para usarla como salsa para el puré de patatas.
¿Tengo que usar queso gruyere?
Un truco para hacer que las chuletas de cerdo con cebolla francesa destaquen es usar auténtico queso gruyere suizo. Confíe en mí. Es el mejor queso para hornear debido a su firmeza y a su capacidad para evitar la tensión, si es que eso es una palabra. (También tiene un sabor a nuez que es delicioso. Si no encuentras Gruyere, puedes usar un queso Comte francés. Se puede sustituir por el queso suizo normal y corriente que se encuentra en masas en el supermercado, pero ¡cuidado! La textura es diferente, y puede que no le dé ese sabor que sobresale de la multitud.
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Chuletas de cerdo a la francesa
Cubiertas con cebolla caramelizada y queso Gruyere, las chuletas de cerdo a la francesa se convertirán en un básico a la hora de cenar.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollas amarillas, cortadas en rodajas finas
- 1 taza de caldo de carne,dividida
- 4 chuletas de cerdo sin hueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 3 cucharadas de harina de uso general
- 2 tazas de queso gruyere rallado
- Perejil,para decorar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425°F.
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En una sartén grande apta para el horno a fuego medio-alto, derrita la mantequilla.
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Agregue las cebollas y la mitad del caldo de res y cocine hasta que las cebollas estén doradas y tiernas (aproximadamente 15-20 minutos). Transfiera las cebollas cocidas a un bol y tápelas para mantenerlas calientes.
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En un bol pequeño, combine el aceite, la sal, la pimienta y el condimento italiano. Frote sobre ambos lados de las chuletas de cerdo.
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En la misma sartén (no la limpie) añada las chuletas de cerdo sazonadas. Cocinar de 3 a 5 minutos por cada lado (o hasta que estén bien doradas). Saque de la sartén y reserve.
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Vuelva a añadir las cebollas a la sartén.
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En un bol pequeño, combine el caldo de carne restante y la harina. Batir juntos y verter en la mezcla de cebolla. Lleve la mezcla a un hervor bajo (la salsa debe espesar).
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Agregue las chuletas de cerdo a la mezcla de cebolla. Cubra con el queso Gruyere.
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Transfiera la sartén al horno y hornee durante 5-10 minutos o hasta que el queso esté caliente y burbujeante. La temperatura interna de la carne de cerdo debe ser de 145°F cuando esté cocida.
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Retire del horno y ponga un poco de la mezcla de cebolla por encima. Servir.
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