Los Brookies son una mezcla de brownies y galletas horneados en una sartén para un postre fácil que todo el mundo adora! ¡Tienes dos postres favoritos en uno! 
¿Sabes que empiezas una nueva dieta y luego lo único en lo que piensas es en los dulces?
Si pudiera tener una galleta tendría la mejor galleta del planeta. (Recomiendo mis perfectas galletas de chocolate.)
Pero entonces tu cerebro dice, woah, espera… ¿te has olvidado de los brownies? Hace tiempo que no tomas postre por culpa de tu estúpida dieta, lo que significa que necesitas algo matador. Como mis brownies caseros, que son tan espesos y tan dulces que son casi imposibles de resistir.
PERO ENTONCES, tu cerebro es como chica, ¿por qué no tener ambos? <- Mi cerebro es tan grande a veces.
Así que, ahí es donde entran los brookies.
En esta receta de brookies, obtienes mis famosas galletas de chocolate y obtienes mis increíbles brownies de chocolate. Además, sólo estás comiendo un postre, lo que significa que sigues con tu dieta, sólo te estás dando un capricho y todos nos merecemos un capricho de vez en cuando.
Whew. Hoy tengo sentimientos hacia los postres y las dietas.
Tabla de contenidos
Cómo hacer esta receta de brookie:
¡Primero vamos a preparar una tanda de mis famosos brownies!
Esta es una lista de ingredientes bastante estándar, pero estos brownies son mágicos de todos modos.
Derretirás la mantequilla y el azúcar en el fuego, añadirás los huevos y luego los ingredientes secos. No te asustes por el grosor, va a ser increíble.
Distribuye toda esa mezcla en una bandeja para hornear y luego empieza con la masa de galletas.
Para la masa de galletas, derretirás un poco de mantequilla y luego añadirás un poco de azúcar y huevos.
Incorpora la mezcla de harina para formar una masa suave y luego incorpora algunas chispas de chocolate. Esta masa será tan suave que te encantará.
Utilicé una cuchara para galletas para dejar caer trozos de masa de galletas por encima de la masa de brownie. ¿No te dan ganas de correr a la cocina ahora mismo?
Usa un cuchillo de mantequilla para mezclar la masa de galletas y la de brownies y luego mete el molde en el horno.
Cuando estén hechos, deberás dejarlos enfriar un poco antes de comerlos.
Estos brookies están realmente deliciosos. Si necesitas un postre, voto por estos 😉
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Receta
Brookies
Ingredientes
Para los brownies:
- ▢ 1 taza de mantequilla
- ▢ 2 1/4 tazas de azúcar
- ▢ 4 huevos grandes
- ▢ 1 1/4 tazas de cacao en polvo sin azúcar
- ▢ 1 cucharadita de de sal
- ▢ 1 cucharadita de polvo de hornear
- ▢ 1 cucharadita de polvo de café expreso opcional
- ▢ 1 cucharada de extracto de vainilla
- ▢ 1 1/2 tazas de harina de uso múltiplepurpose flour
- ▢ 2 cups semi-sweet chocolate chips
Para las galletas:
- ▢ 1/2 taza de mantequilla derretida
- ▢ 1/2 taza de azúcar moreno
- ▢ 1/4 de taza de azúcar
- ▢ 1 huevo grande
- ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ▢ 1 2/3 de taza de todo-purpose flour
- ▢ 1 teaspoon baking soda
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 1 cup mini chocolate chips
Instructions
For the brownies:
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Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde para hornear de 9×13.
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En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla por completo. Incorpore el azúcar y continúe la cocción durante 1-2 minutos, removiendo constantemente. No deje que la mezcla de azúcar llegue a hervir.
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Vierta la mezcla de mantequilla en un bol grande o en una batidora de pie, añada el cacao en polvo, los huevos, la sal, la levadura en polvo, el café expreso en polvo y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que estén bien combinados.
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Incorporar la harina y los trozos de chocolate hasta que estén bien combinados.
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Distribuir la masa del brownie en un molde para hornear engrasado de 9×13 y reservar.
Para las galletas:
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Precaliente el horno a 350 grados.
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Agregue la mantequilla derretida, el azúcar moreno y el azúcar blanco a un bol grande para mezclar y revuelva bien para combinar.
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Incorpore el huevo y la vainilla hasta que esté suave.
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Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal al bol para mezclar y revuelva bien para combinar. Incorpore las galletas con chips de chocolate.
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Utilice una cuchara para galletas para dejar caer la masa de galletas sobre la masa del brownie. Utilice un cuchillo de mantequilla para mezclar la masa con la masa.
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Hornee durante 25-30 minutos o hasta que un cuchillo insertado a una pulgada del borde salga casi limpio.
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Enfríe antes de cortar en 16 cuadrados y servir.
Consejos & Notas:
Información nutricional:
Este post fue publicado originalmente en junio de 2011. Ha sido actualizado con nuevas fotos en junio de 2019.