Aros de cebolla veganos al horno (Receta sin gluten)

Estos aros de cebolla veganos son crujientes, dorados, sabrosos y -lo mejor de todo- ¡horneados, no fritos! Sírvelos como aperitivo, guarnición o como tentempié para un potluck y otras fiestas. Además, esta receta es sin huevo, sin lácteos, vegana, sin gluten, y se puede hacer sin aceite.

¡Crujientes, dorados y sabrosos!

Recientemente compartí mi receta de plátanos horneados, y estoy de nuevo con una receta para un plato indulgente que estamos tan acostumbrados a ver frito. En cambio, estos aros de cebolla veganos están horneados y son mucho más saludables y fáciles de digerir. El resultado son unos aros de cebolla que mantienen la capa crujiente y sabrosa y el centro de cebolla suave y dulce, pero sin las copiosas cantidades de aceite.

Si no tienes productos lácteos, ni huevos, ni gluten, o simplemente estás tratando de dejar de comer alimentos fritos, entonces esta receta es perfecta para ti. De hecho, esta receta es extremadamente respetuosa con los alérgenos – por lo que todo el mundo puede seguir comiendo aros de cebolla sin importar lo que evite (a menos, por supuesto, que no pueda comer cebollas en cuyo caso – ¡lo siento!)

Hay algunos artículos de comida rápida que muchos veganos piensan que nunca estarán disponibles para ellos de nuevo – especialmente con versiones más saludables. Por suerte para todos nosotros, este no es uno de esos platos. Después de todo, sólo porque tengas restricciones dietéticas, no hay ninguna razón por la que no puedas disfrutar de este tipo de comidas también. De hecho, se sorprenderá de la cantidad de aros de cebolla que puede obtener de una sola cebolla.

Al horno, no fritos

No se puede negar que este plato indulgente es delicioso. Sin embargo, los clásicos aros de cebolla no van a ser promocionados como una comida saludable a corto plazo y son un completo no-go para aquellos que vigilan lo que consumen cuidadosamente.

Por suerte, mientras que esta receta de aros de cebolla veganos no elimina mágicamente todas las calorías, estos aros de cebolla al horno son mucho más saludables que el plato de comida rápida al que estás acostumbrado.

Al hornear esta deliciosa comida para los dedos consigues renunciar a la gran cuba de aceite. De hecho, esta receta se puede hacer incluso sin aceite al 100%, si se prefiere (aunque sugiero usar un poco para que quede perfectamente crujiente). Además, incluso he incluido un método de freír en el aire en las notas de la receta, para obtener resultados realmente crujientes y tiempos de cocción rápidos.

Y, si todavía no estás del todo convencido, esta receta utiliza sólo 8 ingredientes (agua y sal no incluidas, y un montón de opciones de sustitución). La mayoría de los cuales probablemente ya están en tu cocina.

Esta receta es:

• Sin lácteos
• Sin huevo
• Vegano
• Sin gluten-Paso a Paso

  Los aros de cebolla sin gluten se preparan en pocos pasos y te dejarán boquiabierto con su sabor y textura.

  Para ver la lista completa de ingredientes, las medidas de los mismos y la información nutricional, lea la ficha de la receta que aparece a continuación.

  Paso 1 – Preparar las cebollas

  Cortar las cebollas en secciones de ½ pulgada (alrededor de 1,2 cm) y separar los aros y reservar. Mientras tanto, precalentar el horno a 205° C (400° F) y forrar una bandeja grande para hornear con papel pergamino.

  Paso 2 – Preparar el empanado

  Moler la avena (normal o sin gluten) en un molinillo eléctrico de café/especias o en una batidora (consultar las notas de la receta más abajo para conocer otras alternativas). Añada la harina a un bol mediano y combínela con los demás ingredientes del empanado, mezcle bien y reserve.

  Paso 3 – Preparar el rebozado

  Bata la harina de garbanzos, la maicena y las especias en un bol mediano. Añada agua y bata para mezclar.

  

  Paso 4 – Rebozar los aros de cebolla

  Coloque un aro de cebolla en la masa (con una mano, un tenedor o unas pinzas) y revuélvalo hasta que quede bien cubierto. A continuación, sumerja el aro en el empanado, cúbralo bien y colóquelo en una bandeja para hornear forrada, repitiendo la operación con el resto de los aros de cebolla.

  Consejo: Es mejor utilizar una mano para los ingredientes secos y otra para los húmedos, para que el proceso sea menos sucio. Incluso mejor, separe el empanado seco en dos cuencos. Coloque los aros de cebolla rebozados en uno de los cuencos y luego coja un poco del segundo cuenco para presionarlos por encima.

  

  Paso 5 – Hornee

  Rocie ligeramente los aros de cebolla con aceite en aerosol (es opcional, pero permitirá obtener resultados más dorados y crujientes). Hornea durante 12-15 minutos, dale la vuelta y hornea otros cinco minutos. Deben estar ligeramente dorados y crujientes. Servir inmediatamente.

  

  Cómo servir

  Estas cebollas crujientes están mejor servidas inmediatamente y con muchas salsas; esta salsa barbacoa Keto, salsa de ajo, crema agria vegana, o incluso salsa de queso vegana son algunas de mis opciones favoritas.

  Me encanta servirlos junto a comidas como estas:

  • Hamburguesas veganas de frijoles negros
  • Burritos veganos para el desayuno
  • Bistecs de coliflor asados
  • Bistecs de hongos portobello

  

  Cómo guardar

  Estos saludables aros de cebolla es mejor comerlos inmediatamente, mientras están calientes (como la mayoría de los alimentos «crujientes»).

  Aunque no lo he probado, estos aros de cebolla también deberían ser aptos para el congelador y durarán de dos a tres meses congelados. Para congelarlas, coloque los aros en una bandeja forrada con papel pergamino. Una vez congelados, páselos a una bolsa Ziplock/para el congelador.

  Para recalentarlos, simplemente póngalos en el horno durante unos minutos hasta que se calienten. Esto permitirá que se vuelvan más crujientes.

  

  Notas de los ingredientes &Variaciones

  • Puedes utilizar una leche vegetal o incluso caldo/caldo de verduras en lugar de agua. Sé que la masa de cerveza también es posible, aunque no lo he probado- por lo que no puedo decir cómo puede ser necesario adaptar la receta.
  • La avena: Utiliza avena certificada sin gluten si es necesario. También puedes utilizar pan rallado en lugar de avena.
  • Harina de garbanzos: También puedes utilizar otras harinas sin gluten o harina normal para todo uso. La harina de almendras también puede funcionar y sería una opción baja en carbohidratos o harina de garbanzos/pan rallado para obtener proteínas adicionales.
  • Maicena: La harina de arrurruz o la harina de tapioca también funcionarán bien.
  • Hay toneladas de variaciones que puedes hacer en términos de diferentes hierbas y especias utilizadas. Para el picante/calor, añada un poco de pimienta de cayena. También puedes añadir ajo en polvo, pimienta negra, hierbas mixtas, orégano, curry en polvo, etc.

  

  Notas de la receta

  • Si tienes una freidora de aire, también puedes usarla. Este método llevará menos tiempo, así que compruebe los aros después de unos 8 minutos y fríalos durante más tiempo, si es necesario.
  • Haga aproximadamente un 50% más de la masa y el empanado (o incluso el doble de la cantidad) si utiliza cebollas grandes (las mías eran de tamaño medio).
  • Si ve que la masa está un poco espesa, puede añadir una pequeña cantidad de líquido adicional a la masa.
  • También puede utilizar esta masa para otras verduras. El calabacín, las zanahorias, el boniato, etc. funcionarán, aunque el tiempo de cocción a menudo tendrá que ser aumentado.

  

  Si usted da esta receta de aros de cebolla veganos / vegetarianos un intento, me encantaría un comentario y la calificación de la receta a continuación. Además, no olvides etiquetarme en las recreaciones en Instagram o Facebook con @elavegan y #elavegan – me encanta verlas.

  

  Anillos de cebolla veganos

  Autor: Michaela Vais

  Estos aros de cebolla veganos son crujientes, dorados, sabrosos y, lo mejor de todo, ¡horneados, no fritos! Sírvelos como aperitivo, guarnición o como aperitivo de fiesta para un potluck y otras fiestas. Además, esta receta es sin huevo, sin lácteos, vegana, sin gluten y se puede hacer sin aceite.

  4.75 de 4 votos

  Tiempo de preparación 20 min

  Cocción Tiempo 20 mins

  Tiempo total 40 mins

  Curso Aperitivo, Guarnición, Merienda

  Cocina Americana

  Raciones 4

  Calorías 142 kcal

  Ingredientes 1x2x3x

  Pan:

  • 2/3 de taza (60 g) de avena molida hasta convertirla en harina (*ver notas)
  • 2 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de sal marina

  Mezcla:

  • 1/2 taza (60 g) de harina de garbanzos (*ver notas)
  • 2 cucharadas de maicena (*ver notas)
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/3 de taza (80 ml) de agua o caldo de verduras

  Otros ingredientes:

  • 2 cebollas medianas
  • Spray para cocinar

  Instrucciones

  • Corte las cebollas en aros de media pulgada (aproximadamente 1.2 cm) de ancho y reservar. Precalienta tu horno a 205° C (400° F) y forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.

  PICADO

  • Muele la avena (avena normal o avena sin gluten) en un molinillo eléctrico de café/especias o en una batidora o simplemente utiliza harina de avena (o pan rallado, ver notas). Añada la harina a un bol de tamaño medio e incorpore los demás ingredientes del empanado. Mezclar y reservar.

  BATERÍA

  • Batir la harina de garbanzos, la maicena y las especias en un bol mediano. Añade el agua y bate para combinar.

  Cubre los aros de cebolla

  • Coloca un aro de cebolla en la masa (usando una mano o un tenedor o pinzas) y revuelve hasta que esté bien cubierto. A continuación, sumerja el aro de cebolla en el empanado y revuélvalo hasta que esté cubierto con el empanado.
  • Coloque el aro de cebolla en la bandeja para hornear forrada. Repita estos pasos con el resto de los aros de cebolla.
  • Rocie ligeramente los aros de cebolla con aceite en aerosol. Este paso es opcional, pero se dorarán mejor y quedarán más crujientes. A continuación, hornear durante 12-15 minutos, dar la vuelta una vez y hornear 5 minutos más o hasta que estén dorados y crujientes. Sirve inmediatamente con salsa BBQ o tu salsa favorita. Disfrute!

  Notas

  • Avena: Utiliza avena sin gluten, si tienes alergia al gluten. También puede utilizar pan rallado panko (normal o sin gluten) en lugar de avena.
  • Harina de garbanzos: Cualquier otra harina está bien, por ejemplo, harina normal para todo uso o una harina sin gluten.
  • Maicena: La harina de arrurruz o la harina de tapioca también están bien.
  • Yo usé cebollas medianas. Si las tuyas son grandes, te sugeriría hacer un 50% más de la masa y el empanado (o incluso el doble).

  Hechos nutricionales

  Anillos de cebolla veganos

  Cantidad por ración

  Calorías 142Calorías de la grasa 18

  % Valor diario*

  Grasa 2g3%

  Grasas saturadas 1g5%

  Carbohidratos 24g8%

  Fibra 4g16%

  Azúcar 2g2%

  Proteínas 7g14%

  * Los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.

  La información nutricional es una estimación y ha sido calculada automáticamente

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