¿Piensas organizar una gran velada de verano? La adorable Claire Thomas, del sitio web TheKitchyKitchen.com, comparte sus 10 mandamientos de entretenimiento que todo anfitrión de una fiesta debería seguir. Para obtener recetas y más, consulte el nuevo libro de Claire que saldrá a la venta el 26 de agosto.
1. Pedir ayuda.
No sé tú, pero yo digo constantemente «¡Estoy bien!» cuando la gente ofrece ayuda. Esta es la versión del anfitrión de rechazar un cumplido: ¡No lo hagas! Si alguien es tan generoso como para ofrecer su ayuda, acéptala. Pueden ayudar a montar una tabla de quesos, encender las velas, fregar los platos, para que tú puedas centrarte en esos detalles de última hora.
2. Date un 25% más de tiempo del que crees que necesitas.
A veces todos nos pasamos de ambiciosos y creemos que podemos desafiar a la física. ¿Hacer una hora de trabajo en 20 minutos? Sí, eso no va a suceder, no importa cuán organizado estés. Yo siempre programo un poco de margen cuando organizo un evento, así que si crees que necesitas una hora, date una hora y 15, te alegrarás de haberlo hecho.
3. En caso de duda: ¡buenos olores y buena iluminación!
Enciende velas, tuesta crostini, corta cítricos frescos para los cócteles, haz que esos deliciosos olores despierten el apetito de todos. Además, enciende las luces un poco más bajas de lo que crees que es apropiado, y enciende velas de té para compensar. El resplandor de la luz de las velas es universalmente favorecedor, y tus amigos solteros te lo agradecerán.
4. Invita a algunos VIPS.
Invita siempre a uno o dos amigos un poco antes para que te ayuden a decantar el vino, a mezclar los cócteles y a poblar la sala antes de que llegue el resto de los invitados. Tener a tus amigos cerca no sólo te ayudará a desestresarte, sino que también hará que sea menos incómodo cuando ese «más uno» al azar aparezca justo en ese momento.
5. Utiliza la proporción 1:3 para cocinar.
Todo el mundo quiere ser un héroe cuando es anfitrión y hacerlo todo, pero en mi experiencia, esa es una receta para el estrés. Inevitablemente arruinaré ese plato que quería probar por primera vez, perderé la noción del tiempo y me estaré pintando los labios 30 minutos después de que empiecen a llegar los invitados. Para simplificar las cosas, tengo dos reglas: 1) No hay platos nuevos, y 2) Para cada plato cocinado que hago, 3 son de preparación previa o de montaje solamente.
Esto significa que por cada plato principal que hago, hay una ensalada, una tabla de quesos y un postre que hice el día anterior para equilibrar todo. De esta manera, puedo centrarme en el centro de mesa que requiere un poco más de esfuerzo, y no preocuparme por las cosas rápidas de montar, «listas para salir de la nevera».
6. Llena el vacío. Llena el vacío.
El silencio incómodo es lo peor, así que llena esas pausas con tu música favorita de energía moderada. Yo me inclino por el rock indie o Peggy Lee, pero cualquiera que sea tu favorita funcionará.
7. Establece los límites claramente.
¿No dejas que la gente lleve zapatos en casa? Asegúrate de decírselo. El resentimiento de una mujer menuda al tener que quitarse los tacones puede ser feroz. Además, si quieres que la gente salga de tu casa a una hora determinada, centra la velada en un evento (una cena o un cumpleaños tienen una conclusión natural con el postre o una fiesta de visionado termina cuando termina la película o el programa de televisión, por ejemplo) o incluye una hora de finalización en una invitación. Para la hora de inicio, suponga 30 minutos de gracia para una cena y hasta una hora para una reunión más grande o más informal.
8. Invierta en un buen abridor de botellas.
Esto le ahorrará tiempo y su alfombra. He derramado muchas botellas tratando de abrir una.
9. Platos.
¡Lo has conseguido! Has organizado una reunión increíble, te has quitado los zapatos y has soplado las velas y estás a punto de sumergirte en la bañera hasta que… pasas por delante de la pila de platos en el fregadero. Esto hace eco del número 1, pero asegúrate de tener ayuda para después de la fiesta. Esa sensación de alivio una vez que la última persona se va no debe ser arruinada por una serie de tareas agotadoras. Pídele a un amigo que se quede, pon algo de música, carga el lavavajillas y vete a la cama.
10. Hazlo tú.
Ser anfitrión significa que eres responsable de la experiencia de todos los que entran en tu casa. Te encargas de que estén bien alimentados (si es ese tipo de fiesta), bien saciados (si es ese tipo de fiesta) y, en general, que se lo pasen bien. Haz las presentaciones, mantén la conversación en movimiento y haz que la energía fluya durante toda la noche. También debes tomarte un respiro y asegurarte de divertirte. Es tan fácil dejarse llevar por el proceso de organizar una fiesta que nos olvidamos de participar en ella. Disfrute de su deliciosa comida, beba un trago refrescante y tómese el tiempo para saborear una velada con amigos cercanos.