El jugo de remolacha es una de las cosas más populares para hacer jugo, pero ¿puede hacer jugo de remolacha? Los beneficios saludables de beber jugo de remolacha son bien conocidos, sin embargo, no debe pasar por alto el jugo de las partes superiores verdes de la remolacha cruda.
Verdes de remolacha vs remolacha: Beneficios para la salud e instrucciones para hacer zumos
Los principales beneficios de hacer zumos de remolacha es que están cargados de nitratos orgánicos. Estos nitratos son buenos para usted (¡son muy diferentes a los nitratos que se encuentran en los perritos calientes!).
Cuando usted come los nitratos naturales de la remolacha, están en la forma cruda y tienen vitamina C. No es sólo la remolacha por cierto, el apio y otras verduras tienen estos nitratos naturales que pueden mejorar el nivel de oxidación nítrica de su cuerpo. Esto mejora la oxigenación en su cuerpo.
De hecho, la remolacha tiene más nitratos naturales que cualquier otro vegetal. Puedes combinarla con otro superalimento como la col rizada (una ensalada de remolacha y col rizada es uno de los almuerzos más saludables que puedes tomar). Uno de los grandes beneficios saludables de la remolacha y el zumo de remolacha es que pueden ayudar a reducir la presión arterial.
Las hojas de remolacha también son súper saludables, pero por razones ligeramente diferentes. Por lo tanto, no debe omitir las hojas de remolacha sólo porque haya comido la raíz de remolacha (o la haya exprimido).
¿Se pueden exprimir las hojas de remolacha crudas?
La respuesta rápida es sí. Por supuesto que puedes hacer jugo de hojas de remolacha, y deberías hacerlo si vas a hacer jugo de la raíz de remolacha. Es similar a cuando usted compra un limón orgánico, usted debe ser el jugo de la piel, ya que hay muchos beneficios a la cáscara de limón. Así que no deberías tirarla.
Además de los altos niveles de nitratos, las hojas de remolacha también tienen una tonelada de increíbles vitaminas, minerales y antioxidantes. Por ejemplo, las hojas de remolacha son uno de los alimentos con mayor contenido de potasio.
Además, si usted es una persona preocupada por su presión arterial, entonces uno de los mejores zumos frescos será el de remolacha y apio. Los estudios han demostrado que las hojas de remolacha, debido a su contenido de nitrato, son increíblemente útiles para mejorar la salud vascular.
Cocinar cualquier vegetal disminuirá la calidad de los nutrientes, y ese es el caso de las hojas de remolacha. Por lo tanto, para asegurarse de obtener los máximos beneficios, debe exprimirlas. Irónicamente, se ha demostrado que el blanqueo de las verduras reduce todos los nutrientes, excepto los nitratos (y hay algunos pensamientos contradictorios sobre los efectos negativos para la salud).
¿Puede usted exprimir las verduras de remolacha crudas?
Sí. El único problema que se encuentra cuando se exprimen las verduras de remolacha crudas es el mismo problema que se encuentra cuando se exprimen las espinacas y la col rizada (el ácido oxálico…escribí un artículo sobre los zumos y el ácido oxálico que puede leer aquí). Esto es realmente sólo un problema si usted jugo de grandes cantidades. Las personas que estaban bebiendo batidos de col rizada todos los días a veces podría ejecutar en los efectos secundarios.
Cuando usted planea jugo de hojas de remolacha, es importante que se lave correctamente. Recomiendo el uso de un lavado de verduras orgánicas.
También, mientras que usted puede jugo de hojas de remolacha, yo me mantendría alejado de cualquier que se whilted. Mientras que algunas personas sugieren que está bien comer o jugo de verdes whilted, tiendo a preferir sólo utilizar verduras frescas.
¿Sabrá amargo?
Tiene más de un sabor terroso. Lo que podrías hacer es añadir algo con un sabor más cítrico, como un limón orgánico. Además, siempre puedes añadir una manzana ácida a la remolacha para que corte el sabor y te quede un zumo más apetecible.