He estado haciendo tanda tras tanda de avena nocturna, y tomando notas. Los copos de avena de la noche a la mañana son una opción de desayuno saludable, pero no siempre son lo suficientemente atractivos como para sacarme de la cama.
Hoy comparto mis mejores consejos y mi receta favorita de copos de avena de la noche a la mañana. ¿Preparado? Estos copos de avena de la noche a la mañana son realmente deliciosos y muy fáciles de hacer.
Los copos de avena de la noche a la mañana suelen servirse fríos, directamente de la nevera. Esto los hace perfectos para los meses más cálidos, pero puedes disfrutar de la avena nocturna durante todo el año.
La avena nocturna se conserva bien en el frigorífico hasta cinco días. Así que prepara la avena el domingo por la noche y tendrás el desayuno cubierto para la semana laboral.
Cómo hacer la mejor avena nocturna
Yo hago mi avena nocturna con avena laminada a la antigua, tostada o normal. Luego añado semillas de chía para obtener una textura más parecida a la de un pudín y más fibra, y una cucharada de mantequilla de frutos secos para hacerlos más cremosos. (¿Te creerías que una ración de estos copos de avena de la noche a la mañana contiene casi la mitad de tus necesidades diarias de fibra?)
Esto es lo que necesitarás para hacer copos de avena de la noche a la mañana:
Avena: No puedes hacer avena nocturna sin avena. La avena de la noche a la mañana se hace típicamente con avena común y corriente. Yo prefiero hacer la avena de la noche a la mañana con muesli casero, que se hace con avena tostada a la antigua, frutos secos y fruta deshidratada. El muesli ofrece más textura y sabor.
Si quieres ir por el camino más fácil y tradicional, simplemente usa avena pasada de moda y añade una pizca de canela. No utilice avena instantánea o de cocción rápida, porque se convertirá en una papilla completa.
Semillas de chía: Técnicamente, son opcionales, pero me encanta cómo las semillas de chía absorben la humedad y hacen que el producto final sea más cremoso y delicioso. Las semillas de chía contienen omega-3 saludable y, al igual que la avena, mucha fibra.
Mantequilla de frutos secos: La mantequilla de almendras o de cacahuetes hace que estos copos de avena sean aún más cremosos, a la vez que añade un delicioso sabor salado y a frutos secos.
Leche de elección: Aquí puedes utilizar tu leche favorita (leche de almendras, leche de coco de cartón, leche casera de anacardos, leche casera de nueces, leche de avena o leche de vaca). Supongo que puedes usar agua en lugar de leche, pero el resultado final no será tan cremoso ni sabroso.
La cantidad de líquido es clave para la consistencia final: me gusta que los copos de avena de la noche a la mañana sean realmente espesos y cremosos, con un sabor concentrado. Si prefieres una consistencia más suelta, añade un poco más de leche.
La fruta: Ahora que hemos formado la base de la avena, me gusta añadir fruta. Si sigues mi fórmula con sólo 1/2 taza de leche y utilizas una fruta que se conserve bien durante unos días (por ejemplo, fresas en rodajas, no plátanos o manzanas en rodajas), puedes seguir adelante y echar la fruta encima de la mezcla de avena y leche.
De hecho, puedes cubrir la mezcla de avena con frambuesas o arándanos congelados y se descongelarán durante la noche. (No lo intente con fresas congeladas u otros trozos grandes de fruta congelada; sueltan demasiada agua). O bien, puede esperar a cubrir la avena con la fruta antes de servirla.
Dulce opcional: Los copos de avena de la noche a la mañana suelen ser lo suficientemente dulces para mí tal cual. Sin embargo, puedes añadir un poco de edulcorante si eso hace que la avena sea más atractiva.
¡Eso es todo! Salga y haga avena de un día para otro para que le dure toda la semana. Si te interesan más desayunos sanos y fáciles de preparar, echa un vistazo a mi pudín de semillas de chía favorito, a la receta de avena horneada y a los copos de avena con manzana.
En mi libro de cocina, no te pierdas el muesli de coco tostado (página 2), los parfaits de manzana crujiente para el desayuno (página 7) y las galletas de zanahoria para el desayuno (página 26). Con tantas opciones, no querrás saltarte el desayuno.
Mira cómo hacer avena de la noche a la mañana
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Avena de la noche a la mañana
- Autor: Cookie and Kate
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tiempo total: 5 minutos
- Rendimiento: 1 ración 1x
- Categoría: Desayuno
- Método: De un día para otro
- Cocina: Sin gluten
★★★★★
4.8 de 66 opiniones
¡Aquí tienes mi receta favorita de avena de una noche! Siéntete libre de hacerla a tu gusto. Los copos de avena de la noche a la mañana son un desayuno sencillo y saludable que puedes preparar con antelación para las mañanas ocupadas. La receta de abajo rinde 1 porción, así que haz tantas porciones (cada una en un frasco separado) como quieras. Los copos de avena de la noche a la mañana se conservan hasta 5 días en la nevera.
Ingredientes
- ⅓ taza de muesli casero, o ⅓ taza de avena pasada de moda más ¼ de cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharada de mantequilla de almendras o mantequilla de cacahuete
- ½ taza de leche de elección para una consistencia muy espesa, o hasta ⅔ taza de leche para una consistencia más ligera
- ½ taza de fruta (a mí me gustan los arándanos o las frambuesas frescas o congeladas, o las fresas frescas cortadas en rodajas)
- Rociar con jarabe de arce o miel, si se desea
Instrucciones
- En un tarro o bol (un tarro de trabajo o un tarro de masón de 1 pinta es perfecto), combina el muesli (o avena a la antigua y canela), las semillas de chía y la mantequilla de frutos secos. Añade un chorrito de leche y mezcla la mantequilla de frutos secos con la avena. A continuación, añade el resto de la leche y remueve para combinar.
- Cubre con la fruta que prefieras. (Si ha utilizado más leche que ½ taza y quiere que la fruta quede por encima, espere a cubrir la avena hasta que esté lista para servir. Si utiliza una fruta que no se almacena bien, como una manzana o un plátano en rodajas, espere a cubrir los copos de avena hasta que esté listo para servir).
- Coloque la tapa en el tarro y refrigere toda la noche, o hasta 5 días. Cuando esté listo para servir, añada un chorrito de jarabe de arce o miel si lo desea, y disfrútelo frío.
Notas
Hágalo sin gluten: Utiliza avena certificada sin gluten.
Hazlo vegano: Elija una de las opciones de leche sin lácteos indicadas anteriormente. Si añade edulcorante adicional, utilice jarabe de arce en lugar de miel.
Hágalo sin frutos secos: Omite la mantequilla de frutos secos o sustitúyela por mantequilla de sol. Si usas muesli, sigue mis instrucciones para hacer muesli sin frutos secos en las notas de la receta para esa receta.
Caliéntalo: Los copos de avena de la noche a la mañana suelen servirse fríos. Sin embargo, si prefieres la avena caliente, puedes calentarla en el microondas. Sólo tienes que utilizar un bote apto para microondas y remover con frecuencia mientras los calientas. Como los copos de avena son tan espesos, no estoy seguro de que esto funcione bien en la estufa, pero puedes intentarlo.