Antecedentes: La restricción dietética prolongada aumenta la duración de la vida en roedores. Algunas evidencias sugieren que el ayuno de días alternos también puede prolongar la vida.
Objetivo: Nuestro objetivo fue determinar si el ayuno de días alternos es un método factible de restricción dietética en humanos no obesos y si mejora los biomarcadores conocidos de longevidad.
Diseño: Sujetos no obesos (8 hombres y 8 mujeres) ayunaron en días alternos durante 22 d. Se evaluaron el peso corporal, la composición corporal, la tasa metabólica en reposo (RMR), el cociente respiratorio (RQ), la temperatura, la glucosa sérica en ayunas, la insulina, los ácidos grasos libres y la grelina al inicio y después de 21 d (ayuno de 12 horas) y 22 d (ayuno de 36 horas) de ayuno en días alternos. Se utilizaron escalas visuales analógicas para evaluar el hambre semanalmente.
Conclusiones: El ayuno en días alternos fue factible en sujetos no obesos, y la oxidación de grasas aumentó. Sin embargo, el hambre en los días de ayuno no disminuyó, tal vez indicando la improbabilidad de continuar esta dieta durante períodos prolongados de tiempo. La adición de una pequeña comida en un día de ayuno puede hacer que este enfoque de restricción dietética sea más aceptable.