La MEJOR receta de Rice Krispie Treats (no, no es exactamente la misma que la popular original) y consejos y trucos para hacer siempre golosinas de cereales perfectas.
Todos conocemos y amamos la receta original de Rice Krispie Treats. Es un postre delicioso, fácil y sin hornear, perfecto para cualquier ocasión o época del año. Pero después de probar más de veinte recetas, hemos dado con la combinación perfecta de mantequilla, malvaviscos y cereales Rice Krispies.
¿Cómo se hacen los Rice Krispie Treats?
Sigue leyendo para conocer la receta, así como muchos consejos, trucos y resolución de problemas. Encuentra más sobre la mejor RECETA de Rice Krispie Treat AQUÍ.
Para hacer una pequeña tanda de Rice Krispie Treats, necesitarás:
- 4 cucharadas de mantequilla salada
- 10 onzas de malvaviscos
- 4 2/3 tazas de cereales Rice Krispies
- Un molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas
Para hacer una tanda grande de Rice Krispie Treats, necesitarás:
- 6 cucharadas de mantequilla salada
- 16 onzas de malvaviscos
- 7 tazas de cereales Rice Krispies
- 9 x 13 pulgadas para hornear
¿Cómo se hacen los Rice Krispie Treats en la estufa?
- Engrasa un bol grande con mantequilla ablandada o con spray de cocina. Añade los cereales.
- Engrasa tu molde para hornear y resérvalo.
- Combina la mantequilla y los malvaviscos en un cazo y caliéntalos a fuego lento, removiendo a menudo, hasta que se derritan.
- Vierte la mezcla de malvaviscos sobre los cereales Rice Krispies.
- Mezcla suavemente hasta que los cereales estén completamente cubiertos.
- Vierte en el molde para hornear preparado.
- Presionar suavemente la parte superior de las golosinas con una espátula hasta que las golosinas se extiendan uniformemente. (No es necesario presionar las golosinas demasiado firmemente en el molde, sólo asegúrese de que la parte superior es uniforme.)
- Dejar enfriar completamente.
- Cortar en cuadrados o rectángulos.
¿Cómo se hacen los Rice Krispie Treats en el microondas?
- Engrasar un bol grande con spray de cocina, mantequilla ablandada o manteca vegetal. Añade los cereales.
- Engrasa el molde y resérvalo.
- Combina la mantequilla y los malvaviscos en un bol grande apto para microondas. Caliente a fuego alto durante 1 minuto. Remover muy bien, aplastando los malvaviscos hasta que estallen y se derritan.
- Si es necesario, calentar en el microondas a intervalos de 15 segundos hasta que la mezcla esté muy suave.
- Asegurarse de vigilar el microondas, ya que los malvaviscos se hincharán.
- Verter la mezcla de malvaviscos derretidos sobre los cereales Rice Krispies.
- Mezclar suavemente hasta que los cereales estén completamente cubiertos.
- Verter en el molde preparado.
- Presionar suavemente la parte superior de las golosinas con una espátula hasta que las golosinas se extiendan uniformemente. (No es necesario presionar las golosinas demasiado firmemente en el molde, sólo asegúrese de que la parte superior es uniforme.)
- Dejar enfriar completamente.
- Cortar en cuadrados o rectángulos.
¿Cuántas porciones hay en un lote de Rice Krispie Treats?
- Un molde de 8 o 9 pulgadas rinde 16 cuadrados.
- Un molde de 9 x 13 pulgadas rinde unos 28 cuadrados.
¿Cuánto tiempo hay que enfriar los rice krispie treats?
Será tentador cortar sus golosinas tan pronto como estén en su sartén, pero le recomendamos que deje al menos 30 minutos para que el malvavisco y la mantequilla se enfríen antes de cortar sus golosinas.
Es mejor esperar una hora para que las golosinas se enfríen por completo, pero entendemos que a veces hay que comer una antes.
¿Cuántos malvaviscos hay en las golosinas Rice Krispie Treats?
La receta para un lote pequeño de golosinas requiere 10 onzas de malvaviscos y un lote más grande requiere 16 onzas.
No se preocupe. Hemos hecho las cuentas por ti.
Si tienes una balanza de alimentos, es mejor que midas tus malvaviscos, ya que las diferentes marcas tienen pesos ligeramente diferentes, pero si no tienes una balanza, aquí tienes una guía general. Además, consulte el paquete para obtener información sobre el peso.
Si utiliza malvaviscos de tamaño normal
- 16 onzas son aproximadamente 68 malvaviscos de tamaño normaltamaño normal
- 10 onzas son unos 40 malvaviscos
Si se usan mini malvaviscos
- 16 onzas son algo más de 9 tazas de mini malvaviscos
- 10 onzas son 6 tazas de mini malvaviscos
¿Se pueden hacer Rice Krispie Treats usando marshmallow fluff?
Sí, se puede, pero no serán lo mismo.
Las golosinas hechas con marshmallow fluff no tendrán la misma masticación que las hechas con malvaviscos.
¿Por qué mis Rice Krispie Treats están duros?
Aunque es tentador hacer sus golosinas de cereales lo más rápido posible, si está haciendo las golosinas en la estufa, mantenga el calor a bajo.
Si te precipitas y subes el fuego a medio o alto, la temperatura de tus malvaviscos se calentará demasiado, convirtiendo básicamente el azúcar de los malvaviscos en un caramelo duro, y por lo tanto haciendo golosinas de arroz krispie duras.
De forma similar, al derretir la mantequilla y los malvaviscos en el microondas, empezamos con sólo un minuto de cocción para evitar el sobrecalentamiento. Saque los malvaviscos y revuélvalos, aplastando los malvaviscos con la parte posterior de su cuchara o espátula para permitir que el calor residual los derrita todos.
Si todos los malvaviscos no se derriten, entonces puede calentarlos a alta potencia durante intervalos de 15 segundos, revolviendo entre cada uno hasta que se derritan.
Hemos visto recetas que le dicen que caliente sus malvaviscos hasta 3 minutos. A menos que tenga un microondas muy débil, eso será demasiado tiempo y sus malvaviscos se calentarán mucho y sus golosinas estarán muy duras.
Cómo ablandar los Rice Krispie Treats duros
Si sólo los va a comer, entonces puede meter una golosina en el microondas durante 5 -10 segundos para ablandarla ligeramente antes de comerla.
De lo contrario, puede colocar unas cuantas rebanadas de pan de molde blanco en el recipiente con las golosinas, cerrar la tapa y dejar que las golosinas absorban parte de la humedad del pan.
Sus golosinas nunca serán tan pegajosas como podrían haber sido si no hubiera recalentado sus malvaviscos, pero esto es mejor que tirarlos.
¿Puedo usar malvaviscos que hayan pasado su fecha de caducidad?
Bueno, puede hacerlo, pero cuanto más viejos sean sus malvaviscos, más duros se volverán. Así que le recomendamos que utilice malvaviscos muy frescos y suaves cuando haga sus golosinas.
Si utiliza malvaviscos viejos, sus golosinas estarán probablemente demasiado duras.
Mis golosinas de cereales están pegajosas, ¿por qué?
En nuestra experimentación encontramos que algunas marcas de malvaviscos producen golosinas de arroz crujiente muy pegajosas. Los malvaviscos de la marca Kroger eran excepcionalmente pegajosos.
Si, al mezclar sus golosinas de cereales, descubre que están demasiado pegajosas, añada un poco más de cereal, una pequeña cantidad cada vez, hasta que las golosinas dejen de estar demasiado pegajosas.
¿Debe refrigerar las golosinas de arroz crujiente?
No es necesario refrigerar las golosinas de arroz crujiente. Si tiene mucha prisa por enfriar su bandeja de cereales, puede meterla en el frigorífico durante un rato, pero si no es así, es mejor dejarla enfriar a temperatura ambiente.
¿Cómo se guardan los Rice Krispie Treats?
Conserve sus golosinas en un recipiente hermético o en una bolsa grande con cierre a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo duran los Rice Crispy Treats?
Los Rice Krispie Treats se mantienen crujientes y frescos, si se guardan en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre a temperatura ambiente, hasta una semana si se utiliza mantequilla salada, que es lo que recomendamos.
Las golosinas de cereales de malvavisco tienen un mejor sabor en los primeros días, pero en nuestras pruebas de degustación encontramos que las golosinas todavía tenían una agradable textura crujiente y sabían frescas en los días 5, 6 y 7.
En la mayoría de nuestras recetas damos cantidades para hacer un lote pequeño en un molde de 8 o 9 pulgadas, así como un lote grande en un molde de 13 x 9 pulgadas para que pueda hacer sólo la cantidad que necesita.
¿Se pueden estropear los rice krispie treats?
Sí, en última instancia se pueden estropear porque están hechos con mantequilla.
La mantequilla se pone rancia si se deja a temperatura ambiente durante demasiado tiempo. La mantequilla salada se mantiene fresca hasta una semana si se deja a temperatura ambiente, lo que permite que sus golosinas se mantengan frescas durante más tiempo que si utiliza mantequilla sin sal.
Si necesita conservar sus golosinas de cereales durante más de una semana, tenemos una solución.
¿Se pueden congelar las golosinas de cereales con malvavisco?
¡Sí!
Envuelve las golosinas de cereales en papel de aluminio antiadherente o en papel de cera Glad Press ‘n Seal y luego colócalas en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre y congélalas hasta 3 meses.
Para descongelar, saque el recipiente o la bolsa del congelador y déjelo a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de abrir el recipiente y servir las golosinas.
¿Los Rice Krispie Treats tienen gluten?
Depende de los productos que utilices para hacer tus golosinas crujientes de arroz caseras.
Si necesitas golosinas de arroz krispie sin gluten no puedes utilizar los cereales Rice Krispies de Kellogg’s, que es nuestra marca favorita. Sin embargo, hay varios cereales de arroz crujiente sin gluten en el mercado, así que asegúrese de elegir una de esas marcas.
Los malvaviscos Jet-Puffed de Kraft, que es nuestra marca favorita, no contienen gluten y tampoco mantequilla, así que para hacer golosinas de arroz crujiente sin gluten sólo tiene que asegurarse de utilizar cereales sin gluten y estará listo.
¿Las golosinas de arroz crujiente son veganas?
Las golosinas tradicionales de arroz crujiente hechas con cereales Rice Krispies de Kellogg’s, malvaviscos Jet-Puffed de Kraft y mantequilla salada no son veganas.
Puedes hacer golosinas de cereales veganas utilizando mantequilla o aceite de coco veganos, malvaviscos veganos y cereal de arroz crujiente vegano.
¿Puedo hacer golosinas sin lácteos?
Sí, puedes cambiar el aceite de coco por la mantequilla en la receta.
