¿Qué hacen los sabores del Macchiato de Caramelo?
Sólo el nombre por sí mismo suena como una delicia de café súper dulce. De hecho, se trata de combinaciones de sabores que son toques sutiles que provocan las papilas gustativas. Independientemente de los ingredientes que se utilicen, el punto número uno es no enmascarar el café. Todas las cafeterías intentan mejorar su receta, pero a menudo se olvidan de la riqueza total del espresso que también se disfruta. Por eso un macchiato helado funciona tan bien. Es un placer visual para mirar y disfrutar mientras lo bebes.
Los fundamentos: El arte del Macchiato
En primer lugar, quiero que entiendas que un macchiato es un tipo de bebida espresso muy selecto. Las texturas se cambian cuando se hace y así es como debes beberlo. No verías a James Bond sentado en la mesa de Baccarat removiendo su gin martini. Pues bien, algunas bebidas mezcladas están pensadas para ser disfrutadas sin ningún tipo de mezcla. Otro buen ejemplo es cómo se prepara un macchiato tradicional.
- Empieza con uno o dos tragos de espresso que se añaden a una taza alta.
- Después de esto, se añade leche a tres cuartos de la parte superior. A veces es al vapor, mientras que otras recetas piden leche a temperatura ambiente.
- En la parte superior hay una capa de leche espumada que se asienta encima.
Mezclar todo esto sería un desastre total. Está hecho para que una cantidad igual de leche y espresso se mezclen mientras lo bebes. También se le ofrece una capa de espuma de leche caliente que suele ser dulce.
La mayoría de la gente ya sabe que la capa de espuma de la parte superior añade una textura aún más rica al café. El sabor espumoso casi cocido de la leche a menudo aporta un toque de malvavisco que instintivamente se siente reconfortante. Si alguna vez ha calentado la leche en la estufa, sabrá lo reconfortante que es para los sentidos. Pero ahí es donde el espresso añade una sacudida a toda la experiencia. En lugar de dormirte, la cafeína te da una patada en la cara.
Si pides un espresso macchiato doble o triple, es una bebida que necesitas para sentarte y disfrutar. No mientras conduces, no mientras trabajas, sino sentado y disfrutando de una bebida que fue hecha para ser disfrutada. Pero entonces, el caramel macchiato helado lo cambió todo. Allá por 1996, Starbucks inventó una nueva bebida que lo cambió todo. Lo más probable es que esto se deba a que Starbucks simplemente no podía dejar de hacer espresso con sabor a quemado.
Así que se convirtió en una bebida para niños para enmascarar el sabor de los granos de café de mal gusto. Podría estar equivocado, pero hablando como barista que sabe de café, no tienen ni idea. Y por eso hacer un caramel macchiato tiene que ser una experiencia y no un subidón de azúcar.