Es un hecho bien conocido que la dieta juega un papel decisivo en el molesto síntoma conocido como acidez o reflujo ácido – a menudo como desencadenante, o causa raíz. Cambiar la dieta puede ayudar a resolver los síntomas de acidez a largo plazo. Algunos alimentos tienen importantes efectos alcalinos que ayudan a aliviar el reflujo ácido de forma rápida y eficaz.
Aquí, discutiremos las 5 mejores verduras para el reflujo ácido y la acidez estomacal – remedios que encontrará en cualquier sección de productos o mercado agrícola.
Los últimos estudios nos están mostrando, que ciertas verduras inesperadas son de hecho grandes remedios caseros para los síntomas de reflujo ácido. Los mismos estudios también están mostrando que otros comestibles han sido hasta ahora sobrevalorados como remedios para la acidez. Al final del artículo le mostraremos una receta fácil y sabrosa de batido contra la acidez, que combina el poder de todos estos ingredientes naturales.
¿Remedios caseros o fármacos?
Hay muchas causas potenciales para la acidez estomacal, y siempre debe hablar con su médico sobre la posible causa raíz. Pero, ¿qué se puede hacer si usted tiene acidez estomacal aguda en este momento?
Una opción es la medicación, como los antiácidos o los IBP. Supongo, ya que has encontrado el camino a este sitio, que este no es tu objetivo. ¡Y eso es muy bueno! Muchos de los medicamentos disponibles ayudarán efectivamente contra la acidez estomacal, pero a menudo causarán efectos secundarios más graves o arriesgados.
Y aquí quiero enfatizar el «hogar» en remedio. Lo ideal es que quieras un remedio eficaz que ya tengas en casa por otros motivos (como la comida, por ejemplo).
El objetivo de este artículo es presentarte 5 verduras, que casi todo el mundo tiene ya en casa y que son excelentes remedios para la acidez estomacal, como demuestran estudios recientes. Actúan como antiácidos naturales para neutralizar la acidez estomacal.
Verduras para neutralizar la acidez estomacal
Por puro interés, siempre estoy pendiente de la situación de los estudios en torno al reflujo ácido y la acidez. Por ello, recientemente me he encontrado con dos estudios recientes muy interesantes sobre ese tema.
- Estudio 1 (diciembre de 2016)
- Estudio 2 (abril de 2017)
Ambos estudios investigan la eficacia de ciertos alimentos como antiácidos (para neutralizar la acidez estomacal).
Estos alimentos apoyan el restablecimiento del equilibrio gastrointestinal natural y la función de este tracto. Ayudan a amortiguar el reflujo ácido, apoyan el proceso de digestión, reducen la sensación de ardor y calman el revestimiento estomacal inflamado. El estudio investiga el efecto antiácido de varios alimentos y compara sus efectos con el agua y con los controles activos: bicarbonato de sodio y un antiácido comercializado (ENO). Los alimentos utilizados durante este estudio fueron el brócoli, el pepino, la col rizada, el rábano, el zumo de limón, la leche fría y la cuajada.
Si bien el zumo de limón, como es lógico, no tiene efectos antiácidos, todos los demás alimentos -brócoli, pepino, col rizada, rábano y espinacas- resultaron ser potentes antiácidos.
Sin embargo, me gustaría señalar expresamente los riesgos de la leche y la cuajada como remedios caseros para la acidez estomacal.
Aunque tienen un efecto positivo en muchas personas a corto plazo, como han demostrado los estudios, no son adecuados para combatir con seguridad la acidez estomacal. La leche de vaca es difícil de digerir y relativamente grasa, por lo que permanece en el estómago durante mucho tiempo, estimulando así la producción de ácido gástrico. Por lo tanto, no recomendaría los productos lácteos (leche o cuajada), ni el zumo de limón en absoluto.
Ambos estudios concluyen que los alimentos probados tienen efectos antiácidos significativos, y por lo tanto pueden ser recomendados como aditivos antiacidez para su propia dieta. Las 5 verduras son altamente alcalinas, pero también extremadamente saludables en muchos otros aspectos.
Las 5 ganadoras y los beneficios para su salud
Aquí tiene una visión general de las 5 verduras probadas y un resumen de sus beneficios para su salud.
Pepino
El pepino incluye las llamadas proteasas (enzimas con función de escisión de proteínas). Así, el pepino ayuda a digerir más fácilmente los nutrientes ricos en proteínas. Las enzimas también limpian el intestino matando las bacterias. Además, hay sustancias antioxidantes en el pepino, que reducen, por ejemplo, el riesgo de enfermedades cardíacas.
El pepino es también uno de los alimentos más libres de calorías: cien gramos contienen sólo unas 12 calorías. Esto se debe principalmente al alto contenido de agua (alrededor del 95%). Así que un pepino también puede ser un buen alimento para calmar la sed.
Además, no sólo contiene agua, sino también muchas vitaminas como la B (control del estrés), la C (antioxidante – buena para el corazón), la E y minerales como el hierro, el calcio, el fósforo, el zinc, el magnesio y el potasio (mantienen una presión arterial saludable).
Tenga en cuenta que la mayoría de las vitaminas se encuentran realmente en la cáscara del pepino. Así que es mejor comprar pepinos sin tratar o lavarlos muy bien, y comer la piel. Y si usas el pepino como ingrediente de batidos o licuados, lo mejor es licuarlo con su piel todavía.
Respecto a la acidez estomacal, los pepinos son un alimento alcalino y por lo tanto neutralizan el ácido en el cuerpo aumentando el valor del pH.
Espinacas
Las espinacas ayudan contra la acidez estomacal, como hemos demostrado en los estudios anteriores. Pero éste es sólo uno de los muchos beneficios de esta increíble verdura.
Las características alcalinas de las espinacas son cruciales con respecto a la acidez estomacal y las convierten en un excelente antiácido. Pero esta característica es sólo uno de los muchos beneficios para la salud. En definitiva, según un estudio de la Universidad de Manchester, las espinacas son extremadamente saludables y, ante todo, protegen los ojos de dos maneras:
- Por su altísimo porcentaje de betacaroteno, las espinacas protegen contra la ceguera nocturna.
- A través de la luteína que contienen, las espinacas también protegen contra la DMAE, una enfermedad ocular relacionada con la edad.
Con una ración de espinacas, se cubren las necesidades diarias de betacaroteno, vitamina K, fibra y manganeso, así como aproximadamente la mitad de las necesidades de magnesio.
Las espinacas también contienen varios antioxidantes. Se ha demostrado que poseen propiedades anticancerígenas (cáncer de piel, de estómago, de mama y de próstata).
Además, el magnesio contenido en las espinacas ayuda al sistema cardiovascular regulando la presión arterial. Incluso una porción de ensalada de espinacas crudas es suficiente para reducir la presión arterial alta en pocas horas.
La col rizada
La col rizada también es una verdura con propiedades altamente alcalinas y, por tanto, adecuada como remedio natural para la acidez de estómago. Pero al igual que las otras verduras de este artículo, esto es sólo la punta del iceberg. La col rizada es, en general, muy saludable. Contiene mucha vitamina K y C, hierro, calcio y muchos antioxidantes.
Debido a la alta calidad de la proteína contenida, a menudo se recomienda como una alternativa saludable a las proteínas animales. Como demuestran los estudios, la col rizada es un verdadero superalimento y posee varios efectos curativos.
Brócoli
El brócoli también es altamente alcalino y, por lo tanto, un fuerte antiácido – un excelente alimento para la acidez. Pero esto es sólo su trabajo secundario, por así decirlo. El brócoli también es extremadamente saludable y es una de las grandes verduras que han demostrado tener un efecto preventivo y combativo en una amplia variedad de cánceres (Estudio 1 – Universidad Estatal de Ohio, Estudio 2 – Hospital Universitario de Heidelberg/Alemania).
Sin embargo, este tema está fuera del alcance de este artículo. Si usted está interesado en todos los detalles de las propiedades anticancerígenas del brócoli, puedo recomendar esta página de resumen de Greenmedinfo para lanzar para su lectura adicional.
Pero aparte de esta sensacional propiedad, el brócoli puede hacer mucho más para su salud:
- Refuerza el sistema inmunológico al poseer una alta proporción de beta-caroteno, zinc y selenio.
- El brócoli apoya la lucha contra la diabetes. Su bajo contenido en azúcar y su alto contenido en fibra pueden servir para minimizar las necesidades de insulina.
- El riesgo de padecer enfermedades cardíacas y derrames cerebrales se minimiza gracias a la luteína, la vitamina B6 y el folato.
- El brócoli contiene mucha vitamina K y su contenido en calcio es incluso mayor que el de muchos productos lácteos. Esto ayuda a construir y mantener una estructura ósea saludable.
- La cantidad de potasio, calcio y magnesio apoya la regulación de la presión arterial.
- Se sabe incluso que es un remedio para el resfriado, gracias a la vitamina C, los antioxidantes y los inhibidores de la inflamación.
Rábano
El rábano es un gran remedio para el ardor de estómago, como ya se ha señalado anteriormente, y también es muy saludable por otras razones. No a todo el mundo le gusta esta hortaliza de raíz por su sabor picante. Este sabor característico se debe a que el rábano contiene una gran cantidad de aceites de mostaza, que son una ayuda adicional contra su acidez.
Las variedades de rábano incluyen el rábano picante, el daikon, los rábanos rojos y muchos otros. Los aceites de mostaza alivian el estómago y también reducen la producción de ácido estomacal.
Además, los aceites de mostaza tienen un efecto curativo sobre la bilis y el hígado.
Otros beneficios de los rábanos son su bajo contenido en calorías y grasas, además de ser ricos en vitamina C. Aproximadamente la mitad de las necesidades diarias se cubren con sólo 200 g de rábano.
Batido contra la acidez
¿Qué tal un maravilloso batido contra la acidez extra saludable hecho con todos los ingredientes mencionados? Para mí esto ha funcionado maravillosamente contra la acidez estomacal, siempre que he tenido un poco en las últimas semanas. Y sabe mucho mejor de lo que crees!:
Hace: 1 batido verde
- Un puñado de espinacas crudas (normales o baby
- 3 a 4 ramilletes de brócoli (sin cocer),
- 1 hoja de col rizada – fresca y sin tallos (por las fibras duras es mejor picarla un poco, a no ser que tengas una batidora muy potente).
- ½ pepino
- Un trozo de 3 o 4 pulgadas de rábano picante o un puñado de rábanos normales, picados (dependiendo de tu gusto y del picante del rábano, puedes variar la cantidad).
- Agua según sea necesario
- ½ naranja pelada para endulzar, opcional
Combina todo en una licuadora. Mezcla hasta que esté completamente suave, y ¡disfruta!
Dile adiós a tu acidez estomacal y disfruta de los muchos otros beneficios de las verduras en este batido.
Cuéntanos lo que piensas, y los resultados si usas las recomendaciones aquí para combatir el reflujo ácido. ¿Qué vas a probar? ¿Brócoli, pepino, espinacas, rábano, col rizada o quizás nuestro batido con todos los ingredientes?
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