Alitas de pollo barbacoa con miel al horno con rancho picante.

Comienza la temporada de fútbol con estas Alitas de Pollo a la Barbacoa con Miel Deshuesadas y Horneadas con Rancho Picante. Empanadas en copos de maíz, horneadas, bañadas en una salsa BBQ de miel adictivamente dulce y picante, y servidas con un aderezo ranchero cremoso y ácido a base de yogur. Estas alitas deshuesadas son la comida del día del partido que harás durante toda la temporada. Y sí, sólo un poco más saludables, y mucho más sabrosas que la versión frita. Sírvelas con patatas fritas de boniato y tus verduras crujientes favoritas… ¡fácil y delicioso!

Alitas sin hueso… ¿alguno de vosotros creció comiendo las alitas sin hueso de Buffalo Wild Wings? Cuando mi familia vivía en Cleveland, pedíamos en BW3’s de vez en cuando los domingos por la noche. Mi madre y yo pedíamos las alitas deshuesadas y los trozos de patata. Para ser honesto, no recuerdo cómo me sentían las alitas. Es decir, sé que me gustaron, pero aparte de eso no podría decir nada más sobre ellas.

¿Las patatas fritas sin embargo? Recuerdo que eran extra saladas y más que buenas, pero ¿cuándo no son buenas las patatas?

Pero esto no es una receta de patatas fritas. No, hoy son alitas sin hueso. Porque uno, el fútbol está empezando de nuevo. Dos, mi hermano mayor me ha estado rogando que haga alitas desde siempre. Y tres, cuando le presenté la idea de las alitas deshuesadas caseras a mi madre se convenció en cuestión de segundos.

Así que hice unas alitas deshuesadas. Y aunque no estaba segura de compartir la receta, terminaron resultando deliciosas. Extra salsas, dulces, picantes y un poco adictivas.

Todo gracias a la salsa, o salsas debería decir, porque dos salsas son siempre mejor que una. Doblando el dipping y bastante contento por ello.

Ya os habréis dado cuenta, pero últimamente me gusta mucho la salsa barbacoa y la ranchera juntas. No sé si es la época del año o qué, pero me encanta la combinación. No es una comida elegante ni mucho menos, pero es una buena comida sin duda.

Estas alitas deshuesadas son posiblemente mi receta de fútbol favorita que he creado hasta ahora. Aunque también me encantan estos tacos de olla instantánea…

Estas alitas son BUENAS. Y cuando digo alitas, en realidad es mentira, estas son realmente pechugas de pollo cortadas en trozos, empanadas, horneadas y cubiertas de salsa. Parecen alitas, pero no lo son. En mi opinión, son mejores. Siempre he sentido que los huesos de las alas de pollo eran molestos de todos modos. ¿Alguien más piensa lo mismo?

Así que decidí recrear las alitas deshuesadas en casa… con mi propia salsa y rancho cremoso y picante también. ¿El veredicto? Lo hecho en casa es mejor.

Hacer estas alitas es realmente sencillo.

Todo lo que necesitas son pechugas de pollo, suero de leche y copos de maíz finamente triturados. Los copos de maíz finamente triturados son la clave. Añaden la cantidad justa de empanado y son ideales para absorber toda la salsa barbacoa de miel. Si no tiene gluten, asegúrese de utilizar estos copos de maíz.

El pollo se reboza en las migas y luego se hornea. Mientras el pollo se hornea, hacer la salsa. Yo usé mi salsa barbacoa favorita, un toque de miel, un poco de mostaza y una pizca de cayena. ¿Y ustedes? Esta salsa no puede ser más adictiva. Es dulce, picante, y sólo un poco picante. Delicioso.

Para la salsa BBQ… recomiendo usar una salsa casera o una comprada en la tienda que sea muy baja en azúcar. La miel en esta receta añade una gran cantidad de dulzura en sí mismo, por lo que desea utilizar una salsa barbacoa que es ya sea sin azúcar o baja en azúcar. Esta es mi salsa favorita comprada en la tienda.

Tan pronto como el pollo esté hecho, eche las «alitas» en la salsa BBQ. Luego volver a ponerlas en el horno para que la salsa se impregne bien en el pollo.

Mientras eso sucede, mezclar el rancho. Yo siempre uso una base de yogur con suero de leche, hierbas y un jalapeño para darle un poco de calor. Super simple de hacer, pero tan bueno, especialmente con estas alas. El rancho es el perfecto refresco cremoso que equilibra la salsa BBQ dulce y picante.

Con la llegada del otoño a sólo un par de semanas de distancia, y el fútbol que comienza de nuevo esta semana, no podía pensar en una mejor receta para hacer. Las alitas son estupendas como aperitivo pero también funcionan bien para la cena. Si sirve estas alitas para la cena, le recomiendo que añada algunas verduras. Incluso puedes cortar el pollo en tiras y sustituirlo por esta ensalada. O simplemente servir la ensalada al lado.

Oh, y cocinar estas patatas fritas de boniato para completar la comida. Y si te sientes realmente atrevido… ¡echa las patatas fritas a la ensalada!

¡La mejor comida para el día del partido, fácil de hacer y que puede gustar a todo el mundo!

Si preparas estas alitas de pollo a la barbacoa con miel al horno con rancho picante, asegúrate de dejar un comentario y/o de puntuar esta receta. Por encima de todo, me encanta saber de vosotros y siempre hago lo posible por responder a todos y cada uno de los comentarios. Y por supuesto, si hacéis esta receta, ¡no olvidéis etiquetarme en Instagram! Mirar las fotos de las recetas que todos habéis hecho es lo que más me gusta!