Scerbo nació en Long Island, Nueva York. Es de ascendencia italiana. Scerbo se crió en Parkland, Florida, y jugó al fútbol en el Parkland Soccer Club. Vivió en Florida desde que estaba en el jardín de infancia hasta que fue elegida para participar en «Make It or Break It». Estudió en el instituto Marjory Stoneman Douglas de Parkland. En 2006, Scerbo se presentó con éxito a la audición del grupo musical de chicas Slumber Party Girls. Scerbo fue elegida como una de las cinco integrantes entre más de 1.000 aspirantes. En septiembre de 2006, el grupo presentó la serie de variedades musicales para niños Dance Revolution, que promovía la nutrición y la forma física entre los niños. Las canciones originales de Slumber Party Girls fueron las protagonistas de la serie. El álbum de debut del grupo, Dance Revolution, salió a la venta pero no llegó a las listas de éxitos. La serie no fue renovada para una segunda temporada. A mediados de 2007, cuando el grupo empezó a trabajar en su segundo disco, se confirmó que se había separado. Ese mismo año, Scerbo firmó un contrato de grabación en solitario con Geffen Records. Sus tres canciones originales «Betcha Don’t Know», «Sugar and Spice» y «Top Of The World» se publicaron en iTunes en 2008.
En 2007, Universal Pictures dio luz verde a una cuarta entrega prevista de la serie de películas Bring It On con Scerbo confirmada como protagonista. Encarna a Brooke, la capitana del equipo de animadoras East Coast Jets, que ha ganado tres años seguidos en el Campamento Spirit-Thunder. Se estrenó directamente en DVD el 18 de diciembre de 2007, con críticas generalmente negativas. Ese mismo año, Scerbo apareció en el piloto de televisión de Disney Channel, Arwin, que se rodó a finales de 2006, pero que no fue elegido por Disney Channel.
En septiembre de 2008, Scerbo protagonizó la película de comedia directa a DVD Soccer Mom junto a Missi Pyle y Emily Osment. En junio de 2009, Scerbo formó parte del reparto de la serie de comedia-drama para adolescentes de ABC Family Make It or Break It, que se estrenó con 2,5 millones de espectadores. Scerbo interpretó el papel de una experta gimnasta llamada Lauren Tanner que aspira a llegar a los Juegos Olímpicos. Debido al éxito de la serie, ABC Family encargó 10 episodios adicionales, con lo que la primera temporada contó con 20 episodios. En enero de 2012, ABC Family renovó la serie para una tercera y última temporada. El final de la serie «United Stakes» se emitió en mayo de 2012. En abril de 2010, Scerbo también apareció con su compañera de reparto Chelsea Hobbs en un episodio de CSI: Miami titulado «Spring Breakdown». El episodio se emitió el 12 de abril de 2010.
En 2011, Scerbo protagonizó la película original de ABC Family Teen Spirit. Scerbo interpretó el papel de la Abeja Reina del instituto que es electrificada hasta la muerte y no se le permite entrar en el Cielo a menos que ayude a la chica más impopular del instituto a convertirse en la reina del baile. El rodaje tuvo lugar en Wilmington, Carolina del Norte. La película se estrenó el 7 de agosto de 2011 en ABC Family.
En agosto de 2012, se anunció que Scerbo es la madrina del hijo de Tiffany Thornton.
En 2013, Scerbo protagonizó la película original de Syfy Sharknado en el papel de la camarera Nova Clarke; volvió a interpretar su papel en la tercera entrega Sharknado 3: Oh Hell No! en 2015, Sharknado 5: Global Swarming en 2017, y la última entrega The Last Sharknado: It’s About Time en 2018, de la que su personaje se ha convertido en una aguerrida luchadora contra el sharknado.