La col rizada está de moda estos días. Se le ha llamado un superalimento y parece que se hace más popular a cada momento. Es tan popular, que incluso hice un video en YouTube mostrando cómo cosecho la col rizada en mi jardín (ver abajo). Ya sea que la tendencia de popularidad de la col rizada (KPT por sus siglas en inglés, al menos así es como la llamo) siga aumentando o no, definitivamente está haciendo al menos una aparición semanal en mi dieta estos días. ¿Por qué tanta col rizada? Porque estoy cultivando tres plantas de col rizada en mi jardín. Y déjenme decirles que tres plantas de col rizada para un hogar de dos personas es MUCHA col rizada. Nota para mí: no plantar tanta col rizada la próxima vez. Por suerte para mí, me encanta. La col rizada es deliciosa en ensaladas, en batidos, guisada o salteada e incluso en crujientes chips de col rizada.
Las plantas de col rizada son un cultivo de estación fría que prospera en las estaciones de primavera y otoño. Trasplanté mis tres plantas de col rizada a principios de la primavera y están creciendo con fuerza a principios del verano. La col rizada es fácil de cultivar y mantener. Incluso me atrevería a decir que ha sido una de las hortalizas más fáciles que he cultivado. No he tenido que lidiar con ninguna plaga de col rizada (toco madera) y las plantas han producido montones de hojas grandes y verdes. Lo mejor de todo es que cosechar la col rizada es pan comido.
Cómo cosechar la col rizada
Antes de empezar, tendrás que asegurarte de que tu planta de col rizada está lista para cosechar. Sabrás que está lista cuando tenga unos 30 centímetros de altura y las hojas sean del tamaño de tu mano o más grandes. Las hojas del tamaño de la palma de la mano son más jóvenes y tiernas, mientras que las hojas más grandes serán más viejas y un poco más duras. No obstante, ambas son deliciosas. También es importante que coseche la col rizada de abajo hacia arriba. Podar las hojas superiores puede atrofiar accidentalmente el crecimiento de tu planta de col rizada. Y eso es algo que no quieres que ocurra. No dude en cortar también las hojas amarillentas para ayudar a su planta a concentrar su energía en el crecimiento de las demás hojas sanas.
Las herramientas que necesitará incluyen unas tijeras de podar o un cuchillo de podar y un bol o cubo grande.
Paso 1: Agarre una hoja de col rizada y córtela en la base del tallo con un corte limpio utilizando sus tijeras de podar.
Paso 2: Ponga las hojas cortadas en el cubo.
Paso 3: Lave las hojas recién cortadas.
Paso 4: Coma la col rizada.
¿Adivinen qué, amigos? Eso es todo. Eso es literalmente todo lo que tienes que hacer. Hecho.
Suena bastante simple, ¿verdad? Pero, si eres como yo, todavía tendrás un montón de preguntas después de leer esas instrucciones. Pero, ¿dónde se corta exactamente? ¿Cómo sabes qué hojas debes cortar si todas tienen buen aspecto? Somos de los que necesitamos ver a alguien cosechando una verdura para sentirnos realmente cómodos haciéndolo. No te preocupes, te tengo cubierto. Echa un vistazo al vídeo de YouTube que hice mostrando exactamente cómo cosecho mi col rizada.
¿Tienes alguna pregunta o comentario sobre la col rizada, mi jardín o los libros que están detrás de mí al principio de mi vídeo de YouTube (la mayoría son de mi novio)? Hágamelo saber en los comentarios de abajo!
Esta página contiene enlaces de afiliados. Si haces una compra en Amazon después de hacer clic en uno de mis enlaces, puedo recibir una pequeña comisión. El precio del artículo sigue siendo el mismo y cualquier dinero que gane se destina a apoyar este blog. Sólo apruebo productos y servicios en los que creo plenamente.